Angreštový džem na zimu: TOP 10 jednoduchých receptů s fotkami a videi

Vaření angreštového džemu poskytne hostitelům lahodnou pochoutku na zimu. Vzhledem k tomu, že bobule obsahují pektiny, které přispívají k zahuštění produktu, získává se z něj hustý džem. Tato bobule je vhodná k použití jako náplň do sladkých koláčů nebo jako vynikající omáčka na palačinky a lívance. Kromě toho se doporučuje vařit džem s různými přísadami, které mění chuť pochoutky.

Angreštový džem je perfektní příloha k čaji.

Funkce vaření doma

Při výrobě dobrot doma existují určitá tajemství. Liší se od džemu, do kterého lze přidat celé ovoce. Bobule by měly mít kašovitou konzistenci: je třeba je rozdrtit.

Při vaření musíte dodržovat následující doporučení:

1. Do hmoty připravené na džem by se neměla přidávat želatina, protože toto ovoce obsahuje přírodní pektin.
2. Je nutné vybírat pouze plně vyzrálé plody. Je nutné je důkladně umýt, ostříhat culíky z obou konců manikúrovými nůžkami.
3. Abyste dosáhli snížení počtu semen, musíte výslednou kaši propasírovat sítem. Díky tomu budou produkty vypadat a chutnat lépe.
4. Nezapomeňte zkontrolovat připravenost džemu. Chcete-li to provést, položte jej na talíř a poté na něj nakreslete lžíci; pokud se okraje kapky nesbíhají, je džem hotový.
5. V hliníkové pánvi nelze vařit, protože angrešt obsahuje spoustu kyselin, které ve spojení s hliníkem tvoří škodlivé látky.
6. Nezapomeňte při vaření často míchat.

Při přípravě produktu na zimu se uvařený džem vloží do sterilizovaných sklenic a poté se sroluje kovovými víčky.

Jak vybrat angrešt na marmeládu

Než začnete vařit džem, musíte si připravit bobule. Je žádoucí, aby byly zralé a čerstvé a na slupce nebyly žádné poškození.

Ovoce je nutné třídit s velkou opatrností, pokud se tam náhodou dostane shnilá bobule, můžeme předpokládat, že jsou produkty zkažené.Džem se vyrábí z různých odrůd bobulí. Mohou být zralé, zelené, červené a černé. Při vaření je lepší nezaměňovat barvy bobulí.

Nejlepší recepty

Existuje široká škála různých receptů a džemů. Všechny mají zvláštní a jedinečnou chuť. Snadno se připravují, a když je otevřete v zimě, můžete si je nejen vychutnat, ale i zavzpomínat na léto.

Snadný zimní recept

Tento recept je považován za klasický. Pro jeho přípravu si můžete vzít plody růžové, zelené a černé. Chuť pamlsku to opravdu neovlivní. Ingredience:

• angrešt – 2 kilogramy;
• cukr – 2 kilogramy;
• voda – 150 mililitrů.

Vaření:

1. Ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Je pohodlnější to udělat, když dáte bobule do cedníku.
2. Aby byl angrešt měkký, zalijte jej vodou a vařte v hrnci asi 5 minut se zavřenou pokličkou.
3. Vyjměte bobule z pánve a rozdrťte je na sítu, odstraňte slupku a zrníčka.
4. Připravenou "kašu" vraťte zpět do pánve, přidejte krystalový cukr, vařte, míchejte na mírném ohni a pravidelně odebírejte pěnu.

Doba vaření je 30–40 minut.

V pomalém hrnci

Vaření produktů v pomalém hrnci celý proces značně usnadňuje. Nejdůležitější je, že se nemusíte obávat připálení džemu. Ingredience:

• červený angrešt - 2 kila;
• cukr – 10 šálků;
• voda – 8 polévkových lžic.

