Rajčata, okurky, papriky: rozmanité na zimu, recept krok za krokem, jak zavřít

Rajčata, okurky a papriky – výborný a jednoduchý studený recept na zimu, který zvládne i začínající hostitelka. Zvláštnost spočívá v tom, že konzervování se provádí zcela jednoduše, nejsou vyžadovány nadpřirozené manipulace. Náklady na produkty v sezóně jsou minimální. Díky svému krásnému vzhledu lze tento předkrm umístit nejen na každodenní stůl, ale také s ním ozdobit sváteční stůl.

Funkce sklizně různých okurek, rajčat a paprik na zimu

Ingredience můžete uzavřít pomocí několika technologií, ale je daná osvědčená a oblíbená. I když člověk vezme kvalitní suroviny, nikdo mu nezaručí, že se zavařovací sklenice nenafouknou. Sterilizace je povinná – je důležité ji provádět v několika fázích.

Věnujte pozornost následujícím funkcím:

• ovoce by se mělo brát čerstvé, ne velké ani malé;
• nedovolte, aby semínka ze zeleniny spadala do různých druhů;
• tvrdé slupky produktů je nejlepší řezat předem;
• používejte nejen čisté nádoby, ale také důkladně umyté naběračky, lžíce, vidličky, nože, hrnce, pánve a podobně.

Doporučuje se užívat 9% octa, ale v případě potřeby jej lze nahradit 6%. Nedoporučuje se brát menší indikátor.

Ingredience

Recept na nakládanou zeleninu je docela jednoduchý, budete potřebovat základní sadu surovin:

• 2 kila rajčat;
• 500 gramů okurek;
• 5 paprik;
• 2 střední cibule;
• 4 stroužky česneku;
• petržel a kopr podle chuti (deštníky);
• stopky kopru – volitelné, volitelné;
• sůl, cukr, bobkový list;
• ocet 9%;
• zrnka černého pepře.

Seznam ingrediencí dostupný pro každého. Hlavní je vybrat si zralou zeleninu, ale ne přezrálou. Zabráníte tak tvorbě kaše nebo vzhledu příliš tvrdých kousků v sortimentu.

Jak připravit zeleninu?

Okurky se namočí přes noc (pokud jsou plody mladé, fáze se vynechá). Rajčata, okurky a papriky se důkladně umyjí. Příprava zahrnuje následující kroky:

• odstranění tvrdých a velkých semen z okurek a rajčat;
• paprika se nakrájí na 4 kusy a omyje se od semínek (pokud zůstane, víčka pravděpodobně explodují);
• cibule se oloupe, umyje a nakrájí na kroužky, lze půlkroužky;
• česnek je oloupaný a lisovaný;
• promytá petržel a kopr.

V tuto chvíli se kontejner připravuje – šetří čas.

Příprava kontejnerů

Příprava kontejnerů je nezbytným krokem. Bez toho nelze doufat, že zůstane alespoň jedna nenafouknutá sklenice marinády. Bude to vyžadovat:

• připravte třílitrové sklenice;
• důkladně je omyjte vodou a čistou kuchyňskou houbičkou;
• pokud jsou stopy rzi, odstraňte je roztokem sody;
• namyjte sklenice běžným prostředkem na mytí nádobí a nechte 15 minut působit;
• Směs důkladně opláchněte horkou a poté studenou vodou.

Další fází přípravy je ponoření do mikrovlnné trouby nebo trouby. Sklenice by tam měly být, dokud do nich hostitelka nezačne nakládat hotový sortiment.

Proces vaření krok za krokem

Zelenina se nakrájí na kousky – postačí jakákoliv velikost. Voda se přivede k varu. Ingredience jsou připraveny a rozloženy. Postup krok za krokem:

• 3 kolečka cibule, 3 kuličky pepře, 1 bobkový list, kopr a petržel, stroužek česneku jsou umístěny na dno nádoby;
• dejte okurky, rajčata, papriky;
• přidejte 1 polévkovou lžíci soli a 5 cukru;
• zalité vroucí vodou;
• zavřete víko (dříve sterilizované), nechte přesně 15 minut;
• vypusťte vodu do hrnce a zahřejte ji;
• konzervace je znovu politá stejnou marinádou.

Posledním krokem je přidat 2 polévkové lžíce 9% octa. Mělo by být hodně marinády - až po okraj. Sklenici ihned uzavřete, vyhněte se vychladnutí.

Další úložiště

Assorted v bance je uložen po dobu 2-3 let. Nechte na chladném místě při pokojové teplotě.

Doporučená