Fenykl: pěstování a péče na volném poli, zemědělská technika a odrůdy, sběr

Kdysi tuto kulturu znali kulinární specialisté, léčitelé i obyčejní lidé. S tím jsou spojeny mýty, pověry, předsudky: obyvatelům Hellas byl podle legendy oheň předkládán lidem ve fenyklovém dutém stonku. Často se zaměňuje s koprem, ale jsou to různé rostliny. Přečtením tohoto materiálu se můžete dozvědět o fenyklu, správném pěstování a péči o sazenice na otevřeném poli.

Popis plodiny a běžné odrůdy

Fenykl patří do skupiny Umbelliferae, může být jedno-, dvou- a víceletý. V přirozeném stavu roste na africkém kontinentu, v Evropě, Americe (severní a jižní), Asii. V Ruské federaci se fenykl vyskytuje na Krasnodarském území, stepních oblastech Kavkazu.

Preferuje chudé, suché půdy, často roste podél cest. Plody a listy obsahují silice s charakteristickou vůní a sladkou chutí. Existují 2 hlavní typy fenyklu:

Normální.
Zelenina.

První odrůda se pěstuje pro listy a semena, zatímco druhy zeleniny (hlavová a italská) produkují masité řapíky a stonky. Obyčejný fenykl se také nazývá „farmaceutický kopr“ nebo sladký fenykl. Dorůstá do výšky až 2 metrů, je častým hostem v zeleninových zahradách a na pozemcích pro domácnost. Představec je rovný, s implicitně žebrovanou strukturou.

Vrchol rostliny korunujte několika deštníky (od 10 do 20), každý z nich bude mít až 25 jasně žlutých malých květenství. Fenykl znají včelaři, výborně se hodí ke krmení včel.

Odrůda zeleniny má vysoce rozvětvený stonek.V místech uchycení listů (řapíky) vyrůstají dužnaté hlávky zelí. Celkem existuje 7 druhů zeleninového fenyklu: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Daredevil, Corvette, Soprano, Leader, Autumn Handsome. Známý je také hybrid - mezisezónní rostlina hlavové odrůdy Rudy F1. Značky olejnin Chernovitsky, Krymsky (ruský výběr) a sicilský, italský velký (zahraniční) také dobře rostou v Rusku.

Hodnota fenyklu

Fenykl se používá k mnoha účelům: jako doplněk stravy, v kosmetice, z lékařských důvodů a jako profylaktický prostředek. V některých případech je nemožné ji nahradit čímkoli jiným: to je jedinečnost rostliny.

Ve výživě

Fenyklový olej a semena jsou známé jako běžné koření. Zelení jsou nasládlá, s osvěžující příjemnou chutí. V kulinářství se používá syrová - do dezertů a salátů, dušená s jinou zeleninou.Chléb se peče s plody fenyklu, používá se při konzervování a solení domácích úprav. Kavkazské národy rády přidávají zeleninu do svých barevných národních jídel. Parfuméři přidávají do kosmetiky vonný olej, vedlejší produkt lisování ovoce se v této technice používá jako lubrikant.

Důležité. Přes vnější podobnost s koprem (deštník kvetoucí, kořeněná vůně) je fenykl samostatným druhem s vlastními vlastnostmi.

V medicíně

Jako lék se fenykl používal již od starověku – Hippokrates, Plinius a Avicenna jej doporučovali pacientům pro:

expectoration;
oční ošetření;
výplach ledvin (diuretikum).

Hlavního účinku je dosaženo použitím ovoce nebo oleje z nich vylisovaného. Obsluha koupele je obeznámena s metodou pletení košťat pomocí větví a listů rostliny.

Na bázi fenyklových silic se připravuje elixír proti kašli, plody mají projímavý, větrný a choleretický a také sedativní účinek. Z toho jsou poplatky za léčivé lékárny. Maminky vědí, co dávat dětem s otoky ve střevech, zejména prsou, s koprovou vodou. Vyrábí se také ze semen fenyklu.

Je dobře známo, že nálevy z rostliny příznivě působí na vzrušivý nervový systém: zlepšují spánek, zvyšují odolnost vůči stresu. Vnějším působením odvaru je zmírnění zánětu při akné, dermatitidě, furunkulóze. Kardiologové doporučují léčbu fenyklem při špatné cirkulaci, cévních problémech.

Výběr místa pro pěstování fenyklu

Pěstování zdánlivě nenáročné bylinky není tak jednoduché: fenykl potřebuje k plnému růstu vlhkost a světlo. Půda je před výsadbou orána a systematicky obohacována komplexními minerálními hnojivy.Pozemek v zemi nemusí být velký, ale určitě dobře osvětlený.

