Kompot z jablek a broskví na zimu: 3 jednoduché recepty krok za krokem

Recepty na výrobu kompotu z jablek a šťavnatých broskví na zimu jsou snadno dosažitelné, nevyžadují kulinářské dovednosti. Je důležité vybrat vhodné produkty, přísně dodržovat proporce. Ukázalo se, že nápoj má bohatou exotickou chuť, obsahuje mnoho vitamínů. Pro správnou přípravu produktu byste se měli seznámit s níže uvedenými nuancemi.

Tajemství výroby jablečno-broskvového kompotu na zimu

Jablečný broskvový kompot lze zředit jiným ovocem, zejména ovocem s kyselostí, aby byl nápoj osvěžující. Spolu s hlavními jsou přidány další komponenty.Plody by měly být bez hniloby, vad, můžete vzít mírně nedozrálé. Změnou koncentrace citronového nektaru můžete sami zvýraznit kyselou chuť a zvýšit množství krystalového cukru.

Broskve, jablka a další ingredience by se měly oloupat. Omyje se čistou vodou, pokud to nejde, rozpusťte 1 lžičku ve studené tekutině. soda. V této směsi musíte produkty podržet 30 minut, opláchnout pod tekoucí vodou .

Jak vybrat a připravit potraviny

Můžete si vzít jakékoliv ovoce, s kyselostí i bez ní. Aby produkt nezačal kvasit, je skladován po dlouhou dobu, doporučujeme dodržovat následující tipy:

Všechny broskve se dělí na 2 typy: se světle nažloutlou (sladkou) a šarlatově nažloutlou (s kyselou chutí) dužinou.
Plody jsou předtříděny, shnilé vzorky jsou odstraněny.
Měli byste zvolit voňavé ovoce, kompot pak bude mít bohatou chuť.
Po nákupu nebo sklizni ovoce by měl být kompot připraven během jednoho dne.
Nedoporučuje se kombinovat ovoce různých druhů v jedné nádobě.
Ovoce je důkladně umyté, jinak šev exploduje.
Pokud se k výrobě kompotu použijí plátky jablek, odstraní se vnitřnosti.
Aby kousky jablek neztmavly, namočíme je do vody s citronovým nektarem, ale ne déle než 30 minut.

Pro přípravu voňavého nápoje se do něj přidává koření, můžete si vzít skořici.

Příprava kontejnerů

Banky musí být odebírány bez třísek, prasklin, víka mohou být kovová nebo nylonová. Nádoba se umyje tekoucí vodou se sodou. Nádobí se sterilizuje jakýmkoliv způsobem, nejoblíbenější je dezinfekce ve vroucí vodě.Nádoby s víkem se ponoří na 25 minut do vroucí vody. Poté, co ji vyjmou, položte ji na čistý ručník.

Jak vyrobit broskvový a jablečný kompot

Existuje několik způsobů, jak připravit kompot: klasická metoda s přidáním citronu nebo máty.

Cukr lze nahradit medem nebo obdobou cukru.

Klasický recept

K přípravě kompotu podle standardního receptu je třeba vzít následující produkty:

broskve a jablka – 1 kg;
voda – 2 litry;
granulovaný cukr – 1 sklenice;
citron - 1 kus.

Připravené ovoce rovnoměrně vložíme do dezinfikované nádoby, zalijeme vroucí vodou a počkáme 20 minut. Scedíme, zapálíme, vaříme, dokud se neobjeví bublinky. Přidejte citronový nektar a kyselinu v množství 1 lžičky. Nádoby naplňte sirupem, srolujte, zab alte do deky.Když nádoba vychladne, můžete ji přemístit na skladovací místo.

Varianta citronu

Na výrobu kompotu z jablek s citronem potřebujete následující ingredience:

jablka – 0,5 kg;
broskve – 0,3 kg;
vanilka – ½ lžičky;
citron - 1-2 kusy;
skořice – ½ lžičky;
voda – 1 litr.

Umyté, nakrájené ovoce se zalije vodou, zapálí a vaří, dokud se neobjeví bubliny. Plátky citronu se rozdrtí, vloží do kompotu. Nápoj se vaří, dokud nezíská požadovanou chuť. Můžete do něj dát skořici, vanilku, cukr. Když se kompot znovu vaří, stáhněte ho z plotny, přikryjte pokličkou a nechte vychladnout. Po nasypání do bank srolujte.

S mátou

K přípravě nápoje s jablky, broskvemi a mátou potřebujete následující produkty:

jablka a broskve – 1 kg;
cukr – 200 g;
kyselina citronová – 1 špetka;
mint – 1–2 pobočky.

Omyté ovoce nakrájejte na 4 části. Do pánve nalijte 1-1,5 litru vody, přidejte špetku kyseliny citronové. Ovoce, větvičky máty dejte do připravených sklenic. Na sporák dejte vodu s kyselinou citronovou, vařte 2-3 minuty. Láhve zalijte vroucí tekutinou až po hrdlo, nechte 15 minut. Po uplynutí stanovené doby vypusťte vodu zpět do pánve, přidejte krystalový cukr a dejte na sporák. Kompot vařte 2-3 minuty. Nalijte sklenice až po hrdlo nápojem, srolujte, otočte a zab alte do úplného vychladnutí.

Jak skladovat hotový výrobek

Nápoj s jablky a broskvemi je nutné uložit na chladném místě, jako je sklep nebo sklep. Teplota vzduchu v místnosti by neměla být vyšší než 20 stupňů Celsia. Skladovatelnost produktu je 1 rok.