Bílý rybíz: užitečné vlastnosti a kontraindikace pro lidské zdraví

Opadavý keř s bezbarvými průhlednými bobulemi je v příměstských oblastech mnohem méně běžný než jeho nejbližší příbuzní. Rostlina má silné kořeny, výška výhonků pokrytých listy se zubatými okraji dosahuje 2 metry. Na místě drobných květů se žlutými okvětními lístky se objevují převislé trsy bobulí, které zráním získávají sladkokyselou chuť. Z nějakého důvodu nepřikládají blahodárným vlastnostem a kontraindikacím bílého rybízu velký význam a keř není tak žádaný jako jiné rostliny z čeledi angreštovitých.

Chemické složení

Mnoho letních obyvatel a zahrádkářů dává přednost plodinám s většími a sladšími plody, protože nevědí a nezajímají se o to, jaké vitamíny jsou v bílém rybízu přítomny, a je jich mnoho:

Kyselina askorbová posiluje imunitní systém, bojuje s mikroby, zlepšuje endokrinní systém.
Tokoferol působí jako antioxidant, urychluje krevní oběh, zabraňuje destrukci buněk volnými radikály.
Vitamín P udržuje normální hladinu krevního tlaku.
Rutin snižuje křehkost cév, zvyšuje obsah kolagenu v tkáních, podporuje zpracování tuků.

Bobule rostliny jsou bohaté na pektin. Díky tomuto polysacharidu se z těla odstraňují toxické a jedovaté látky a obnovuje se mikroflóra v žaludku. Kyselina listová se podílí na syntéze DNA, zabraňuje vzniku rakovinných nádorů. Vitamin B4 obnovuje nervy, zlepšuje zpracování tuků.Oxykumariny příznivě působí na srdce, ředí krev.

Bílé bobule obsahují fosfor a draslík, sodík a železo, vlákninu, fruktózu a další monosacharidy.

Nejvyšší poměr užitečných složek v rybízu je pozorován v době zrání. Zelené a přezrálé bobule mají hodně vody a méně minerálů.

Výživová hodnota

Při výběru potravin pro dietu se lidé zajímají o to, kolik kalorií je v nich přítomno. Všechny druhy rybízu obsahují sacharidy, téměř žádné tuky, ale jsou zde rostlinné bílkoviny. Při konzumaci 100 g bílých bobulí lidské tělo přijme 42 kcal, černé - 44, rychlostí asi 2 tisíce za den.

Rybíz neublíží lidem náchylným k rychlému přibírání na váze, podává se dětem bez obav z alergií.

Co lze konzumovat

Nejen plody keře mají léčivé vlastnosti, příroda nepřipravila listy a výhonky rostliny o užitečné složky.

Bobule

Bílý rybíz se dává do kompotů, želé spolu s jiným ovocem, konzumuje se čerstvý, což vám umožňuje posílit imunitu nasycením kyselinou askorbovou. Pijte odvar z bobulí:

v extrémním horku;
pro anémii;
na kašel a nachlazení.

Šťáva vymačkaná z plodů rybízu zlepšuje chuť k jídlu, obnovuje funkce trávicích orgánů, normalizuje složení krve, pomáhá snižovat špatný cholesterol.

Výhody a pravidla pro použití listů

Dokonce i semena nacházející se v bobulích mají léčivé vlastnosti. Jsou bohaté na esenciální oleje, které se přidávají do kosmetických krémů a pleťových vod.

Jak využít černý rybíz, ví každá hospodyňka, která na zimu roluje okurky nebo rajčata. Aby sklenice nenabobtnaly, solanka nekvasila, listy jsou umístěny spolu s deštníky, celá nadzemní část keře bílého rybízu má stejný baktericidní účinek.

Drcená zelenina spolu s výživnými maskami a peelingy proti stárnutí se aplikují na pokožku obličeje. Odvary z nich nasycují tělo vitamínem C, přispívají k odstraňování radionuklidů, kyselin a toxinů a zabraňují vzniku cystitidy.

