Kompot na zimu z dřínu: recepty, jak uvařit 3litrovou sklenici s fotkami a videi

Plody kukuřičného dřeva jsou kyselé, ale velmi voňavé a zdravé. Bobule posilují imunitní systém a pomáhají léčit různé nemoci. Hospodyňky se je proto snaží připravit na zimu. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit dřínový kompot na zimu.

Vlastnosti výroby dřínového kompotu na zimu

Při přípravě kompotu z dřínu je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti:

• Jedná se o kyselé bobule, takže je třeba přidat hodně krystalového cukru, aby nápoj získal dobrou chuť.
• Kizil se hodí k hruškám, hroznům, jablkům a dalšímu ovoci. Musí se však použít v takovém množství, aby nenarušily chuť hlavní složky.
• Použijte zralé bobule svídy. Měly by mít kaštanovou barvu. Pokud jsou plody nezralé, musí být složeny do plastového sáčku a pevně svázány. Budou zralé za 1-2 dny.

Zbytek nápoje se připravuje stejným způsobem jako z jiných surovin.

Jaké bobule vybrat a jak je předzpracovat

Zralé elastické bobule jsou vhodné na kompot. Pokud jsou příliš měkké, mohou se při tepelné úpravě roztéct. V důsledku toho bude mít nápoj neatraktivní vzhled. Nazelenalé ovoce také není vhodné, protože po přidání bude kompot kyselý. Plody musí být vytříděny a omyty ve studené vodě.

Jak si vyrobit dřínový kompot doma

Nápoj z kukuřičného dřeva lze připravit se sterilizací nebo bez ní. Můžete do něj přidat další komponenty, nebo použít pouze dřín, cukr a vodu. Každá hospodyňka si vybere recept podle svých schopností a preferencí.

Snadný recept na 3litrovou sklenici

K výrobě dřínového nápoje v třílitrové nádobě jsou potřeba následující ingredience:

• 1,2 kg dřín;
• 2,4 litru vody;
• 600 g cukru.

Kompot podle tohoto receptu se připravuje velmi rychle - asi 30 minut. Bobule musí být vytříděny, umístěny do cedníku a opláchnuty studenou vodou. Poté je vložte do pasterizované nádoby, zalijte vroucí vodou a nechte 30 minut.

Podušené bobule spolu s vodou nalijte do hrnce a dejte na pomalý oheň. Přidejte cukr a za pravidelného míchání vařte 10 minut. Výsledný kompot nalijte do sklenice a přikryjte víkem.

Žádná sterilizace

Kompot můžete vyrobit bez sterilizace. Například 1,5litrová sklenice bude vyžadovat následující produkty:

• 350 g bobulí;
• 200 g krupicového cukru;
• voda k naplnění nádoby.

Sklenice není nutné sterilizovat, stačí je dobře omýt v teplé vodě. Bobule vložte do sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut louhovat – během této doby by plody měly trochu změknout. Poté nalijte vodu do hrnce, přidejte do ní cukr a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Do sklenice přidejte na špičku nože kyselinu citronovou a zalijte cukrovým sirupem. Poté - srolujte jej víčkem a otočte dnem vzhůru.

Bez cukru

Během procesu vaření nemůžete přidávat cukr. Ale pokud vaříte bez sladidel, nápoj se ukáže být příliš kyselý. Proto se doporučuje přidat med. Na 1 kg ovoce je potřeba vzít 500 ml vody a 500 g medu.

V pomalém hrnci

Abyste mohli uvařit dřínový kompot v pomalém hrnci, potřebujete následující ingredience:

• lze použít 200 g ovoce, čerstvé nebo sušené bobule;
• 1 jablko, lze použít i sušené ovoce;
• 2 litry vody;
• 0,5 hrnku krystalového cukru.

Bobule dobře omyjte, jablko omyjte a nakrájejte také.Umístěte je do misky multivarku, přidejte cukr a nalijte teplou vodu. Zapněte režim „Hašení“ a vařte 30 minut. Poté vařte ještě půl hodiny v režimu "Ohřev". V případě potřeby lze do nápoje přidat listy máty, meduňku a další komponenty. Poté multivark vypněte a nechte chvíli louhovat, aby ovoce změklo. Takový kompot lze ihned spotřebovat nebo srolovat na zimu.