Vaření:

1. Omyjte a zpracujte bobule, odstraňte špičky.
2. Do multivarku nalijte vodu, přidejte 5 lžic cukru, zapněte „Dušení“, počkejte, až se voda vyvaří.
3. Přidejte bobule, vařte 15 minut se zavřeným víkem. Při vaření se dívejte do pánve, zda slupka na angreštu nepraskla.
4. Připravenou hmotu rozemelte v mixéru, poté vše pošlete zpět do pomalého hrnce, přidejte zbývajících 5 lžic cukru. Vařte ještě asi 30 minut s otevřeným víkem.
5. Džem občas promíchejte a poté kápnutím kapky na talíř zkontrolujte, zda je hotový: nemělo by stékat.

Hotový produkt rozprostřete do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka.

Přes mlýnek na maso

Tato metoda je dobrá, protože mlýnek na maso kůži dokonale mele. Díky tomu je snadné pyré.

Složení:

• zelený angrešt - 1 kilo;
• cukr – 1 kilo;
• kiwi - 3 kusy;
• mint – 3 pobočky.

Vaření:

1. Omyjte bobule, odstraňte špičky. Odstraňte slupku z kiwi.
2. Namelte na mlýnku na maso. Obsah naplňte rendlík, přiveďte k varu na mírném ohni, nezapomeňte přidat cukr.
3. Dejte mátu do svazku. Po vytvoření džemu se odstraní.

Vaření 30 minut.

Angreštové cukroví s pomerančem

Tento džem zaujme neobvyklou chutí, příjemnou citrusovou vůní.

Složení:

• růžový angrešt - 2 kila;
• cukr – 2 kilogramy;
• oranžová – 2–3 kusy.

Vaření:

1. Uvařte angrešt na vaření, omyjte je, odstraňte stopky.
2. Oloupejte slupku pomerančů, odstraňte semínka a bílé oddělky.
3. Bobule a ovoce nasekejte v mlýnku na maso. Chcete-li snížit počet semínek, můžete je rozemlít přes síto.
4. Přidejte cukr a vařte.

Vařit půl hodiny.

S mátou

Přidání máty zlepšuje chuť produktu.

Složení:

• černý angrešt - 3 kilogramy;
• voda – 2 šálky;
• želírovací cukr – 1 kilo;
• čerstvá máta – 10 větví.

Vaření:

1. Zalijte bobule vodou a vařte 15 minut, aby změkly.
2. Čistý angrešt přes síto k odstranění semínek a získání kaše.
3. Hmotu dejte do hrnce, zasypte cukrem a vařte dalších 5 minut.
4. Předvařené a umyté lístky máty vložené do džemu, vše důkladně promíchejte.
5. Přiveďte k varu a přeneste obsah do sklenic.

S kyselinou citronovou

Složení:

• růžový angrešt - 1 kilo;
• cukr – 1 kilo;
• kyselina citronová – na špičce nože.

Vaření:

1. Omyjte bobule, odstraňte stopky, nasekejte v mixéru.
2. Nastavit k varu na plynu s přidaným cukrem. Vařte tímto způsobem za mírného míchání a sbírání pěny po dobu 30 minut.
3. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou, trochu povařte a uzavřete do sklenic.

S malinami

Složení:

• růžový angrešt - 1 kilo;
• maliny – 1 kilo;
• cukr – 1600 gramů.

Z těchto dvou bobulí je velmi chutný džem s příjemnou vůní. Maliny také dodávají džemu rosolovitou konzistenci, takže při vaření zhoustne.

Vaření:

1. Rozdrťte bobule a vařte s cukrem.
2. Aby se snížil počet semínek, doporučujeme maliny propasírovat sítem a poté přidat do džemu.
3. Rozlijte do sklenic, dokud je džem horký.

S želatinou

Složení:

• angrešt – 2 kilogramy;
• cukr – 2 kilogramy;
• voda – 0,5 litru;
• vanilka – 1 sáček;
• želatina – 180 gramů.

