Kdy sbírat rybíz a jak to udělat rychle: jak zjistit jeho zralost

Rybíz je jednou z nejběžnějších plodin bobulovin na chatách. A aby plody vydržely chutné co nejdéle, je třeba zjistit, kdy černý rybíz sbírat a jak přesně určit jeho zralost. V závislosti na oblasti růstu se načasování sběru zralých bobulí může lišit.

Kdy sklízet rybíz v závislosti na oblasti růstu (tabulka)

V závislosti na oblasti růstu kultura dozrává v různých časech. V teplém podnebí bobule dozrávají rychleji. V chladu se období plodů posouvá blíže k podzimu.

Černá

Černý rybíz se liší tím, že v různých oblastech dozrává nerovnoměrně.

V severních zeměpisných šířkách bobule dozrávají jako poslední a kvůli nepříznivému klimatu plodí pozdě. Zrání plodiny začíná 45. den po vstupu keřů do plodování. V severních oblastech připadají data zrání na první srpnové dnyV centrálních oblastech ovoce dozrává blíže k polovině Červenec. Pokud se léto ukázalo jako chladné, pak blíže ke konci července. A pokud je teplo - první zralé bobule se mohou objevit na konci červnaV jižních oblastech dozrávají keře nejdříve. Brzy také vstupuje do plodů. Sklizeň v teplých zeměpisných šířkách probíhá na konci června

Regiony Sibiře
Povolží a střední oblasti
Jižní oblasti

V některých případech může sklizeň trvat několik týdnů. Také načasování zrání plodů závisí na odrůdové příslušnosti. Rané odrůdy dozrávají blíže k polovině června. Středně brzy - koncem června. Pozdní odrůdy dozrávají v srpnu.

Červená

Krasnoplodnaya se liší velmi malými bobulemi, proto se nejčastěji sbírají společně s větvičkami.

Na severu dozrává červený rybíz blíže k začátku srpnaV centrálních oblastech a oblasti Volhy, kde počasí může být jako teplé a studené, v létě období plodů připadá na polovinu července. Rané odrůdy mohou dozrát v polovině červnaNa jihu, kde teplé počasí přichází velmi brzy, začíná plodit v první dekádě června a pokračuje do července

Severní oblasti
Povolží a střední oblasti
Jižní oblasti

Stejně jako v případě aronie závisí doba zrání na kultivaru. Většina letních obyvatel tvrdí, že červenoplodé odrůdy dozrávají o dva týdny dříve než černé.

White

V severních zeměpisných šířkách dozrávání běloplodých odrůd se shoduje s červenými plody a padá na začátku srpnaBílý rybíz dozrává blíže k druhé polovině června – začátek července Na jihu bílé odrůdy dozrávají v polovině června. Rané odrůdy - začátkem června. Pozdní odrůdy dozrávají blíže k polovině července

Severní regiony
Povolží a střední oblasti
Jižní oblasti

Červené a bílé odrůdy dozrávají téměř současně, protože obě odrůdy mají tenkou slupku.

Určení zralosti bobulí

Načasování sklizně by mělo být založeno na příznacích zralosti ovoce.

Zralost můžete určit podle řady znaků:

• Bobule získaly sytě fialový nebo červený odstín (v závislosti na odrůdě).
• Plody se snadno oddělují od stopky.
• Větev, na které bobule rostou, místo zelené zhnědne.
• Chutná sladce.
• Ovoce začíná opadávat z keře.

Rypkost je také určena kultivarem a oblastí, kde keře rostou.

Bobule, která dosáhla mechanické zralosti, není dlouho skladována. V lednici takové ovoce vydrží čerstvé nejdéle 1 týden. Červený a bílý rybíz se skladuje asi 1 měsíc při teplotě +1 stupně.

Jak sbírat rybíz

Sběr rybízu je dlouhý a pracný proces. Bobule na keřích rostou malé. Zejména u červených odrůd. Sběr červeného rybízu s větvičkami nebo bez nich - není v tom žádný zásadní rozdíl.Bílé a černé odrůdy se sklízejí odděleně s bobulemi. Pro líné letní obyvatele existuje poměrně rychlý způsob sklizně.

Abyste mohli správně sklízet, musíte předem znát vhodný čas pro sklizeň. Bobule by se měly sbírat brzy ráno, když z keřů zaschla rosa. Nebo večer, po západu slunce. Pokud ovoce sbíráte v horkém počasí, rychle zmizí.

Způsoby, jak rychle a snadno sbírat bobule

Než začnete sklízet ovoce, měli byste si připravit košík nebo kbelík. Černý rybíz se obvykle trhá po částech, protože dozrává nerovnoměrně. Červené a bílé odrůdy se sklízejí ihned po dosažení technické zralosti. Kvůli tenké slupce se rychle kazí.

Jak rychle sbírat černý rybíz z keřů:

• Pod keře rozprostřete pytlovinu nebo látku, abyste zakryli veškerou půdu vedle rostliny.
• Při sklizni ovoce je sbírejte tak, aby padly na podestýlku.
• Potom seberte ložní prádlo a nasypte sklizeň do kbelíku.

Tuto metodu můžete také použít, pokud jsou výsadby rybízu velmi velké. I když tato metoda není nejrychlejší a je vhodná pouze pro černý rybíz. Nemusíte s sebou ale pokaždé nosit kbelík. Neexistuje žádný jiný způsob, jak rychle sklízet ovoce.

Mám trhat nezralý rybíz z keře?

Nedoporučuje se sbírat nezralý rybíz. Takové plody ještě ve svém složení nenahromadily živiny. Nejsou vhodné pro čerstvou spotřebu. A u lidí se slabým žaludkem může způsobit zažívací potíže a střevní potíže. Je lepší počkat, až bobule dosáhnou technické zralosti. V nezralé formě jsou nevhodné pro mrazení a sušení.

Nezralé rybízy lze sklízet, pokud je chcete uchovat čerstvé co nejdéle. Po sběru nezralého rybízu se skladují v chladničce. Za několik týdnů „dosáhne“ a dosáhne technické vyspělosti.

Mohu sklízet za deště nebo po dešti?

Rybíz lze sbírat kdykoli během dne a za každého počasí. Pokud ale chcete po sklizni uchovat bobule čerstvé co nejdéle, sběr se provádí za suchého slunečného počasí. Pokud se sklidí za deštivého počasí, dlouho nevydrží.

Před začátkem deště bude nasbíraný rybíz dobře uskladněn. Ale po dešti je lepší počkat několik dní, než voda vyschne.

Jak třídit a skladovat ovoce

Po sklizni je nutné plody vytřídit. To vám umožní okamžitě vyhodit poškozené bobule. Pokud je na plodech plíseň a takové bobule zůstanou v celé úrodě, rychle se rozšíří na zdravé plody.

Bobule by měly být vytříděny ihned po sklizni z keřů. Pokud je necháte i pár dní, rybíz začne kvasit. Poté, co byly bobule roztříděny, jsou omyty a rozloženy k sušení.

Nasbírané bobule můžete skladovat různými způsoby. Nejjednodušší způsob je zamrazit je v mrazáku. Vložte ovoce do plastových sáčků a vložte je do mrazáku.

Dalším způsobem je mletí s cukrem. Omyté bobule rozdrťte v mixéru a podle chuti přidejte cukr. Přendejte do sklenic a vychlaďte.

Z ovoce můžete připravit kompoty a džemy na zimu a také je sušit. Konzervovaný rybíz skladujeme ve sklepě nebo v lednici. Sušené bobule se přenesou do skleněných nádob nebo látkových sáčků. Chraňte před slunečním zářením.

Doporučená