Užitečných vlastností větví rybízu, bohatých na silice, flavonoidy, byly využity při přípravě tinktur, extraktů a čaje pro léčbu dermatitidy, kurdějí, onemocnění ledvin, konjunktivitidy, diatézy.

Normy a rysy stravování

Aby se tělo chránilo před tvorbou rakovinných nádorů, rozvojem cukrovky a šedého zákalu, měli by dospělí a dítě starší 4 let sníst každý den alespoň 100 g ovoce a stejný počet bobulí. Ne každý může konzumovat bílý rybíz v takovém množství, pak se z něj vaří kompot nebo želé a sazba se zvyšuje na 0,5 kg. Starší lidé, stejně jako pracovníci v nebezpečných dílnách, musí rozhodně sníst alespoň 20 nebo 30 kusů čerstvých nebo mražených bobulí.

Přínosy a poškození zdraví

Kromě vitamínů a minerálů je bílý rybíz bohatý na organické kyseliny, které přispívají k normalizaci zraku, mají pozitivní vliv na reprodukční systém, zvyšují odolnost lidského těla vůči mikrobům a virům.

Muž

Bobule rybízu omývají močový měchýř, bojují s infekcí v genitálním traktu, zlepšují funkci ledvin, zvyšují průtok krve, což v konečném důsledku vede ke zvýšení potence a udržení mužského zdraví.

Žena

Bílý rybíz se přidává do masek a peelingů, které světlá polovina aplikuje na pokožku obličeje, aby obnovila její pružnost, zpomalila blednutí, zbavila se skvrn a akné. Ženy, které sní o hubnutí, zařazují do svého jídelníčku nízkokalorické bobule.Plody rybízu přispívají k odstranění solí, přebytečné tekutiny a spolu s nimi odchází i několik kilogramů.

Pro děti

Jahody a jiné barevné ovoce způsobují u mnoha miminek alergie nebo diatézu. Ve složení bílého rybízu nejsou žádná barviva, čerstvé bobule mohou být podávány dětem mladším jednoho roku. Přírodní vitamíny jsou nezbytné pro křehké tělo.

Nuance použití během těhotenství a kojení

Bobule i ovoce by měly být přítomny ve stravě budoucí a kojící matky, ale měly by být konzumovány s mírou, počínaje několika kousky. Přestože bílý rybíz nezpůsobuje alergie, je lehce stravitelný, není známo, jakou reakci může mít dětský organismus na nadbytek vitamínu C. Na nové potraviny je nutné dítě zvykat postupně.

Na jaké nemoci se doporučuje používat

Přestože ty nejlepší užitečné složky jsou absorbovány z čerstvých bobulí, léčivé vlastnosti jsou zachovány během tepelné úpravy a po zmrazení. Bílý rybíz pomáhá odstraňovat beri-beri, léčit nachlazení, obnovovat fungování nervového a endokrinního systému.

V jaké formě

Rosol, marmelády a džemy se vyrábí z bílého rybízu, který díky přítomnosti pektinu rychle tuhne. Kompoty se připravují z bobulí, konzervovaných na zimu, třením s cukrem. Odvary ze sušených plodů jsou užitečné pro lidi trpící hypertenzí, čerstvý rybíz se doporučuje při anémii, revmatismu, po těžké nemoci.

Džus a ovocný nápoj

Kyseliny přítomné v bobulích zabíjejí bakterie, které způsobují střevní patologie. Při problémech se žaludkem, játry, s poklesem imunity je užitečné pít džus nebo ovocný nápoj, kde se ukládají jak vitamíny, tak organické kyseliny. Takové nápoje stimulují střeva, snižují cholesterol, zlepšují chuť k jídlu a uhasí žízeň.

Čerstvé bobule

Ovoce rybízu, čerstvě utržené z keře, léčí nachlazení, kašel, anémii. Lékaři doporučují zařadit je do jídelníčku diabetiků, lidí se srdečními chorobami.

Bílý rybíz je užitečný pro obyvatele velkoměst, protože čistí tělo od výfukových plynů, cigaretového kouře.