Nejlepší předchůdci

Hlavním pravidlem pro výsadbu fenyklu je, že se špatně snáší se „sousedy“: je lepší ho sázet odděleně od ostatních rostlin. Uvolnění dlouhých a tenkých kořínků ve všech směrech je „tichý“ schopen odčerpat vlhkost z okolí.

Pokud jsou poblíž špenát, fazole, římský kmín nebo pepř, potlačí fenykl a zabrání jeho rozvoji. Brambory, zelí, okurky a hrách jsou považovány za nejlepší možnosti pro pěstování plodin – hnojiva, kterými jsou krmena, jsou deštníkovou rostlinou dobře absorbovány.

Požadavky na osvětlení

Fenykl je citlivý na světelné podmínky. To znamená, že místa pro výsadbu semen nebo sazenic by měla být vybrána slunečná, otevřená během dne.Jakékoli plodiny vysazené v sousedství, které poskytují stín (kukuřice, slunečnice), naruší růst rostliny. Ale při pěstování zeleninových druhů může nadměrné světlo poškodit: dlouhé denní světlo vám neumožňuje správně svázat hlavy.

Důležité. Vysoké, stínící keře fenyklu v sousedství jsou vyloučeny. Je lepší je zasadit samostatně, na jiné místo.

Půda pro výsadbu

Výběr půdy pro pěstování zahradního fenyklu je poměrně vybíravý: neporoste na opuštěných místech, chudých půdách a nějak obdělávaných oblastech.

Vhodné: dobře hnojená, hustá, mírně zásaditá půda.
Nevhodné: lehká, špatně zoraná, špatná půda.

Pěstování venku ze semen

Fenykl se pěstuje ze semen, která zůstávají životaschopná po dobu 3 let. Zkušení zahradníci doporučují je připravit před výsadbou, aby se zvýšila pravděpodobnost příznivého výsledku.

Příprava půdy

Před výsevem se místo budoucí výsadby fenyklu vykope do hloubky 25 centimetrů nebo více (bajonet lopaty). Pokud předtím na místě něco vyrostlo, kopání se provádí bezprostředně po sklizni. U vyčerpaných půd je povoleno hnojení minerálními organickými hnojivy. Na jaře, před výsadbou, je místo znovu vykopáno do poloviny hloubky.

Poté proveďte uvolnění a vyrovnání. Někdy se doporučuje aplikovat hnojivo pod předchozí vysazenou plodinu, aby se lépe vstřebala. Před výsevem semen může být nutné další krmení. Obvykle se používá následující složení: dusičnan amonný, draselné soli a superfosfát v poměru 3:1:2.

Důležité. Zeleninový fenykl (semena) je užitečné smíchat s granulovaným superfosfátovým hnojivem, zvýší se tím klíčivost sazenic.

Příprava semínek

K tomu musí být celý výsevní materiál položen na rovný povrch pokrytý čistou látkou světlé barvy.Hmota by neměla být syntetická – to je důležité. Dále se připraví speciální roztok stimulující růst (vhodný je i mírně koncentrovaný manganistan draselný) a do něj se ponoří semena zabalená v látkovém obalu. Měly by být rovnoměrně namočené, v žádném případě by neměly plavat na hladině. Uchovávejte 4 hodiny, poté vyjměte a osušte.

Výsev semen na jaře

Pro zahradní výsadbu se nejlépe hodí duben, někdy je povoleno sít i v zimě (v září). Včasná výsadba znamená chránit sazenice před nepřízní počasí a mrazem. Odrůdy zeleniny je nejlepší zasadit do půdy ve třetí dekádě června, jinak se hlávky nebudou dobře tvořit.

Hloubka výsadby pro všechny druhy semen je 2-3 centimetry. Pro jarní setí se doporučuje provést vápnění, přidat humus, kompost nebo shnilé piliny. Přikrytím rozrytých a uvolněných záhonů fólií zůstane vlhkost uvnitř.Rozteč postelí je zvolena na půl metru. První klíčky se líhnou 5-6 dní po výsadbě, ale to je, pokud průměrná denní teplota neklesne pod +6 ° C. Po 7–10 dnech se sazenice ztenčují, přičemž mezi nimi zůstává 20–25 centimetrů.

Výsev v zimě

Fenykl se v zimě ukazuje jako příliš hýčkané teplo pro plnohodnotnou výsadbu, ale za určitých podmínek je výsev na podzim povolen. K tomu musí být rostliny nebo semena ponechané 2 roky dobře chráněny před povětrnostními vlivy, aby byla zajištěna jejich ochrana. Zimní výsev se nehnojí, využívá se zbytků minerálních hnojiv v půdě po předchozích plodinách. Povinné vykopání a uvolnění místa před výsadbou semen.

