Kompot z červeného a černého rybízu na zimu: recept krok za krokem

Kompot z červeného a černého čerstvého rybízu je lahodný nápoj. V zimě posiluje imunitní systém, protože dobře uchovává vitamíny a živiny. Ale aby to bylo opravdu chutné a správné konzistence, je důležité bobule vybrat a připravit správně.

Vlastnosti výroby kompotu z černého a červeného rybízu na zimu

Zvláštností lahodného kompotu je použití vysoce kvalitních a přírodních produktů. Bobule by měly být mírně nedozrálé - pak se chuť plně projeví.

Do nápoje lze přidat různá koření a koření. Kombinuje badyán, skořici, vanilku.

Aby koření nezkazilo vzhled domácího nápoje, ponoří se do látkového sáčku, povaří se složením a před konzervací se vyjme.

Ingredience na recept

Seznam produktů pro přípravu chutného nápoje na uhašení žízně je minimální. Potřebné pro třílitrovou sklenici;

tři litry vody;
300 gramů krystalového cukru;
250 gramů červeného rybízu;
250 gramů černého rybízu.

Musíte si také připravit cedník, pár lžic, sm altovanou nádobu. Při vaření nepoužívejte kovové nádobí – při kontaktu s kyselinou bobulí se uvolňují škodlivé látky.

Jak si vybrat a připravit správná jídla

Předpokládá se, že nejchutnější a nejvýživnější je rybíz s jemnou kůrkou, velmi černý nebo červený, s bohatou sladkou chutí a určitě velký. Toto není vhodné na kompotování - plody se konzumují čerstvé.

Střední nebo pozdní odrůdy jsou vhodné ke konzervaci. Střední nebo malá velikost, mírně nakyslá chuť. Slupka by měla být hustá, jinak bobule působením tepla prasknou, uvolní šťávu a usadí se na dně sklenice v nevzhledné hmotě.

Bobule jsou pečlivě vytříděny, aby nezůstaly žádné hniloby, kořeny a větvičky. Opláchněte nejprve horkou vodou a poté opláchněte studenou. Kvůli konzervaci jsou úplně vysušené.

Příprava kontejnerů

Předpokladem je správná sterilizace nádoby. Pokud mikrobi zůstanou na březích, nabobtnají a veškerá práce hostitelky půjde dolů. Algoritmus přípravy táry krok za krokem:

zavařovací sklenice (optimální pro kompot - tři litry);
důkladně omyjte jedlou sodou;
pokud jsou na oblázku žetony, pak se takové banky nepoužívají;
umýt v horké vodě s mycím prostředkem;
spláchněte studenou vodou;
dejte sterilizaci.

Je vhodné vložit každou nádobu do mikrovlnné trouby a zvolit provozní režim alespoň 800 W po dobu 5 minut. Pokud nemáte mikrovlnku, postačí vám klasická trouba. Zahřejte na 220 stupňů a dejte sklenice na 15 minut. V krajním případě můžete použít techniku sterilizace na výlevce varné konvice. Sterilizované sklenice se ponoří hrdlem dolů na čistý ručník.

Jak vyrobit kompot z černého a červeného rybízu na zimu

Nejprve se roztřídí červený a černý rybíz, odstraní se větvičky a umístí se do cedníku, aby se vypustila voda. Po vysušení přistoupí k přímé konzervaci kompotu. Povinné:

vařte tři litry vody;
nasypte bobule do předem sterilizované nádoby;
naplňte vodou;
nechte přikryté 15 minut nebo déle;
vypusťte vodu ze sklenice zpět do pánve;
přiveďte k varu;
přidejte krupicový cukr podle receptu;
stir;
vařte do úplného spojení;
naplňte bobule složením.

Může se srolovat horké.

Pravidla úložiště

Kompot z červeného a černého rybízu se skladuje v chladné místnosti až 2 roky. Vyhněte se přímému slunečnímu záření. Pokud je kompot otevřený, můžete jej skladovat v lednici až týden.