Rýže se zeleninou na zimu: 11 nejlepších domácích receptů, skladování

Většina starostlivých hospodyněk si sama připravuje mnoho chutných a rozmanitých příprav na chladné období. Chcete-li připravit rýži se zeleninou na zimu, musíte znát a vzít v úvahu některé nuance procesů, abyste si usnadnili úkol a užili si lahůdky, které byly vytvořeny v létě. Přířezy jsou vhodné pro přípravu salátů, polévek a dalších originálních jídel.

Funkce sklizně rýže se zeleninou na zimu

Abyste si v zimě mohli vychutnat vydatnou a zdravou přílohu, musíte zvážit některé jemnosti vaření:

• kvalita produktů hraje velkou roli, protože i jedna shnilá zelenina přispívá ke zničení celého obrobku;
• před konzervací doporučujeme rýži na 30-90 minut namočit, aby se uvařila rychleji;
• ne vždy je nutné cereálie vařit předem – je lepší, aby tento proces probíhal společně se zeleninou, která se nasytí šťávou;
• srolovat salát by měl být výhradně s kovovými víčky, sterilizovaný sklenicemi v předvečer vaření.

Jak vybrat správné ingredience?

Můžete uvařit několik variant salátů, abyste se rozhodli pro „oblíbený“. Při výběru komponent zvažte:

• kompatibilita chuťových vlastností;
• sklizňová sezóna;
• zelenina je vhodná pouze čerstvá, bez poškození a promáčklin.

Jak připravit nádobu?

Před válcováním polotovarů se doporučuje předem umýt a sterilizovat skleněné nádoby a kovová víčka vyvařením nebo pečením v troubě. V takové nádobě bude salát uchován po dlouhou dobu, chuťové tóny se nezhorší.

Metody vaření rýže se zeleninou

Rýžový a zeleninový salát může sloužit jako tradiční rodinná nebo sváteční večeře a oběd. Existují variace při vytváření pokrmu na základě řady ingrediencí, způsobu krájení a vaření.

Klasický recept

Na jednoduchý klasický salát budete potřebovat:

• 900 gramů mrkve, cibule, sladké papriky a rajčat;
• 1 šálek rýže;
• 0,35 litru oleje;
• 10 mililitrů octa;
• 12 gramů krystalového cukru.

Recept:

1. Rýži vařte 7–9 minut, opláchněte.
2. Nastrouhanou mrkev dejte do mísy, přidejte cukr, olej, sůl, ocet. Vařte 10 minut.
3. Nasypte nadrobno nakrájenou míchanou zeleninu.
4. Smíchejte s rýží. Vařte 10 minut.
5. Zavřít v bankách.

Bez octa

Západ slunce je připraven z:

• 4 kilogramy rajčat;
• 1 kilogram cibule, papriky, mrkve;
• 1 šálek kulaté rýže;
• 6 vavřínů;
• 20 zrnek černého pepře;
• soli – v závislosti na preferencích chuti.

Akce:

1. Umytá rajčata, cibuli a papriky nahrubo nakrájíme. Zapálit ve společné misce.
2. Přidejte nastrouhanou mrkev.
3. Osolte a vařte 40 minut za míchání.
4. Do hmoty nasypte rýži, kuličky pepře a petrželku. Vařte 40 minut.
5. Západ slunce probíhá ve skleněné nádobě.

Žádná sterilizace

Požadované součásti:

• rýžová kaše - 2 šálky;
• 1 kilogram cibule, mrkve, sladké papriky;
• 150 gramů cukru;
• 25 gramů soli;
• peppercorns.

Vytvoření pokrmu krok za krokem:

1. Vařit směs nakrájené zeleniny v kotlíku. Po 15 minutách přidejte krupici.
2. Sůl a pepř, posypte cukrem.
3. Uzavřete do čisté nádoby.

Lecho s rýží

Na 5 litrů přířezů musíte použít:

• rajčata – 3 kilogramy;
• Bulharský pepř, cibule, mrkev – každý 1 kilogram;
• sůl – 20 gramů;
• cukr a rýže – každý po 200 gramech;
• olivový olej – 0,3 litru;
• ocet – 50 mililitrů.

Recept:

1. Nakrájejte oloupanou zeleninu.
2. Směs vařte 20–25 minut na mírném ohni.
3. Smíchejte s rýží. Přiveďte do hotového stavu a ochutnejte.
4. Konzervovaný salát připravený k rolování.