Dužina z čerstvých bobulí obnovuje pokožku, obnovuje její elasticitu, urychluje regeneraci buněk. Z rybízu se vyrábí pyré, které se aplikuje na oblast obličeje po dobu 15 nebo 20 minut. K odstranění akné se ovocná dřeň smíchá s modrým jílem.

Je možné bobule na zimu zmrazit a sušit

Při zpracování bílého rybízu na džemy a džemy nejsou zachovány všechny užitečné složky, čerstvé ovoce nevydrží do jara, takže letní obyvatelé bobule suší v troubě nebo na vzduchu. V zimě se z nich připravují kompoty a odvary. Rybíz lze umýt a zmrazit. V této formě jsou zachovány jak vitamíny, tak organické kyseliny.

Léčivé recepty

Ne každý má rád plody keře, ale hodí se k různým produktům a mnoho hospodyněk věří, že je lepší připravit dietní, ale chutné jídlo z bobulí a zeleniny.

Salát z bílého rybízu a tuřínu

Neobvyklý lehký dezert osloví dospělé i děti, nezkazí postavu, i když zlepší chuť k jídlu, nasytí tělo užitečnými látkami. K přípravě rybízového salátu je třeba vzít:

200 g tuřínu;
1 polévková lžíce l. med;
2 lžíce zakysané smetany a citronová šťáva;
80 gramů bobulí.

Omytou a oloupanou kořenovou plodinu nakrájíme na proužky, přidáme trochu soli a jemně promícháme. Do misky dejte zakysanou smetanu a spojte ji se šťávou. Rybíz se roztřídí, oddělí od větviček a přidá se k vodnici, zalije se zálivkou a medem. Salát je ozdobený lesním ovocem a čerstvou mátou, aby byl voňavý.

Džem z bílého rybízu a grapefruitu

Z bobulí za necelou hodinu připravíte skutečnou lahůdku na zimu s příjemnou sladkokyselou chutí s jemnou vůní a jemnou hořkostí. Proces se skládá z několika kroků:

Dva šálky bílého rybízu se zbaví stopky a omyjí. Sušené bobule se třou lžící, aby změkly.
Z grapefruitu se odstraní kůra, ovoce se rozdělí na plátky.
Obě ingredience se spojí a smíchají se 2 šálky jemného cukru.
Dejte na sporák a vařte 45 minut, dokud hmota nezhoustne, dávejte pozor, aby se nepřilepila k míse a nepřipálila.

Dezert je třeba rozložit do sterilizovaných sklenic. Pochoutka dobře drží i při pokojové teplotě.

Vařené želé

Jakýkoli druh bílého rybízu se konzervuje třením s cukrem. V této formě bobule neztrácí pektin. Přípravek má hustou konzistenci. Dělají se z něj kompoty, vyrábí se marmeláda, dává se do těsta jako náplň do koláčů.

Pro želé:

bobule – 1 kg;
voda – 1 šálek;
cukr – 300 g

Nasypte rybíz do hrnce, ručně rozdrťte, abyste získali homogenní hmotu. Spojí se s vodou a zapálí. Po varu kompozice se obrobek smíchá s cukrem a vaří se asi čtvrt hodiny. Když má produkt formu želé, balí se do sklenic.

Kdy byste se měli vzdát bílého rybízu

I když se bobule keře používají k léčbě nemocí, posílení imunity a omlazení pleti, nejsou vhodné pro každého a mohou škodit.

Bílý rybíz by se neměl konzumovat, pokud je některá ze složek nesnášenlivá a složení produktu je různorodé.

Vitamín K, přítomný v bobulích, urychluje srážení krve, když jsou žíly postiženy tromboflebitidou. Při použití rybízu se hladina kyselosti v žaludku zvyšuje, při gastritidě a vředech je lepší takový produkt odmítnout. Nenechte se unést bobulemi pro pacienty s hemofilií a hepatitidou A.

Zdravým lidem lékaři doporučují jíst plody keře v malých porcích, aby nevyvolávaly podráždění žaludeční sliznice. Nemůžete jíst bobule pro lidi, kteří utrpěli krvácení do mozku. Nekrmte jimi děti mladší 8 měsíců. Vysoká koncentrace vitamínů může poškodit dětský organismus.