Borůvkový kompot na zimu: TOP 10 receptů, výběr lesních plodů, úložiště s fotkami a videi

Borůvky obsahují mnoho vitamínů a jsou velmi užitečné pro lidi s problémy se zrakem. Roste hlavně v lesích. Ovoce dozrává v polovině léta, v měsíci červenci.

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat ovoce na zimu. Suší se, vyrábí se z nich marmeláda a připravují kompoty. Borůvkový kompot na zimu se připravuje jak tradičním způsobem, tak s přidáním různých přísad, které zvýrazňují chuť.

Jemnosti výroby borůvkového kompotu

Hlavním rysem vaření je rychlé tepelné zpracování. Bobule si zachovává svůj původní vzhled, maximální množství vitamínů a minerálů.

Technologie vaření je velmi jednoduchá a zvládne ji i začínající hostitelka. Nevyžaduje značné finanční výdaje.

Mezi kontraindikace patří osobní nesnášenlivost na složky léku.

Jak vybrat a připravit borůvky

Od pradávna se borůvky trhaly ručně. Je to dlouhý a pracný proces, ale stojí za to.

Sběr borůvek lze dnes usnadnit pomocí speciálního zařízení v podobě kbelíku se zuby. Proces sběru je usnadněn, ale do koše se dostane více odpadu.

Pokud se sběr provádí ručně, pak mohou být borůvky okamžitě použity.

Při nákupu z rukou tržnice je nutné jej roztřídit, odstranit listy, větvičky, drcené plody. Pokud tak neučiníte, může utrpět kvalita kompotu, bude zakalený.

Před sběrem a zpracováním bobulí si nasaďte gumové lékařské rukavice. To ochrání vaše ruce před tmavou šťávou, kterou je obtížné smýt.

Dále by se ovoce mělo jemně omýt pomocí cedníku a osušit, rozetřít tenkou vrstvu na ručník.

Metody výroby kompotu doma

Receptů na vaření je spousta. Můžete si je vybrat individuálně podle osobních preferencí chuti.

Snadný zimní recept

Požadované přísady:

• bobule – 2 kg;
• cukr – 100 g;
• voda – 2 l.

Metoda vaření:

1. Připravte si bobule předem. Několikrát opláchněte pod tekoucí vodou, rozetřete na ručník a nechte vstřebat přebytečnou tekutinu.
2. Sterilizujte sklenice a víčka.
3. V hrnci dejte vařit vodu s cukrem a připravte sirup. Borůvky jsou kyselé, takže sirup musí ochutnat, aby byl sladký.
4. Tara napůl plná ovoce.
5. Nalijte vařící sirup až po krk. Přikryjte víčky a nechte stát.
6. Poté pokračujte sterilizací. Sklenice opatrně ponořte do vroucí vody a vařte 20 minut.
7. Vyjměte z pánve a srolujte pomocí klíče.
8. Vzhůru nohama, oblečte si přehoz a dobře zab alte do deky, aby se zahřálo.
9. Jakmile obrobek zcela vychladne, umístěte jej do tmavé chladné místnosti.

• Kompot získává tmavě sytou vínovou barvu.

S oranžovou

Produkty:

• borůvky – 2 kg;
• oranžová - 3 kusy;
• cukr – 1 kg.

Vaření:

1. Připravte bobule.
2. Pomeranče spařte vroucí vodou a nakrájejte na kolečka spolu se slupkou.
3. Naplňte ⅓ čistých napařených sklenic ovocem.
4. Přidávejte pomeranče v poměru jednoho středního ovoce na 3litrovou sklenici.
5. Vařte vodu v hrnci a naplňte každou sklenici až po vrch.
6. Nechte stát 20 minut.
7. Pomocí děrovaného víka vypusťte vodu do hrnce.
8. Přidejte cukr a uvařte sirup.
9. Naplňte sklenice až po vrch a zakryjte víčky.

• Hermeticky uzavřete a zab alte.