Z rostlin ponechaných na zimu je odříznuta celá horní část, poté jsou pokryty mulčem, rašelinou, pokryty pilinami. Jakmile napadne sníh, záhony jej navíc pokryjí několikacentimetrovou vrstvou.Zkušení zahrádkáři říkají, že pravděpodobnost úspěšného přenosu fenyklu do ruské zimy je nízká: je lepší hrát na jistotu a zasadit jej do skleníku, ve kterém budou muset sazenice později také zakrýt rašelinou nebo listím.

Vlastnosti pěstování přes sazenice

Tato metoda funguje dobře při šlechtění druhů zeleniny: v tomto případě se nemusíte starat o normální vývoj okopanin, k čemuž často dochází při sázení semen. Tato metoda je také vhodná pro krátké léto středního Ruska, severních oblastí.

Výsadba se provádí v několika fázích: nejprve koncem února-začátkem března se semena vysévají do sazenic. Vzhled prvních klíčků signalizuje potřebu sběru: pečlivě se oddělí a přenesou do samostatných květináčů. Je povoleno nahradit postup ředěním (v krocích po 20 centimetrech mezi sousedními výhonky). Přibližně po 30 dnech se provádí poslední fáze - keře fenyklu se vysazují do otevřeného terénu, na zahradní záhon, přičemž mezi nimi je vzdálenost nejméně 40 centimetrů.

Specifika pěstování doma

Zelený voňavý "rozmar" se pěstuje doma, na parapetu. V podmínkách konstantní kladné teploty je snazší poskytnout mu pohodlné podmínky. Budete potřebovat: květináče nebo nádoby, truhlíky na sazenice do výšky 30 cm a šířky ne více než 25 cm. Dno je pokryto tenkou drenážní vrstvou: její roli mohou hrát malé oblázky. Ze zkušenosti je známo, že pro fenykl jsou vhodné dobře vyhnojené půdy s mírnými jílovitými inkluzemi. S kyselostí je lepší neriskovat, požadovaná hladina je pH 7.

Důležité. V hotových půdních směsích pro květiny (Terravita) jsou zachovány požadované parametry kyselosti a obsahu minerálních látek. Pokud k tomu přidáte trochu hlíny, získáte vyvážené složení pro pěstování fenyklu.

Na výsadbu semen jsou dobré hotové nádoby na rašelinu, které lze zakoupit v zahradnictvích. Půda se tam nalije a 2-3 semena jsou mírně pohřbena (s ohledem na budoucí ředění). Po výsadbě se plodina přemístí na teplé (ale ne horké) místo.

Fenykl patří ke světlomilným plodinám, ale semena potřebují v počáteční fázi růstu tmu. Ve volné půdě klíčky vyklíčí za 2-3 týdny, stačí jim teplota +6 °C. Když jsou měkké kořeny zraněny během přesazování, stonek a deštníky rostou, ale hlávky zelí jsou špatně svázány (to je důležité pro odrůdy zeleniny).

Při pěstování "na greeny" stačí počkat, až se výhonky zvednou o 25-30 centimetrů, a můžete sklízet. Na "kořeny" budete potřebovat velkoobjemovou nádobu, protože klíčky dorůstají až 10 centimetrů v obvodu (horní, nadzemní část stoupá až na 50 centimetrů). Vegetativní období je v tomto případě až 90 dní.

Pravidla pro péči o rostliny

Fenykl klade vysoké nároky na složení a strukturu půdy, světlo a vláhu, ale při pěstování nevyžaduje zvláštní péči. Bude stačit splnit několik jednoduchých požadavků zemědělské techniky.

Zaprvé je vyžadováno odplevelení od plevelných sousedů – budou překážet ve vývoji sazenic.
Za druhé krmení minerály a užitečnými látkami. První aplikace hnojiva po proředění - k tomu je vhodný čerstvý hnůj (divizna).

Při aplikaci do půdy se roztok hnoje připravuje v poměru 1:3 (díl humusu na 3 díly vody). Pro péči o rostlinu zalévejte postele, hotová kompozice by měla být ještě tenčí - 1:10. Sazenice krmí kuřecím hnojem, ale dělají to opatrně, snaží se nespálit stonky a ředí hnojivo v poměru 1:50.

Paraziti a ochrana proti nim

Na zahradě mohou kromě pěstovaných užitkových plodin začít i nebezpeční „sousedé“ – hmyzí škůdci. Jde o brouky a májovky, které ničí čerstvou zeleň. Rádi jedí fenyklové larvy motýlů vlaštovičníku, mrkve, deštníku.Neobejde se bez všudypřítomných mšic, štěnic (deštník, plejtvák).

Za účelem prevence se kolem osázené plochy prorážejí lapací rýhy, použití pesticidů je nepřijatelné: všechny se změní v zelené vršky. Je lepší použít jednu ze spolehlivých lidových metod: postříkejte rostlinu odvarem hořčice, kopřivy nebo česneku - dobře odpuzují škůdce. Vhodný je i dřevěný popel vyluhovaný ve vodě. Fenykl má nemoci: cerkosporózu, která postihuje semena, stejně jako fomózu, septorii a skvrnitost.