S dvojitým plněním

K přípravě takového nápoje se stejné ingredience vezmou do třílitrové sklenice. Jen je nutné vařit kompot jinak.

Dřín zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut působit. Poté vodu slijte a vařte, přidejte cukr a vařte, dokud se nerozpustí. Bobule polijte sirupem a srolujte.

Vyplněné třemi

V tomto případě se připravuje stejným způsobem jako v předchozím receptu. Jen voda se musí slít a převařit ne jednou, ale dvakrát. V tomto případě se krystalový cukr přidá podruhé. Sirup je třeba nalít do sklenice a uzavřít kovovým víčkem.

S kyselinou citronovou

Pro prodloužení trvanlivosti nápoje se doporučuje konzervovat ho kyselinou citronovou. Chcete-li to provést, přidejte následující přísady (na třílitrovou nádobu):

• 350 g bobulí;
• 300 g krupicového cukru;
• 2,5 litru vody;
• 1/3 lžičky kyselina citronová.

Sklenici sterilizujte, nasypte do ní bobule a cukr, přidejte kyselinu citronovou. Nedoporučuje se nahrazovat citronovou šťávou, protože může ovlivnit chuť hotového nápoje.

Převařte vodu a nalijte do sklenice po malých dávkách, aby sklenice nepraskla. Pak ho srolujte, otočte dnem vzhůru a zab alte do teplé deky.

S hruškou

Hruška dodává nápoji velmi jemnou chuť. K jeho přípravě budete potřebovat následující komponenty:

• 400 g hrušek;
• 150 g dřín;
• 1,5 šálku cukru;
• 2,5 litru vody;
• 1 lžička kyselina citronová.

Výše uvedené ingredience jsou pro třílitrovou sklenici. Hrušky musí být odebrány z tvrdých odrůd, jinak se dužina může vařit do měkka a nápoj bude zakalený. Ovoce nakrájíme na tenké plátky, položíme na dno zavařovací sklenice, přidáme dřín a cukr, kyselinu citronovou. Po uvaření vodu vařte 5 minut a poté nádobu naplňte vařící vodou a ihned srolujte.

S kdoule

Kdoule se musí brát zralá a sladká. Musí se brát ve stejném množství jako dřín. Na 600 g ovoce je potřeba přibližně 450 g cukru a 2,5 litru vody. Vařte stejným způsobem jako ve výše uvedených receptech.

S hrozny

Pro tento recept si musíte vzít:

• 350 g hroznů;
• 320 g dřín;
• 1 sklenice krystalového cukru;
• 2 litry vody.

Můžete použít bílé hrozny. Ale pro získání sytější barvy nápoje se přidávají tmavé bobule. Větve hroznů mohou dát kompotu kyselou chuť, proto je lepší použít pouze hrozny.

Můžete vařit s jednou nebo dvěma náplněmi. V prvním případě je nutné přidat kyselinu citronovou.

Se švestkami

Na 1 kg dřínu potřebujete 10-12 středních švestek, sklenici cukru a 2 litry vody. Nalijte ovoce vodou a pošlete na pomalý oheň. Po varu vařte asi 20 minut, poté přidejte cukr a vařte dalších 5 minut. Hotový nápoj nalijte do třílitrové sklenice a srolujte.

S malinami

K výrobě kompotu jsou nutné následující ingredience:

• 1 kg malin;
• 1 kg dřín;
• 1,5 kg krupicového cukru;
• 2 kg citronové šťávy.

Připravte sladký sirup - cukr zřeďte s 200 ml vody. Bobule zalijte sirupem a nechte několik hodin působit, aby maliny pustily šťávu. Přidejte několik litrů vody v závislosti na požadované koncentraci kompotu. Vařte 30–40 minut, poté nalijte do sklenic a přikryjte víčky.

S jablky

Kompot s jablky se připravuje podle stejného receptu jako s hruškami. Jablka se musí brát tvrdá a sladká. Zimní odrůdy jsou vhodnější pro konzervaci.

Metody skladování kompotu

Nápoj musí být skladován ve sklepě nebo v lednici nejdéle 2 roky. Doporučuje se zakrýt víčka plastovým obalem, jinak zreziví a do sklenice se mohou dostat patogenní mikroorganismy. Otevřený kompot by se měl vypít co nejdříve, nejlépe do jednoho dne.

Doporučená