Merunkový kompot na zimu: TOP 15 jednoduchých receptů s fotkami a videi

Merunky jsou slunečné ovoce s měkkou, ale pevnou dužninou, přirozenou sladkostí a vynikající vůní. Jsou užitečné jíst čerstvé a hodí se také do různých dezertů a úprav. Oblíbenou pochoutkou dospělých i dětí jsou meruňkové kompoty připravované na zimu. Díky kompetentním receptům je možné maximalizovat výhody ovoce a ošetřovat je kdykoli během roku.

Funkce vaření

Aby byla zimní příprava vynikající a dobře uskladněná, stojí za to zvážit některé nuance:

• pro kompoty je lepší použít zralé plody s hustou, nepřezrálou dužinou: kvůli nezralým plodům bude nápoj hořký a přezrálé špatně snášejí tepelnou úpravu, tekutina se zakalí;
• meruňky jsou docela rozmarné, je vhodné sterilizovat nádoby a víčka na zimní přípravy;
• důležité držet se doporučení na předpis.

Příprava meruněk

Důležitým krokem při přípravě nápoje je příprava hlavní ingredience:

• vytřiďte ovoce, odstraňte nahnilé;
• omyjte pod tekoucí vodou;
• odstraň culíky;
• pokud recept používá vypeckované ovoce, rozkrojte je napůl a odstraňte pecky.

Nejjemnější kousky získáte, když z nich odstraníte kůži, snadno to uděláte, když se opaříte vařící vodou.

Jak si vyrobit meruňkový kompot doma

Je mnoho způsobů, jak si doma připravit kompoty na zimu: z jednoho nebo více ovoce, s přidáním koření a dalších přísad. Stačí si vybrat svůj oblíbený recept.

Jednoduchý recept na zimu krok za krokem

Kompot můžete připravit rychle, aniž byste museli trávit spoustu času a úsilí. Na 3litrovou sklenici dobrot budete potřebovat:

• meruňky – 20 ks;
• cukr – 0,3 kg;
• voda.

Metoda vaření:

1. Připravte nádoby: vypláchněte sodou, opláchněte a zalijte vroucí vodou, vyvařte víčka.
2. Naplňte sklenice celým ovocem nebo půlkami.
3. Nalijte vroucí vodu do sklenice a louhujte 15-20 minut
4. Sceďte a znovu uvařte.
5. Sirup nemusíte vařit, stačí nasypat cukr do sklenice s ovocem a zalít vroucí tekutinou.

• Kapacity lze srolovat nebo zkroutit a umístit dnem vzhůru.

„Pět minut“

Příprava lahodné pochoutky netrvá dlouho.

Součásti:

• ovoce – 0,6 kg;
• cukr – 1,5 lžíce;
• voda – 6 polévkových lžic;
• kyselina citronová – 1,5–2 g.

Algoritmus vaření:

1. Smíchejte vodu a cukr, zapálte pomalý oheň.
2. Do sirupu přidejte půlky ovoce, kyselinu citronovou, vše povařte 5 minut.
3. Vyjměte nádobu z tepla, přikryjte víkem a louhujte 2–3 hodiny.
4. Přidejte trochu vína – 10–15 ml na sklenici.

• Nápoj lze nalít do sterilizovaných nádob a uzavřít.

S kostmi

Pokud uděláte polotovar z celého ovoce, nápoj získá zajímavou, lehce nakyslou dochuť. Bude to vyžadovat:

• meruňky – 12 ks;
• oranžová - ½ kusů;
• cukr – 80 g;
• voda.

Metoda vaření:

1. Vložte ovoce do připravené nádoby.
2. Curus úplně oloupejte, aby se k meruňkám dostala pouze dužina.
3. Nalijte vroucí vodu přes nádobu až úplně nahoru a nechte, dokud tekutina nevychladne.
4. Sceďte vodu, přidejte cukr a několik minut vařte na vysoké teplotě.

• Nalijte ovoce sirupem a ihned zavřete nádobu.

Žádná sterilizace

Voňavý dezert ze slunečného ovoce na zimu lze připravit i bez tohoto postupu. Potřebuje:

• půlky ovoce - 10-15 kusů;
• cukr – 125 g;
• vroucí voda.

Vaření:

1. Půlky vložte do sterilizované sklenice, zakryjte cukrem.
2. Pomalu přelévejte vařící vodou.
3. Srolujte se sterilizovaným víčkem.

Zavařování tímto způsobem je snadné a aby se cukr lépe rozpustil, můžete sklenici převalovat ze strany na stranu.

S kyselinou citronovou

Tato složka se často používá pro různé přípravky, včetně sladkých. Na 3litrovou sklenici meruňkového kompotu budete potřebovat:

• ovoce – 1 kg;
• cukr – 1 polévková lžíce;
• kyselina citronová – 0,5 lžičky;
• voda.

Nápoj si můžete srolovat následovně:

1. Umístěte celé ovoce do nádoby.
2. Nasypte cukr a kyselinu citronovou do sklenice.
3. Vše zalijte vroucí vodou a nechte asi čtvrt hodiny sterilizovat. Můžete to udělat tak, že sklenici přikrytou víčkem vložíte do hrnce s vodou a postavíte ji na sporák.