S jablky

Kompot lze vyrobit z jakékoli odrůdy jablek. Pokud chcete získat nápoj s kyselostí, je lepší použít Antonovku. Chcete-li získat sladší kompot, je vhodné nasbírat sladké odrůdy jablek.

Produkty:

• bobule – 2 kg;
• jablka – 2 kg;
• cukr – 1 kg.

Metoda vaření:

1. Opláchněte bobule pod tekoucí vodou pomocí cedníku. Nechte zaschnout.
2. Nakrájejte jablka na plátky, odstraňte jádřince. Kůže může zůstat neoloupaná.
3. Nalijte jablka a borůvky do sterilizovaných sklenic v poměru 1:1.
4. Zalijte vroucí vodou a nechte chvíli odstát.
5. Nalijte tekutinu zpět do hrnce a znovu vařte.
6. Přidejte cukr. Sirup by měl mít sladkou chuť, trochu klokočitou. Borůvky s jablky dodají kyselost, kompot bude vynikající.
7. Naplňte sklenice až po vrch a zakryjte připravenými víčky.
8. Uzavřete hermeticky pomocí konzervačního klíče.
9. Zab alte to dnem vzhůru.

• Pošlete k dalšímu uskladnění ve sklepě.

S citronem

Produkty:

• berries;
• citron;
• cukr;
• voda.

Kompot se připravuje podobně jako v předchozím receptu, ale místo jablek je potřeba dát pár plátků citronu. Sirup podle chuti před finálním plněním. Pro prodloužení doby skladování je žádoucí sklenice sterilizovat.

S červeným rybízem

• bobule: borůvky a rybíz;
• cukr.

Vaření:

Připravte bobule. Červený rybíz opatrně oddělte od větviček. Rozdělte na banky stejným dílem. Zalijeme sirupem a sterilujeme. Poté hermeticky srolujte a odešlete k uskladnění.

Žádná sterilizace

Příprava kompotu bez sterilizace znamená polévání sirupem dvakrát denně.

Produkty:

• borůvky;
• cukr.

Vaření:

Nasypte bobule do připravené nádoby a naplňte ji ⅓ objemu. Zalijte vroucí vodou a nechte chvíli odstát.Bobule pustí šťávu. Tekutinu vylijte a znovu vařte, tentokrát však přidejte cukr. Nalijte, zcela naplňte nádobu. Srolujte se a nezapomeňte se zabalit, abyste se udrželi v teple.

S brusinkami

Tento kompot z lesních plodů je velmi chutný a voňavý.

K vaření budete potřebovat:

• borůvky;
• brusinky;
• cukr;
• voda.

Vaření:

Rozložte bobule do sterilizovaných sklenic. Vyberte nejvhodnější způsob konzervace se sterilizací nebo bez sterilizace. Po manipulacích je kompot hermeticky uzavřen a uložen ve sklepě.

S ostružinami

Složení:

• borůvky;
• blackberry;
• cukr;
• voda.

Metoda vaření:

Kompot se připravuje stejným způsobem. Obě bobule mají sytou barvu, takže kompot je velmi krásný.

V pomalém hrnci

Proces vaření v pomalém hrnci probíhá s minimální lidskou účastí. Stačí přidat všechny ingredience a počkat určitou dobu do zaznění signálu.

Složení:

• borůvky - 1 kg;
• cukr – 0,5 kg.

Vaření:

1. Dejte bobule do mísy a zasypte je cukrem. Dobře promíchejte.
2. Nalijte vodu po určitou značku a zapněte režim „Vaření“ nebo „Polévka“. Funkce se mohou u jednotlivých modelů lišit.
3. Počkejte na pípnutí.
4. Výsledný kompot sceďte a nalijte do sterilizovaných sklenic.
5. Před spojováním sterilizujte.

Pravidla úložiště

Pokud kompot uzavřete při dodržení všech pravidel konzervování, můžete jej skladovat kdekoli, dokonce i při pokojové teplotě.

Ideální podmínky: suché a dobře větrané prostory mimo přímé sluneční světlo. Může to být sklep nebo sklep. Maximální doba skladování jsou 2 roky.

Doporučená