Nakládaný dřín: TOP 4 chutné recepty na přípravu konzervace na zimu

Kukuřičné dřevo marinované na zimu je dalším způsobem, jak sklízet tyto jižní a vzácné bobule v našich zeměpisných šířkách. Drobné ovoce obsahuje velké množství vitamínů, kyselin a minerálních látek. Bobule je běžná na severním Kavkaze. Mrazí se ovoce, připravují se vína, kompoty, vyrábí se marshmallow, vaří se džemy a džemy. Dřín je velmi sladká bobule, ale lze ji také připravit, nakládanou, v pikantní a slané formě.

Funkce marinování dřínu na zimu

Jakákoli tepelná úprava ovoce a zeleniny vyluhuje většinu prospěšných minerálů a vitamínů. Při moření dřínu se však většina z nich zachová díky přírodním konzervačním látkám v ovoci.

Kizil obsahuje hodně cukru. Proto se při přípravě obrobku z něj můžete obejít bez přidání cukru. Produkt bude stále skladován po dlouhou dobu a je vhodný pro lidi s diabetem.

Aby barva přířezů dřínu nebyla bezbarvá, doporučuje se každou bobule na několika místech propíchnout párátkem. Tato metoda také pomůže, aby plody během tepelné úpravy nepraskaly.

Požadavky na hlavní přísady

Pro moření je třeba pečlivě vybírat plody svídy. Měly by být zralé a červené barvy. Neberte nezralé a přezrálé měkké bobule.

Kizil by měl mít elastickou strukturu a přezrálé plody během moření prasknou a úplně ztratí svůj tvar.

Každé ovoce musí být prohlédnuto, zda není poškozeno, musí být odstraněny ocasy. Plody se několikrát omyjí pod tekoucí vodou.

Pravidla pro přípravu nádob

Umyjte všechny potřebné nádoby sodou a poté několikrát opláchněte ve studené vodě.

Skleněné nádoby sterilizujte 5-7 minut nad párou. Umístěte víčka na 4 minuty do vroucí vody.

Víčka lze místo varu jednoduše otřít vatou namočenou v alkoholu. Položte sklenice a víčka na ručník, abyste vypustili veškerou přebytečnou vodu.

Jak doma nakládat dřín?

Dřín marinovaný doma je dobrý jako předkrmy a saláty. Obrobek je připraven mnoha způsoby.

Snadný recept

Jaké ingredience jsou potřeba:

1 kilo dřín;
2 polévkové lžíce soli;
100 mililitrů octa;
4 bobkové listy;
2 polévkové lžíce krystalového cukru;
karafiát.

Kroky vaření:

Omyté a na několika místech propíchnuté ovoce nasypte do sklenice.
Nahoře dejte vavřín a hřebíček.
Přiveďte vodu k varu a přidejte cukr a sůl. Vařte do rozpuštění. Odstraňte z ohně a přidejte ocet.
Nalijte roztok do sklenic.
Srolujte skleněné nádoby, postavte je dnem vzhůru a zab alte je do teplé deky.

Ázerbájdžánština

Potřebné produkty:

500 gramů dřínu;
1 lžička soli;
250 mililitrů pitné vody;
3 bobkové listy;
4 lžičky cukru;
špetka kyseliny citronové;
50 mililitrů octa;
5 kusů nového koření;
koření – dle vlastního uvážení (nezapomeňte si vzít hřebíček).

Jak vařit:

V hrnci dejte vařit vodu a přidejte kyselinu citronovou, ocet, hřebíček, sůl, bobkový list, cukr, nové koření a další koření. Míchejte a vařte na mírném ohni asi 7 minut.
Nasypte bobule do hrnce s připraveným vývarem. Dejte na sporák a vařte při nízké teplotě 13 minut.
Nejprve musíte uvařit marinádu. K tomu je třeba nalít vodu do hrnce, přidat ocet, cukr, sůl, hřebíček, kyselinu citronovou, bobkové listy a pepř.
Nalijte do sklenice a pevně uzavřete víčkem.

Na olivy

Vyžadují se následující přísady:

1 kilogram čerstvého dřínu;
100 mililitrů octa;
2 polévkové lžíce cukru;
250 mililitrů krystalového cukru;
karafiát,
5 kusů nového koření;
3 bobkové papriky;
estragon.

Příprava obrobku krok za krokem:

V hrnci dejte vařit vodu, přidejte sůl, ocet, krystalový cukr. Nechte na mírném ohni 10 minut.
Nasypte bobule, všechno koření a koření do sklenic.
Ovoce přelijte horkou marinádou. Pevně uzavřete železnými víčky.
Opláchněte a nakrájejte zralé kuří oko, aby zůstaly během vaření neporušené.

Žádná sterilizace

Složení:

600 gramů zralého dřínu;
2 polévkové lžíce krystalového cukru;
80 mililitrů octa;
300 mililitrů vody;
2 polévkové lžíce soli;
koření dle vlastního výběru.

Proces vaření:

Postav na oheň hrnec s vodou. Po uvaření do ní vhoďte cukr a sůl. Nechejte pár minut na nízké teplotě, poté stáhněte z ohně a nalijte ocet a koření.
Do sklenice nalijte horkou vroucí vodu (můžete ji použít z konvice), na hrdlo přiklopte víkem a nechte 5-8 minut odstát. Po vypuštění vody.
Nasypte bobule do skleněné nádoby a přelijte horkou marinádou.
Zavřete víko, nechte vychladnout. Poté dejte do lednice.

Další uchování

Nakládaný dřín, stejně jako jiné typy přípravků z této bobule, se skladuje asi rok. To je způsobeno skutečností, že bobule se na zimu sklízí bez odstranění semen - je velmi obtížné je odstranit.

Sklenice by měly být uchovávány na tmavých a chladných místech mimo přímé sluneční světlo. Možnosti skladování zahrnují lednici, sklep, chladící komoru nebo šatnu.