Okurkový předkrm na zimu: 10 chutných receptů ve sklenicích bez sterilizace

Originální recepty na okurkové chuťovky na zimu se budou hodit každé hospodyňce. Univerzální pokrmy lze jíst čerstvé, přidávat do jiných potravin, jíst s masem. Jsou připraveny jednoduše, nevyžadují speciální kulinářské dovednosti, finanční plýtvání. Chcete-li úspěšně připravit okurkové občerstvení, měli byste se podívat na níže uvedené tipy, chutné recepty.

Specifika vaření okurkových svačin na zimu

Okurkové předkrmy se snadno připravují, můžete si vybrat z velké nakrájené zeleniny nebo okurek. Jsou rozděleny do několika typů: různé, rajčatová zelenina. V prvním případě jde o mix cukety, červené řepy, zelí, lilku, další zeleniny a omáček.Rajčatové svačiny jsou zelenina zalitá rajčatovým protlakem.

Konzervy mohou sloužit jako koření pro hlavní a první chod. Vzhledem k množství octa, omáčky v takových předkrmech fungují jako doplněk k přílohám.

Jak vybrat a připravit správné ingredience

K výrobě okurkových svačinek si můžete vzít zeleninu jakékoli odrůdy, velikosti, tvaru, dokonce i přerostlou, jak bude nakrájena. Pokud mluvíme o konzervaci celých plodů, budete potřebovat kopie malých velikostí. Pro zapékání je vhodná pouze mletá zelenina. Před konzervací se omyjí, zalijí na 5 hodin studenou vodou, aby byly křupavé. Po sešití mohou být banky otevřeny po 14 dnech. Salát musí být vyluhován, aby získal charakteristickou chuť.

Recepty na svačiny na lízání prstů

K přípravě takového salátu můžete podle svého uvážení vzít přerostlé okurky a nahradit petržel koprem.Bude to trvat 1,5 hodiny. Předkrm se připravuje ze 3 kg okurek, 1 ks feferonky, 1 svazku petržele, 1 hlávky česneku, 3 polévkových lžic. cukr, 70 ml 9% octa, 2 polévkové lžíce. sůl. Okurky omyjte, nechte oschnout, odřízněte ocasy a nakrájejte na plátky.

Udělejte totéž se zeleninou, omyjte, osušte. Do misky s okurkami přidejte nakrájenou zeleninu, pepř a jemně nasekaný česnek. Nalijte do ní sůl, cukr, ocet se slunečnicovým olejem. Směs promíchejte, nechte 1 hodinu. Poté rozložte hotový salát do nádob a nalijte zbývající marinádu. Sklenice srolujte a dejte přes noc na teplé místo.

Pickles

Nakládané okurky se připravují bez přidání octa. Solit se dají za studena i za tepla. V prvním případě bude zapotřebí více času a horké solení je rychlejší. Cvičí se i technika zavařování okurek vodkou nebo suchá metoda.Dokonce i nezkušení kuchaři mohou dělat jednoduché způsoby.

Horká metoda moření okurek. Na litrovou sklenici budete potřebovat následující produkty:

• křen, kopr;
• 5 stroužků česneku;
• 15g soli;
• 2 listy rybízu;
• 5 tablet kyseliny acetylsalicylové.

Okurek by se mělo vzít tolik, kolik se vejde do nádoby. Pepř se přidává podle potřeby. Pokrmy se naplní zeleninou, pevně utlačí, přidá se česnek a koření. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou, přirozeně ochlaďte. Když tekutina vychladne, slijte ji, přidejte 100 ml převařené vody, povařte. Do nádob se nasype sůl, acetylsalicylová tableta v drcené formě, naplněná až po vrch tekutinou z okurek, zakroucená.

Okurkový předkrm s česnekem

Pro vaření si vezměte následující produkty:

• 5 kg velké okurky;
• 1 kg cibule;
• parta kopru, petržel;
• 100 ml octa;
• 5 polévkových lžic cukr a 2 polévkové lžíce. sůl.

Zeleninu nakrájejte na půlkolečka, nakrájejte cibuli. Ingredience smícháme, osolíme, necháme louhovat. Nakrájejte kopr, posypte nahoře. V samostatné nádobě smíchejte ocet, cukr a pepř. Přidejte zeleninu, důkladně promíchejte. Vařte do varu a každých 5 minut promíchejte.

