Jak sbírat maliny: načasování a rychlé způsoby mytí

Malina je považována za vrtošivý keř, který vyžaduje zvýšenou pozornost od výsadby až po sklizeň. Užitečné vlastnosti a chuť bobulí závisí na tom, jak správně byly shromážděny. Jak sklízet zralé maliny, aby měly příjemnou chuť a maximální přísun vitamínů?

Jak zjistit, zda jsou bobule zralé

Období zrání malin připadá na druhou polovinu července a pokračuje až do mrazů. V závislosti na odrůdových vlastnostech a klimatu mohou být tato data posunuta.Zralost bobulí určíte podle barvy, charakteristické pro pěstovanou odrůdu. Zralé maliny se snadno oddělují od stopky, mají hustou a elastickou strukturu, chutný vzhled.

Jak sbírat maliny z keře

Maliny jsou velmi jemné a citlivé na tlak. Pokud je lehce stisknete, šťáva okamžitě vynikne. Sklizeň se provádí velmi opatrně a snaží se nepoškodit bobule. Pro další přepravu je vhodnější je otrhat společně s ovocem, které se následně před zpracováním nebo použitím odstraní.

V případě, že se plánuje zpracování úrody v blízkosti místa sběru, sklízí se maliny bez stopek. Vybírejte pouze ty bobule, které nevykazují známky rozkladu nebo znehodnocení. Jinak se rychle přenese na zdravé ovoce a značná část úrody se zkazí.

Mohu sbírat mokré maliny? To určitě ne, protože se to v řádu hodin zhorší. Taková úroda okamžitě začne docházet se šťávou a přímo před zahradníkem se promění v kompot. Pro sběr bobulí je zvoleno suché počasí.

Rychlý způsob sběru lesních plodů

Sběr bobulí zabere nejvíce času a úsilí. Jak rychle nasbírat maliny a přitom je nepoškodit? Profesionální zemědělci často využívají strojový způsob sklizně, pro běžného letní obyvatele se však nehodí. Za prvé zařízení stojí spoustu peněz a za druhé dochází k poranění keřů, trhání nezralých plodů a snížení výnosů. Maliny se proto nejčastěji sklízejí ručně.

Jak je lepší sbírat maliny pro prostého amatérského zahradníka? Pro urychlení postupu používají různé triky a zařízení, která vám umožní uvolnit obě ruce a použít je při práci. Zavařovací sklenice nebo jiná malá nádoba se tedy zavěšuje na krk nebo se nosí pomocí pohodlných rukojetí.

Při sběru ovoce se snažte nedotýkat se jeho povrchu.Tenká slupka se při sebemenším tlaku láme, v důsledku čehož se uvolňuje šťáva. Aby se maliny nezranily a prodloužily jejich trvanlivost, doporučuje se použít speciální technologii sběru. Zvedněte větvičku levou rukou a držte ji.

Pravá ruka je položena dlaní nahoru a položena pod ovoce. Palcem a ukazováčkem se zaštípne stopka a do připraveného pokrmu se opatrně přenesou maliny, které jsou v dlani. Nedržte na dlani více než 5 bobulí současně, jinak se pomačkají.

Při sklizni se snažte ponechat stonky dlouhé asi 6 mm. Maliny s poškozením, známkami zkažení nebo bez stopky se posílají do samostatné misky. Tento proces třídění šetří později čas a pomáhá udržovat kvalitu ovoce.

Do čeho je lepší dát sklizeň

Do čeho sbírat zralé maliny, aby se nerozdrtily a nevytekla z nich šťáva? Pro sklizeň vybírají takovou nádobu, ve které si bobule co nejdéle udrží své obchodní vlastnosti. Je lepší, když je plavidlo mělké, ale široké.

To umožní skládat ovoce do tenké vrstvy. V opačném případě se udusí vlastní vahou a na místo určení lze doručit pouze kompot.

Obyvatelé léta staví speciální nádoby na sběr malin, jejichž objem nepřesahuje 2 litry. Vyznačují se nízkými bočnicemi a plochým širokým dnem. Takové jídlo můžete vyrobit z improvizovaných materiálů. Zároveň jsou ponechány malé mezery pro ventilaci, aby se zabránilo vzniku skleníkového efektu, v důsledku čehož se bobule vysokou rychlostí kazí.

Na sběr malin jsou dobré malé proutěné košíky, které již mají větrací otvory pro odvětrávání bobulí. Jakmile je košík plný, je odeslán na chladné stinné místo.

Potřebuji plody po sběru umýt

Po sklizni malin vyvstává přirozená otázka: mají se bobule umýt? Většina zahradníků je proti tomuto postupu z následujících důvodů:

• ovoce se po umytí změní na kaši;
• maliny již mají baktericidní vlastnosti, proto je není třeba omývat;
• vitamíny se během mycího procesu vyplavují a prospěšné vlastnosti jsou výrazně sníženy.

Ovoce však můžete odmítnout umýt pouze v případě, že byly nasbírány na vašem vlastním zahradním pozemku, který se nachází mimo prašné cesty a výfukové plyny z automobilů. Pokud jsou bobule zakoupeny na trhu, kupující nemůže s jistotou vědět, na jakých místech a jakými rukama byly shromážděny. V tomto případě je lepší je umýt, ale to by mělo být provedeno bezprostředně před konzumací, protože mokré ovoce se okamžitě znehodnotí.

Maliny určené k vaření džemu nebo jiné tepelné úpravě by se neměly mýt. Tomuto postupu se podrobují pouze plody, které byly podrobeny chemickému postřiku.Vysoká teplota účinně ničí většinu známých druhů bakterií. Nemyjte a maliny určené k mrazení. V opačném případě mu dojde šťáva a nebude pro tento postup vhodný.

Kde a kolik čerstvého ovoce se skladuje

Čerstvé maliny mají velmi krátkou trvanlivost. Při okolní teplotě cca +20 °C lze skladovat pouze 8 hodin. Pro prodloužení této doby se plody přenesou do plastových nádob v ne více než 2 vrstvách. Miska musí být suchá. Poté se nádoba přikryje ubrouskem nebo volným víkem a odešle se do chladničky na střední police.

Na tmavém a chladném místě si úroda malin zachová své vlastnosti až 10 dní, ale zkušení zahradníci říkají, že je lepší ji uchovávat ne déle než týden. Je nepřijatelné pokládat plodinu pro dlouhodobé skladování ve vlhké nádobě.Pokud sklízíte zmrazené bobule, neztrácí své prospěšné vlastnosti až rok. Stejné období je vyhrazeno pro strouhaný cukr a mražené ovoce.

Doporučená