Merunky v sirupu na zimu na plátky: 10 receptů na zavařování

Pokud si na zimu uvaříte meruňkové plátky v sirupu, získáte lahodný dezert, který se nestydí podávat na sváteční stůl. Bude pro ně příjemné jíst za mrazivých večerů s rodinou. Meruňky mohou zdobit domácí koláče, jíst jako nezávislé jídlo, podávat s palačinkami, palačinkami. Pokud budete postupovat podle technologie, plody zesládnou a zachovají si svůj tvar. Kousky rozplývající se ve vašich ústech nenechají nikoho lhostejným.

Jemnosti vaření meruněk v sirupu na zimu

Aby byl dezert chutný a skladovaný po dlouhou dobu, musí hostitelka znát a dodržovat tato pravidla:

1. Používejte pouze balenou vodu.
2. Hotový pokrm se nalije do sterilizované nádoby. Zacpěte to všemi napařenými víčky.
3. Nádoby s polotovary se umístí do široké vany naplněné vodou a musí se sterilizovat 30–40 minut. V něm se sklenice nechají úplně vychladnout.

Vlastnosti výběru a přípravy ingrediencí

Dezert je vyroben ze zralých meruněk bez hniloby. Příliš měkké vzorky by se neměly brát, během vaření se rozpadnou. Vybrané plody omyjeme pod tekoucí studenou vodou a rozprostřeme na čistý ručník tak, aby byl skleněný. Pokud je to nutné, ovoce se nařeže, pecka se odstraní.

Jak správně připravit nádobu?

Ovoce se vkládá do dobře umytých a pasterizovaných nádob. Je lepší používat skleněné litrové nádoby.

Jak doma uchovat meruňky v sirupu?

Existuje mnoho způsobů, jak konzervovat ovoce. V některých případech stráví hostesky trochu času a v některých - několik dní. Ale vždy z toho vznikne lahodný a voňavý dezert.

Půlky meruněk

Povinné:

• meruňky – 800 g;
• granulovaný cukr – 900 g;
• voda – 2 l.

Ovoce se rozkrojí napůl a vloží do sklenic. Zalijte cukrovým sirupem. Po půl hodině se nalije do hrnce a vaří se. Pak je znovu nalijte ovocem.

Celé meruňky

Celé konzervované ovoce je tak chutné, že z nich domácnost za uši netaháte. Hosteska musí přijít:

• meruňky – 0,5 kg;
• písek - půl kila;
• kyselina citronová – ¼ lžičky;
• voda – 1 sklenice.

Merunky jsou naskládány do nádob naplněných cukrovým sirupem. Kapalina se vypustí, zapálí se na 90 ° C, přidá se kyselina citrónová. Ovoce je opět plné sladké kompozice.

V medovém sirupu

Vytvořte pokrm podle tohoto receptu z následujících produktů:

• meruňky – 2 kg;
• přírodní med – 2 šálky;
• voda – 3 sklenice.

Kusy nakrájeného ovoce se vloží do sklenic. Do ohřívací vody se postupně přidává med, načež se oslazená tekutina přivede k varu. Ovoce se polévá horkým sirupem přímo z ohně.

S kostmi

Výroba vypeckovaných meruněk je velmi snadná. Blank má ale nevýhodu - musí se sníst do 10-11 měsíců. Po této době kosti uvolňují do sirupu látky, které kazí chuť dezertu. Je vytvořen z přísad:

• meruňky – 1,5 kg;
• granulovaný cukr – 1,5 kg;
• voda – 2,5 l.

Plody jsou umístěny v nádobě, naplněné až po ramena, nasypte správné množství bílého nebo rákosového písku. Obsah se zalije vroucí vodou a nechá se půl hodiny.

Bez vody

Pochoutka, která se připravuje bez vody, chutí a konzistencí podobná džemu. Povinné:

• půlky meruněk – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1,5 kg.

Ovoce se umístí do sklenic a každá vrstva se posype cukrem. Nádoby se nechají v chladničce 15 hodin a poté se 50 minut pasterizují. Teprve po všech akcích lze sklenice uzavřít víčky.

Žádná sterilizace

Meruňkový dezert se někdy nesterilizuje, ale zároveň se dlouho neskladuje. K vytvoření pokrmu budete potřebovat:

• meruňky – 0,5 kg;
• granulovaný cukr – 250 g;
• voda – 1,2 l.

A tady je recept krok za krokem:

1 krok. Meruňky se rozpůlí a pecky se vyhodí.

2 krok. Kusy jsou rozloženy v kontejneru.

3 krok. Sirup se připravuje.

4 krok. Horký se nalije do nádoby na půl hodiny.

5 kroků. Sladká kompozice se nalije do hrnce a vaří se.

6 kroků. Ovoce je polité sirupem.

Po 2 týdnech lze obrobek podávat.

Žádné vaření

Pro sladkou pochoutku musí hostitelka uvařit:

• kusy meruněk – 1,5 kg;
• bílý cukr – 1,5 kg;
• voda – půl litru.

Nakrájejte plátky, vložte do nádob a ponořte do sirupu. Po čekání 10 hodin se kapalina přenese do hrnce a nechá se 2 minuty v ohni. Poté se znovu nalije do nádoby. Tento postup se provede ještě 4krát.

Jak sušit meruňky v sirupu?

Sušené sladké ovoce není o nic horší než to vařené ve sklenicích. Ingredience:

• půlky meruněk – 0,5 kg;
• cukr – 0,5 kg;
• voda – 0,5 šálku.

Ovoce se spaří v sirupu a nechá se přes noc. Ráno se vyjmou do cedníku a tekutina se nechá odkapat. Suché kusy se rozloží na plech, vloží se do trouby a udržují se 5 hodin při teplotě 60 ° C. Pochoutku skladujte pouze v chladničce v plastových nádobách s pevně uzavřeným víkem.

Mražené meruňky v sirupu

Sladké ovoce lze také zmrazit. Vaření:

• meruňky – 1 kg;
• granulovaný cukr – 700 g

Kousky jsou rozloženy v jedné vrstvě do malých plochých nádob a pokryty krystaly cukru.

Můžete použít tácy na kotlety. Přirozeně je nejprve nutné důkladně opláchnout.

Ovoce se přes noc umístí na chladné místo. Když nastartují šťávu, nádoba se vyjme z chladničky. Výrobek se používá pro domácí pečení.

Plátky meruňkového jantaru v sirupu

Ovocný džem je tak chutný, že není ostuda podávat ho na sváteční stůl. Jsou pro něj naskladněny následující produkty:

• meruňky nakrájené na plátky – 2,5 kg;
• bílý cukr – 2,5 kg;
• voda – 250 ml;
• středně velké pomeranče – 3 kusy;
• citrony - 2 kusy;
• loupané vlašské ořechy – 500 gramů.

Ovoce se zalije vroucím cukrovým sirupem a nechá se 10 hodin. Citrusové plody jsou oloupané, drcené v mlýnku na maso. Všechny ingredience se spojí ve vysokém hrnci, hmota se míchá a vaří 5 minut.

Smluvní podmínky skladování

Ve sklepě nebo lednici se meruňkový dezert skladuje 1,5–2 roky.

Sladká příprava může mít konzistenci jako kompot, džem, sušené meruňky. Ale v každém případě chuť a vůně lahůdek budou úžasné, nenechají nikoho v rodině lhostejným.

Doporučená