• Srolujte hotový kompot.

meruňkový mojito kompot

Mojito je rumový koktejl, ale s konzervací ho spojuje svěžest, kterou máta nápoji dodává. Osvěžující kompot si můžete uvařit z následujících surovin:

• meruňky – 20 ks;
• citron - 1 kroužek, 1,5 cm silný;
• máta – až 10 lístků;
• cukr – 1 polévková lžíce

Příprava konzervace je velmi snadná:

1. Připravte všechny ingredience a vložte je do 3litrové nádoby.
2. Zalijte vařící vodou, obraťte a přikryjte přikrývkou.

S hrozny

V kombinaci s těmito plody získá nápoj bohatou chuť. Bude to vyžadovat:

• meruňky – 0,35 kg;
• hrozny – 0,15 kg;
• voda – 2 l;
• cukr – 150 g

Algoritmus vaření:

1. Ovoce oloupejte, odstraňte pecky a vložte do sklenice.
2. Opláchněte bobule, roztřiďte, odstraňte ze svazků a dejte na meruňky.
3. Vyrobte sirup z vody a cukru.
4. Zalijte ovocem vařícím sirupem a přikryjte.
5. Trvejte na kompotu během dne.
6. Sirup sceďte a znovu provařte.

Ovoce znovu zalijte horkou sladkou tekutinou, poté lze nádobu uzavřít.

Bez cukru

Nápoj lze připravit nahrazením cukru medem, bude také chutný a bohatý. Budete potřebovat následující produkty:

• meruňky – 3 kg;
• přírodní med – 750 g;
• voda – 2 l.

Algoritmus pro přípravu obrobku:

1. Naplňte 1/3 sterilizovaných sklenic půlkami ovoce.
2. Do medu přidejte vodu a na mírném ohni připravte sirup.
3. Zalijte ovoce horkou tekutinou.

Sklenici je třeba srolovat a poslat na 10minutovou sterilizaci.

S rumem

Obrobku můžete zkroutit přidáním trochy tohoto alkoholického nápoje. Ingredience:

• meruňky – 3 kg;
• cukr – 1 kg;
• voda – 2,5 l;
• rum – 3–4 lžičky

Algoritmus vaření:

1. Ovoce se oloupe a vypeckuje, vloží do sklenice.
2. Připravte sirup z vody a cukru, přidejte 0,5 lžičky rumu. do každého kontejneru.

Poté lze sklenice srolovat.

S mátou

Další způsob, jak připravit osvěžující meruňkový kompot. Bude to vyžadovat:

• meruňky – 0,25 kg;
• mint - pár větviček;
• cukr – 0,1 kg;
• špetka kyseliny citronové.

Vaření:

1. Půlky ovoce dejte do sklenice a zalijte vroucí vodou.
2. Přikryjte nádobu a nechte meruňky asi půl hodiny.
3. Sceďte tekutinu, přidejte kyselinu a dejte na sporák do varu.
4. Nalijte ovoce s cukrem, vložte mátu.
5. Přidejte náplň a srolujte sklenice.

S malinami

Z ovoce a bobulovin si můžete uvařit lahodný nápoj, který bude velmi užitečný v zimním období. Jsou vyžadovány následující součásti:

• meruňky – 1 kg;
• maliny – 0,25 kg;
• cukr – 150 g;
• voda – 2 l.

Vaření:

1. Nakrájejte ovoce na polovinu nebo na čtvrtiny.
2. Nakrájené bobule dejte do sklenice 1/3 a 1/2 zalijte vroucí vodou.
3. Vyluhujte blank po dobu 10–15 minut.
4. Sceďte a několik minut povařte s cukrem.
5. Zalijte kompot horkým sirupem a srolujte.

S třešněmi

Na litrovou nádobu budete potřebovat:

• 150 g meruněk a třešní;
• 1/2 citronu;
• 50 g cukru.

Algoritmus vaření:

1. Dejte bobule do sklenice a zalijte vroucí vodou do 2/3.
2. Přikryjte a nechte hodinu louhovat.
3. Slijte náplň ze sklenice do pánve, přidejte cukr, citronovou šťávu a vařte 1 minutu.
4. Půlky meruněk vložte do sklenice s třešněmi, přelijte horkým sirupem a srolujte.

Koncentrovaný meruňkový kompot

Nápoj připravený podle tohoto receptu je nutné před použitím naředit vodou, je příliš sladký, nasycený. Vyžaduje:

• meruňky – 2 kg;
• voda – 3 l;
• cukr – 1 kg.

Algoritmus vaření:

1. Sklenice 1/2 plněné půlkami ovoce.
2. Zalijte je vařeným cukrovým sirupem.
3. Sterilizujte nádoby po dobu 7 minut a srolujte.

Skladování kompotu

Konzervovaný kompot vyrobený z ovoce s peckami se skladuje rok. Po této době se v nápoji uvolní škodlivé látky - amygdalin a kyselina kyanovodíková.

Merunkový vypeckovaný kompot lze skladovat maximálně 2 roky.

Doporučená