Plněné okurky

Na přípravu chutného, neobvyklého předkrmu z plněných okurek budete potřebovat 1 kg zeleniny, 200 g tvrdého sýra, 1 jablko, 1 svazek petržele / kopru, koření dle výběru. Sýr a jablko nastrouháme, okurky nakrájíme na poloviny. Vyřízněte střed, smíchejte s mletým masem, zelí.

Korejský pikantní okurkový předkrm

K přípravě okurkové svačinky na korejský způsob ve sklenicích potřebujete 2 kg okurek, 0.5 kg mrkve, 0,5 hrnku, 50 g soli, česneková hlava, korejské koření na zeleninu. Okurky nakrájíme na půlkruh, nastrouháme mrkev. Zeleninu smícháme dohromady, přidáme cukr, sůl, ocet, česnek, koření. Vše promíchejte, nechte 3-5 hodin.

Vařte na mírném ohni 10 minut a po objevení se bublin stejné množství.

Okurkový křupavý předkrm

Na přípravu křupavé svačiny budete potřebovat 2 šálky rajčatového protlaku, 200 ml rostlinného oleje, 5 kg okurek, 1 šálek cukru, stejný počet hlávek česneku a 2 polévkové lžíce. sůl. Okurky nakrájíme na kolečka, česnek prolisujeme, rajčatový protlak zředíme vodou, přidáme cukr, sůl, olej. Směs přiveďte k varu, míchejte 5 minut. Do vroucí hmoty přidejte okurky, vařte dalších 5 minut. Přidejte česnek, ocet, vařte 2 minuty.

S chřestem

Na přípravu okurkových zavařenin s chřestem si připravte 2 kg okurek, 100 g chřestu, 1 mrkev, 3 hlavičky česneku, 70 ml octa, stejné množství soli, 1 polévkovou lžíci.l. cukr a koření dle vlastního výběru. Nakrájejte zeleninu pohodlným způsobem, vložte do sklenice, přidejte česnek, pepř. Poté chřest, okurky, sůl, ocet, cukr.

S červenou cibulí

Na svačinu si vezměte 1 kg okurek, 4 cibule. Marináda se připravuje z kopru, 50 g křenu, 25 g soli, stejného množství cukru, 150 ml octa. Okurky omyjeme, polovinu nakrájíme na kolečka a cibuli na plátky. Nalijte do sterilizovaných skleněných nádob. Oloupejte, omyjte křen, vložte zelí do nádoby. Vodu přivedeme k varu, přidáme cukr, koření, lístky rybízu, nastrouhaný křen, na mírném ohni povaříme 2 minuty. Do směsi přidejte ocet, vařte dalších 5 minut. Marinádovou omáčku přecedíme, přelijeme konzervami.

Předkrm „Savary overeating“

Chcete-li připravit orientální svačinu, vezměte si následující produkty:

• 5 kg okurek, stejný počet rajčat;
• 1 pálivá paprika;
• 2 hlavičky česneku;
• 1 paprika;
• 1 polévková lžíce rostlinný olej;
• 30 ml octa;
• 60g cukru;
• 1 lžička sůl;
• pikantní koření na výběr.

Okurky nakrájíme na půlkolečka, v mixéru rozšleháme papriky, rajčata s česnekem. Dejte hmotu na pomalý oheň, vařte 5 minut, přidejte koření, ocet, sůl a cukr. Do směsi přidejte okurky, vařte 10 minut za občasného míchání.

Možnost bez sterilizace

Svačina se připravuje bez sterilizace, recept je snadno sledovatelný. Vezměte 1 červenou papriku, 30 g česneku, 2 polévkové lžíce. sůl, 150 ml octa, 3 kg okurek. Dále připravte kopr, petržel. Jemně nakrájejte stroužky česneku s bylinkami, nakrájejte papriku, okurky nakrájejte na půlkroužky, vložte do mísy.Směs smíchejte s kořením, octem, nechte 10 hodin.

Jak a kolik lze uložit?

Nasolená zelenina bez dodatečné tepelné úpravy se skladuje v chladné a suché místnosti. Konzervy naplněné horkým roztokem jsou uloženy ve sklepě v suterénu.

Výrobky ve sterilizovaných sklenicích jsou použitelné asi 12 měsíců. Nádobí bez sterilizace, týden se nezkazí.

Doporučená