Rajčata s česnekem uvnitř na zimu: 6 receptů na nakládání doma

Za nejoblíbenější a nejchutnější zeleninu na uchování na zimu je považováno rajče a zazátkované česnekem uvnitř, podle klasického receptu nebo s přidáním různých koření, je chutnější než jakákoli příprava. Rohlíky se připravují sterilací a rychlým způsobem, z červených nebo zelených rajčat. Dodržováním několika jednoduchých pravidel lze konzervované potraviny uchovat po dlouhou dobu.

Zásady sklizně rajčat plněných stroužky česneku na zimu

Při přípravě zeleniny na zavařování se do stonku rajčete udělá propíchnutí, tam se vloží stroužek česneku.

Požadavky na hlavní přísady

Elastická, nepřezrálá, s hustou slupkou rajčata jsou pro tuto úpravu vhodná. Zvláště dobrá je odrůda Slivka. Plody jsou střední velikosti. Malé stroužky česneku se používají celé, velké nakrájíme.

Příprava kontejnerů

Objem nádob může být libovolný, obvykle od jednoho do tří litrů. Proces přípravy spočívá v umytí a sterilizaci sklenic, vyvaření víček.

Nejchutnější recepty

Receptů na sklizeň rajčat plněných česnekem je mnoho. Kolik hospodyněk, tolik způsobů konzervace zeleniny. Ale existují některé z nejchutnějších přípravků.

Klasický způsob „Olízni si prsty“

Recept na třílitrové sklenice.

Složení:

• 2 kila rajčat;
• 3 hlavičky mladého česneku;
• 1,5 litru pramenité vody;
• 2/3 sklenice soli;
• sklenice jemného cukru;
• 6 dezertních lžic octa;
• 3 keře kopru;
• 9 zrnek pepře.

Plněná rajčata jsou umístěna ve skleněné nádobě s kořením. Sůl a cukr se rozpustí ve vodě a vaří se 3 minuty. Ovoce se zalije lákem, steriluje se 10 minut. Ocet se nalije do zeleniny, ucpaný. Nakládaná rajčata se po vychladnutí vynesou do sklepa.

Varianta bez sterilizace v litrových sklenicích

Jednoduchý recept bez koření a koření.

Složení:

• 700 gramů rajčat;
• česneková hlava;
• půl litru čištěné vody;
• lžička soli;
• 100 gramů jemného cukru;
• lžička octa.

Rajčata plněná česnekem, vložte do sklenice, zalijte vařící vodou po dobu 2 minut. Svařte vodu se solí a cukrem. Tekutina vypuštěná z nádoby se nahradí náplní, přidá se ocet a zkroutí. Konzervovaná rajčata jsou na jeden den zakrytá.

S petrželkou

Rajčata se zelení jsou neobvykle chutná a voňavá.

Složení:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• velká hlava česneku;
• banda petržele;
• litr čištěné vody;
• půl sklenice hrubé soli;
• sklenici cukru;
• třetina sklenice octa.

Rajčata jsou plněná česnekem a snítkou petrželky. Plněná zelenina se umístí do sklenic, zalije vroucí vodou. Po čtvrt hodině se do misky nalije voda na vaření, přidá se sůl a cukr.Náplň se několik minut vaří, nalije se ocet. Marináda naplňte nádobu zeleninou. Pokazí to, zabalí to do deky až do rána.

S feferonkami

Přířez je vhodný pro milovníky pikantního.

Složení:

• kilogramové rajče;
• dvě hlavy česneku;
• 2 feferonky;

Ingredience na marinádu:

• litr čištěné vody;
• půl sklenice soli;
• 2 panáky krystalového cukru;
• půl sklenice octa;
• list vavřínu;
• 4 zrnka pepře.

Marinování začíná přípravou zeleniny. V rajčatech se dělají mělké řezy a plněné celými stroužky česneku. Připravená zelenina se rozdělí do sklenic, přidá se kolečka pepře. Nalije se vroucí voda, zahřívá se 20 minut, kapalina se vylije.

Voda se zbylými přísadami se tři minuty vaří. Hotová náplň naplní nádobu zeleninou. Cork.

S hřebíčkem

Taková jednoduchá příprava je možná i pro začínající hospodyňky.

Složení:

• 600 gramů elastických rajčat;
• 2 poupata karafiátu;
• česneková hlava;
• 400 mililitrů filtrované vody;
• 30 gramů soli;
• fazetová sklenice cukru;
• lžíce octa;
• koprová zelenina;
• 3 zrnka pepře;
• 2 listy rybízu.

Pro zavařování se zelenina, paprika, hřebíček, ovoce plněné česnekem umístí do připravených sklenic. Voda se vaří se zbytkem ingrediencí. Horká marináda se nalije na zeleninu ve sklenicích.Obrobek se sterilizuje po dobu patnácti minut. Korek. Ochlaďte při pokojové teplotě.

Recept na zelená rajčata

Voňavý předkrm se dobře hodí k bramborovým jídlům.

Požadované součásti:

• 1,8 kilogramu zelených rajčat;
• hlava mladého česneku;
• 1 salátová cibule;
• malý svazek kopru;
• půl pálivé papriky;
• list křenu;
• 2 bobkový list;
• peppercorns;
• třetina sklenice cukru;
• půl sklenice soli;
• třetina sklenice octa.

Do sklenice dejte cibuli nakrájenou na půlkolečka, kolečka pepře, koření.Rajčata se nekrájí až do konce, do řezu položíme talíř česneku, snítku kopru. Pak dát do bank. Dvakrát zalijeme marinádou připravenou ze zbylých surovin. Pokazí to. V pohodě pod peřinou.

Předpisy pro skladování hotového výrobku

Konzervace se skladuje při nízké teplotě na tmavém místě.

V suterénu nebo sklepě vydrží rajčata až dva roky, při pokojové teplotě se trvanlivost zkrátí na jeden rok.

Doporučená