Broskvový džem s vlašskými ořechy: TOP 8 chutných receptů na zimu

Z mnoha sladkých příprav na zimu stojí za to vyzdvihnout broskvový džem vyrobený z vlašských ořechů. Neméně chutnou přípravu získáte s mandlemi, arašídy nebo kešu oříšky. Po uvaření džemu, dodržování receptury a dodržování pravidel skladování lze neobvyklou pochoutku skladovat po dlouhou dobu. Hlavní věcí je věnovat pozornost vlastnostem výběru a přípravy ovoce ke konzervaci.

Tajemství výroby džemu z broskví a ořechů na zimu

Při přípravě broskvové pochoutky stojí za zvážení, že před vařením se plody zbaví slupky, aby byly v hotovém výrobku křehčí, bez sametových klků.

Pro usnadnění procesu loupání se plody na několik minut ponoří do vroucí vody, poté se přelijí studenou vodou a slupka se dobře oddělí od dužiny. S vyloupanými ořechy se zachází stejným způsobem.

Vlastnosti výběru ingrediencí

Při výběru broskví na vaření džemu se dává přednost velkým plodům s hustou dužinou. Můžete si vzít mírně nezralé plody nebo zvolit vhodnou podzimní odrůdu. Ořechy jsou odebírány v dobré kvalitě, bez příměsí sušených, nahnilých nebo nahnilých jader.

Jak připravit nádoby?

Pro skladování broskvových oříšků zvolte nádobu o malém objemu. Obvykle se jedná o půllitrové sklenice, které je třeba důkladně umýt a sterilizovat jakýmkoli vhodným způsobem. Při balení hotového výrobku musí být skleněné nádoby suché.

Jak udělat džem z broskvových ořechů?

Na rozdíl od tradičního džemu z bobulí nebo ovoce tento dezert obsahuje ořechy. Častěji používají vlašské ořechy, protože jsou cenově dostupnější, ale také používají arašídy, mandle, lískové ořechy, které dodávají hotovému výrobku zvláštní oříškovou chuť a vůni.

Jádra ořechů zbavená slupky se nejčastěji přidávají deset nebo patnáct minut před koncem vaření.

Recept na ořechy

Neobvykle chutný džem s ořechy.

Požadované součásti:

• 1,2 kilogramu broskví;
• kilo cukru;
• 200 gramů vlašských ořechů.

Oloupané a oloupané broskve se nakrájí na malé plátky, zasypou cukrem. Po třech hodinách plody pustí šťávu, pět minut se vaří, poté se přidají nasekané vlašské ořechy.Vařte dalších třicet minut, odstraňte z tepla, trvejte na šesti hodinách. Po 35 minutách vaření, korkové.

S mandlemi

Snadný recept na lahodný dezert.

K sklizni se odebírají následující produkty:

• 8 středních broskví;
• 60 gramů mandlí;
• 200 gramů cukru.

Nalijte půl sklenice vody do cukru, vařte tři minuty, přidejte nakrájené broskve, omyté mandle. Džem se vaří dvacet minut na mírném ohni. Poté, co je distribuován mezi banky.

S jádry

Dezert získává neobvyklou chuť přidáním loupaných broskvových pecek.

Složení:

• 2 kila broskví;
• 1,5 kilogramu cukru.

Ovoce se nakrájí na malé kousky, předtím zbavené kamínků. Usínejte s cukrem, trvejte na tom pět hodin. Šťáva, která se objevila v plodech, se nalije do samostatné misky, přidají se jádra ze semen. Vařte deset minut, do ovoce nalijte vroucí sirup. Trvejte sedm hodin poté, co se dezert nechá vařit. Distribuováno mezi bankami, korkováno.

S lískovými oříšky

Výrobky jsou určeny pro půllitrovou sklenici.

Požadované přísady:

• 400 gramů broskví;
• 50 gramů vyloupaných lískových ořechů;
• 100 gramů jemného cukru;
• špetka kyseliny citronové;
• 100 mililitrů vody.

Cukr s citronem nasypeme do horké vody, po uvaření poklademe oloupanými plátky broskví. Vařte 15 minut. Poté přidáme opražené, nasekané lískové ořechy. Džem se vaří ještě několik minut. Rozložte do suchých, sterilních sklenic, korku.

S kešu oříšky

Originální kešu džem.

K sklizni se odebírají následující produkty:

• 600 gramů malých broskví;
• 70 gramů kešu ořechů;
• 170 gramů hrubého cukru.

Oloupané broskve nakrájíme na čtvrtky. Sirup se připravuje z vody a cukru, poté se položí ovoce, kešu. Dezert se vaří dvacet minut s mírným varem. Hotový výrobek je balen do sklenic, zazátkovaný.

S arašídy

Zdravý a lahodný dezert.

Potřebné součásti:

• 500 gramů broskví;
• 50 gramů arašídů;
• 150 gramů cukru;
• 0,5 sklenice vody.

Arašídy se suší pět minut na pánvi, oloupou se a válečkem rozdrtí na velké drobky. Broskve se blanšírují 5 minut, poté se oloupou a nakrájí na kousky.

Svařte vodu s cukrem, přidejte ovoce a vařte 20 minut. Pět minut před připraveností přidejte ořechy. Džem je distribuován ve sterilní nádobě, šroubované.

Se skořicí

Pohoštění s příjemnou příchutí skořice.

Složení:

• 0,5 kilogramu broskví;
• lžička skořice;
• 100 gramů mandlí;
• 0,5 kilogramu cukru.

Blanšírujeme ve vroucí vodě po dobu čtyř minut a poté je vložíme na 30 sekund do ledové vody. Poté se z ovoce odstraní slupka, nakrájí se na plátky. Připravené ovoce je pokryto cukrem, po dvou hodinách se nalije voda a zapálí se malý oheň. Hmota se vaří deset minut. Obrobek se přikryje víkem a nechá se v teple po dobu dvanácti hodin.

Mandle zalijte 10 minut vroucí vodou, oloupejte a rozdělte jádra na poloviny. Do džemu přidejte ořechy se skořicí, vařte 10 minut. Uspořádejte do skleněné nádoby, korku.

S medem

Zdravý dezert s medem k čaji.

Na dezert budete potřebovat následující produkty:

• kilogram broskví;
• 100 gramů ořechů;
• 3 šálky jemného cukru;
• 2 lžíce medu;
• sklenici čištěné vody.

Oloupané ořechy se zalijí vroucí vodou, po sedmi minutách se voda slije. Broskve jsou oloupané, nakrájené na velké kousky.

Cukr s medem rozpusťte ve vodě, minutu povařte. Broskve se posílají do sladké vody, vaří se dvacet minut. Pomocí cedníku se ovoce filtruje a sirup se vaří třicet minut. Ovoce s ořechy posíláme do zahuštěné směsi, vaříme tři minuty.

Džem je distribuován do sklenic, zazátkován.

Pravidla úložiště

Broskvová marmeláda se připravuje bez pecek, takže ji lze hermeticky uzavřenou skladovat asi dva roky.

Po ochlazení je obrobek ponechán při pokojové teplotě ve spíži nebo spuštěn do sklepa. Otevřená pochoutka je uzavřena nylonovým víčkem a odeslána do chladničky.

Doporučená