Důležité. Dobře se osvědčilo ošetření fenyklu kapalinou Bordeaux (směs vápna a síranu měďnatého ve vodě). Toto složení pomáhá rychle se zbavit chorob a hmyzu, bez jakýchkoli následků pro rostlinu.

Zalévejte a kypřete půdu

Fenykl má velmi rád vodu, jeho tenké a dlouhé kořínky se dokážou natáhnout daleko do stran a „krást“ vlhkost sousedům (pokud ji samotná rostlina postrádá).Sazenice a dospělé keře se doporučuje zalévat alespoň jednou týdně (10-15 litrů na metr čtvereční). Zalévání nezávisí na ročním období - na podzim, pokud je suché, klidné počasí, se také provádí.

Hilling

Fenykl zasazený do půdy se musí nakypřít: to zlepšuje růst kořenové části, což je důležité zejména u odrůd zeleniny pěstovaných kvůli hlávkám zelí. Postup se provádí 2-3krát po celou sezónu, shrabování půdy vrstvou až 7 centimetrů. Někdy zkušení zahradníci před kopcováním na rostlinu položí plastové pouzdro z PET lahve - tak se zelení méně špiní.

Fenyklový dresink

U této plodiny je hnojivo povinné, aplikuje se u předchůdců (ještě lépe) nebo na jaře, téměř ihned po zasazení rostliny do země. Používají se minerální komplexy, stejně jako složky přírodního původu - kravský a kuřecí hnůj, zředěné na požadovanou koncentraci.

Mulčování

Jednoduchá, ale účinná metoda, jak zajistit sazenicím vlhkost tím, že ji udržíte v zemi. Jako vrstva mulče, pilin, slámy, listí se používá jakýkoli dostupný materiál. Vrstva by neměla být menší než 50 milimetrů, podle potřeby se aktualizuje (kontroluje vlhkost půdy).

Přístřešek na zimu

Fenykl, ponechaný na zimu (na 2. sezónu), musí být řádně připraven: odříznout celou horní část, posypat ochranou proti mrazu. Pro tyto účely je vhodná sláma zbylá po zpracování pšenice, rašelina, drobné větve, listy. Někdy se doporučuje ponechat asi 40 centimetrů stonku s výhonky, pro lepší udržení sněhu.

Vrstva pokrývající podzemní část musí být dostatečně silná, aby se zabránilo zamrznutí. Konkrétní parametry závisí na klimatickém pásmu: čím chladnější zima, tím pečlivěji jsou chráněny rostliny, které zůstaly v zemi.Poté, co napadne sníh, postele jsou jimi navíc pokryty.

Metody hubení nemocí a škůdců

Vonná čerstvá zeleň přitahuje pozornost brouků, kterých žije v zahradách a zeleninových zahradách hojně, housenek, štěnic.

Nejúčinnějších je několik metod:

K vystrašení mšic, třásněnek, štěnic, housenek se používá postřik roztokem zeleného mýdla: k tomu se 200-400 gramů zředí ve vodě (na 10 litrů). Dobrá je také směs Bordeaux (vápno se síranem měďnatým).
Štěnice - May a Kravchik jsou neutralizovány pomocí lapacích drážek, které se vytahují kolem výsadby fenyklu.
Zpracování semen před výsadbou ve slabém roztoku manganistanu draselného nejen zvyšuje jejich klíčivost, ale také ničí spory chorob. Před výsadbou fenyklu se navíc záhon zalije stejným složením.
Aby již infikované (staré) rostliny nepřenášely chorobu dále v řetězci, udržujte vzdálenost mezi řadami, pečlivě ničte poškozené exempláře a izolujte je od zdravých.

Jak správně sklízet

Sběr zeleně začíná, když listí (výhonky deštníku) dosáhne délky 30 centimetrů. Můžete to dělat celé léto, pečlivě odřezávat čerstvé voňavé stonky. Hlávky zeleninových plodin lze vykopávat, když dorostou do velikosti 8–10 centimetrů. To se děje na podzim, v srpnu až září. Pro dozrávání semen se fenykl nechává na další rok, aby mohl přezimovat. Aby se zabránilo samovolnému vysévání zralých plodů, doporučuje se obalit je tenkou gázou.

Sklad fenyklu

Zkušení zahradníci říkají, že přípravou fenyklu na zimu je ušetřit užitečné vitamíny do příští sezóny, zajistit si zásobu léčivých látek a přírodní lékárnu.

Zelení se suší, solí, totéž platí pro semena. Kořeny se skladují jako běžná zelenina – na chladném tmavém místě. Jsou solené, nakládané, používané při domácí konzervaci.