Vaření:

1. Opláchněte bobule a odstraňte špičky.
2. Sekejte v mlýnku na maso.
3. Chcete-li vyrobit želatinu, rozpusťte obsah balení v teplé vodě a podržte ji bobtnat asi 15 minut.
4. Dejte uvařit homogenní hmotu z angreštu a cukru.
5. Když je vaření hotové, asi po půl hodině přidejte želatinu a vanilin za mírného míchání. Zavřete v bankách.

V pekárně chleba

Nejjednodušší způsob výroby džemu je v pekárně chleba, protože tam je připravený program.

Povinné:

1. Plody omyjte, odstraňte špičky, nasekejte v mlýnku na maso.
2. Nasypte do nádoby cukr ve stejném množství jako angreštovou kaši.
3. Nastavte režim Jam, zapněte Start.

Počkejte na hotový produkt.

S citronem

Složení:

• angrešt – 1800 gramů;
• citron - 1 kus;
• cukr – 1600 gramů;
• želírovací cukr – 40 gramů;
• citrónová máta – 6 snítek.

Vaření:

1. Omyjte a nakrájejte angrešt.
2. Nakrájejte citron na malé kousky, přidejte cukr a želírovací pektin, svazek snítek meduňky.
3. Vařte asi 5 minut.

Želírovací cukr džem během krátké doby zhoustne. Na konci vaření vyjměte snítky meduňky. Uzavřete džem do sklenic.

S mixérem

Složení:

• angrešt – 1 kilo;
• černý rybíz – 1 kilo;
• cukr – 2 kilogramy.

Vaření:

1. Bobule se musí umýt, odstraňte špičky.
2. Nakrájejte v mixéru a přeměňte bobule na dužinu.
3. Přidejte cukr.
4. Vařte na sm altované pánvi. Zabere to asi 5 minut.

Nalijte do sklenic, nejezte asi 1 měsíc, dokud to samo nezhoustne.

S agarem-agarem

Složení:

• angrešt – 800 gramů;
• voda – 100 gramů;
• agar-agar – 16 gramů;
• cukr 200 gramů.

Vaření:

1. Nakrájejte bobule. V tuto chvíli namočte agar-agar do vody a nepoužívejte jej asi 20 minut.
2. Smíchejte angrešt s cukrem a obsah povařte asi 3 minuty, poté přidejte agar-agar a vařte asi 5 minut.
3. Rozložte se na banky.

S pektinem

Složení:

• angrešt – 2 kilogramy;
• cukr – 2 kilogramy;
• voda – 250 mililitrů;
• pektin – 14 gramů;
• vanilin - 1 balení.

Vaření:

1. Omyjte bobule, nakrájejte je mlýnkem na maso.
2. Vařte asi 5 minut, propasírujte přes síto, abyste odstranili semínka.
3. Přidejte cukr a vařte dalších 35 minut, poté přidejte pektin. Doba vaření – 5 minut.
4. Rozložte a uzavřete sklenice.

Stoneless

Pro výrobu džemu, který neobsahuje pecky, se doporučuje bobule nejprve mírně povařit, aby slupka popraskala, a poté je propasírovat sítem. Množství cukru je přímo úměrné objemu bobulí. Vaření – asi půl hodiny.

Syrový angreštový džem

Je hezké zavzpomínat na léto v chladné zimě ochutnávkou angreštového džemu. Musí se připravit vytvořením dužiny z bobulí. Přidejte správné množství cukru. Vše dejte na pomalý oheň, směs vařte asi 10 minut, ale nepřiveďte k varu. Poté vložte do sklenic, dodržujte pravidla sterilizace.

Úložiště

Po sterilizaci se doporučuje skladovat džem při pokojové teplotě nebo na chladném místě ve speciální skříni na přířezy. Doba použitelnosti je 2 roky.

Angreštový džem je velmi chutná a zdravá pochoutka. Po seznámení s technologií vaření nemusíte strávit mnoho práce.

Doporučená