Odrůdy estragonu: popis typů vonných keřových estragonů, rozdíly oproti fotografii

Před velmi dávnou dobou v Evropě objevili kořeněnou bylinu s léčivými vlastnostmi - estragon, kterému se také říká estragon nebo dračí pelyněk. Od té doby botanici identifikovali mnoho druhů estragonu, které se používají ve vaření a medicíně. Bylina je bohatá na silice, které mají protizánětlivé, antibakteriální, zklidňující, anthelmintické účinky. Estragon lze rozdělit na dvě hlavní odrůdy – vonnoucí a nepáchnoucí.

Popis závodu

Estragon patří do čeledi Compositae, což je druh pelyňku. Je snadno rozpoznatelný podle vysokých stonků nesoucích úzké zelené listy.Rostlina kvete v posledním měsíci léta a její latovitá květenství jsou bílá nebo světle žlutá. Estragon dobře snáší zimu, protože jeho nadzemní část odumírá a kořenový systém je v zemi a odolává silným mrazům.

Estragon je trsnatá vytrvalá rostlina, která roste téměř na každé půdě. Lze jej nalézt jak v Severní Americe, tak v Evropě, Asii. Rostlina je nenáročná, nevyžaduje speciální hnojení půdy. Sběr zelených listů pro koření probíhá od začátku léta do podzimu. Estragon se suší ve stínu před sluncem, aby na něj nepadal vítr.

Druhy a odrůdy estragonu

Existuje mnoho odrůd estragonu páchnoucího do křoví chovaných domácími i zahraničními chovateli. Vzhledem k tomu, že tato rostlina je poměrně vybíravá, existují semena, která mohou růst v jakékoli oblasti. Listy zeleného estragonu mají specifické aroma a obsahují poměrně hodně vitamínu C, aktivně se používají v medicíně, marinování, přípravě omáček k rybím a masovým pokrmům.Všechny odrůdy jsou vhodné jak pro vaření, tak pro lékařské použití.

Nedoporučuje se užívat estragon při onemocněních trávicího traktu, v těhotenství, při kojení a také při individuální nesnášenlivosti.

Goodwin

Nejvoňavější odrůda estragonu, dorůstá do výšky 1 metru a má silně kořenitou chuť s nádechem hořkosti. Již ve druhém roce vegetace z ní můžete sbírat zeleň a používat ji při vaření, přidávání do nálevů a léků. Z keře estragonu Goodwin se sklidí až 0,5–0,6 kilogramu kořeněné zeleniny. Roste v zemi i v květináči na parapetu.

Monarch

Mrazuvzdorná odrůda se stonkem vysokým až 1,5 metru. Úzké smaragdové listy mají příjemnou osvěžující chuť a kořenitou vůni, která přetrvává i při sušení. Proto se tato odrůda estragonu velmi často přidává do salátů, nálevů, nápojů a používá se také pro zlepšení činnosti žaludku.První plodina se sklízí 25–30 dní po začátku aktivního klíčení, ve druhém roce růstu.

Gribovsky

Nejoblíbenější odrůda estragonu, protože je odolná vůči mrazu, různým chorobám a na jednom vhodném místě vydrží růst až 15 let. Tráva s tmavě zelenými ostrými listy dorůstá do výšky 1 metru. Používá se ve vaření a lékařství. Listy lze řezat jeden měsíc po vyklíčení, ve druhém roce po výsadbě.

francouzština

Tráva s tmavě zelenými listy v kombinaci s malými bílými květy vysokými asi 0,5 metru se dobře hodí do krajinného designu.

Jeho zelenina se používá jako přísada do sýrů, masa, nakládané zeleniny. Estragon této odrůdy je odolný vůči chladu a chorobám. Poskytuje dobrou úrodu - až 0,6 kilogramu zeleně z keře.

mexický aztécký

Mexický Aztec, nebo prostě Aztec, je keřovitá rostlina vysoká asi 1,5 metru. Jeho bylina má silné kořenité aroma s jemnými tóny anýzu. Na jednom stálém místě může růst až 7 let a první úroda se řeže měsíc po vyklíčení ve 2. roce růstu. Používá se jako koření do jídel a přísada do nápojů.

Král bylin

Vůně anýzu je nejnápadnější. Přežije krátké sucho a chlad. Tato odrůda se používá jak v potravinářském průmyslu, tak v lékařství. Používá se čerstvé a suché. První sklizeň se seká po 30 dnech, další po 90.

Nebude těžké získat vonné kořeněné koření z estragonu, pokud brzy na jaře zasadíte semínka rostliny na zahradě nebo doma na parapet. Už za rok si budete moci vychutnat první sklizeň z keřů.

Pokud si přejete, můžete zasadit odrůdu rostliny, která bude růst na jedné ploše po mnoho let a nevyžaduje transplantaci. Některé odrůdy však produkují čerstvé, chutné listy pouze 3 roky a poté zestárnou a získají hořkou chuť.