S pepřem

Na 8 porcí budete potřebovat následující ingredience:

• rýžové cereálie – 2 šálky;
• rajčata – 4 kilogramy;
• paprika – 2 kilogramy;
• cibule a mrkev – každá po 1500 gramech;
• olivový olej – 0,5 litru;
• cukr – 1 šálek;
• ocet – 0,3 litru;
• pepper;
• sůl.

Recept:

1. Promytou rýži namočte na 2 hodiny.
2. Smíchejte nakrájenou zeleninu do mísy.
3. Nasypte všechny hromadné komponenty.
4. Vařte půl hodiny. Zavřít.

S cuketou

Produkty:

• 1 kilogram cukety;
• 250 gramů mrkve, cibule, sladké papriky;
• 0,5 kilogramu rajčat;
• parta kopru;
• sklenice dušené rýže;
• 2 šálky čištěné vody;
• 3 stroužky česneku;
• 12 gramů krystalového cukru;
• špetka soli;
• 15 mililitrů octa.

Vytvoření pokrmu:

1. Nakrájenou zeleninu, kromě cukety, smíchejte v misce. Dejte na sporák.
2. Nakrájejte cuketu, vložte do celkové hmoty.
3. Na stejné místo nasypte vařenou rýži.
4. Přidejte kopr, česnek a koření.
5. Uchovávejte ve skleněných nádobách.

S lilkem

Součásti:

• 1 kilo lilku;
• 2 kila rajčat;
• 500 gramů cibule, papriky a mrkve;
• 1 šálek rýže;
• s alt;
• 1⁄2 šálku cukru;
• 5 lžic octa;
• rostlinný olej.

Recept:

1. Umytou zeleninu nakrájejte. Vařte 10 minut na mírném ohni, přidejte koření a olej.
2. Přidejte rýži a lilek. Vařte půl hodiny.
3. Nalijte ocet do nádoby.
4. Zatočte.

Se zelím

Na 4 porce vezměte:

• 100 gramů rýže, rajčat, mrkve, cibule;
• 0,3 kilogramu bílého zelí;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 5 lžic octa;
• 3 stroužky česneku;
• 2,5 gramu soli a cukru.

Krok za krokem:

1. Nakrájejte zeleninu.
2. Na pánvi s olejem orestujte cibuli a mrkev.
3. Přidejte zelí. Vařte 15 minut se zavřenou pokličkou.
4. Spojte se s rajčaty. Ještě mnohem víc k vaření.
5. Přisypte rýži, sůl, cukr a česnek. Vařte 20 minut.
6. Po dokončení nalijte do octa.

S fazolemi

Produkty:

• 3 kila rajčat;
• 1 kilogram mrkve, cibule, papriky;
• 1 šálek rýže;
• půl šálku cukru;
• 15 gramů soli;
• 0,3 kilogramu bílých fazolí;
• 500 mililitrů rostlinného oleje.

Recept:

1. Nakrájejte loupaná rajčata, česnek a pepř pomocí mlýnku na maso.
2. Nakrájejte mrkev a cibuli nožem. Nalijte do vroucího oleje.
3. Přidejte rajčata, rýžovou kaši a vařené fazole, pepř, sůl a cukr.

V rajčatovém dresinku

Složení:

• 80 gramů rýže;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• sůl a bylinky podle chuti.

Kroky:

1. Na pánvi s olejem orestujte nakrájenou mrkev s cibulí.
2. Skombinujte s česnekem, bylinkami a rajčatovým protlakem. Vařte 3–4 minuty.
3. Vysypte dušenou rýži. Připravte se a ochutnejte.

V pomalém hrnci

Na jednoduchý recept budete potřebovat:

• 0,5 kg čerstvých rajčat, cibule, papriky a mrkve;
• 1/2 šálku rýže;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 2 polévkové lžíce octa.

Recept krok za krokem:

1. Nakrájenou zeleninu dejte do mísy multivarku.
2. Přidejte vařenou rýži, olej a sůl.
3. Nastavte režim „hašení“ na 60 minut.
4. Přidejte ocet 10 minut před plnou připraveností.

Jak skladovat konzervy a jak dlouho?

Doporučujeme uchovávat konzervaci v tmavé chladné místnosti. Je povoleno umístit sklenice do kuchyňských skříněk a pravidelně je větrat.

Utěsněné zkroucení může být dobré po dobu 2 let při teplotě 15 stupňů. Dodržení základních pravidel je zárukou prodloužení bezpečnosti přířezů až do jara.

Doporučená