Nakládaný angrešt: 5 receptů na zimní přípravu, podmínky skladování

Angrešt je chutné a zdravé bobule. Mražení, marmeládu a kompoty z ní zná snad každý. Jakákoli hostitelka, pokud je to možné, připravuje takové lahůdky z tohoto bobule různých odrůd na zimu. Málokdo ale ví, že angrešt lze nakládat. Existuje několik receptů na takový neobvyklý produkt. Zvažte jemnosti jeho přípravy.

Funkce nakládání angreštů na zimu

Nakládání angreštu má svá tajemství a vlastnosti. Chcete-li získat opravdu chutný produkt, měli byste věnovat pozornost následujícím tipům:

1. Pro toto jídlo si vezměte velké, mírně nezralé ovoce. Pokud si dáte měkké, změní se na kaši.
2. Sůl, cukr a ocet se používají ke konzervování, ale můžete přidat další přísady, abyste získali neobvyklou chuť.
3. Zalijte bobule horkým nebo studeným nálevem.
4. Pro produkt je lepší volit malé sklenice - 500 nebo 800 ml, je vhodné do nich skladovat hotové jídlo.

Pokud dodržíte pravidla, můžete uvařit vynikající jídlo.

Příprava nádob a přísad

Sklenice a víčka na nádobí jsou dobře umyté čisticím prostředkem. Poté by měla být nádoba sterilizována nad párou nebo v troubě. Hotové sklenice se odkládají stranou, aby zůstaly čisté.

Angrešt je nutné před použitím opláchnout. Lze použít zelené i červené ovoce.

Větve a culíky jsou odříznuty nůžkami z každé bobule. Poté je třeba je propíchnout jehlou, aby během vaření nepraskly.

Jak nakládat angrešt?

Existuje několik způsobů, jak připravit zajímavý pokrm. Můžete přidat různé přísady, abyste získali původní chuť.

Recept na slanou marinádu

Pro přípravu pokrmu se slanou marinádou si musíte připravit následující ingredience:

• angrešt – 0,6–0,7 kg;
• listy rybízu nebo třešně - 2-3 kusy;
• česnek - pár zubů;
• pálivá chilli paprička - 0,5 ks.;
• koprové deštníky - 2 ks.;
• lístky máty - 2-3 kusy;
• ocet - 5 polévkových lžic. lžíce;
• sůl – 50g

Proces:

1. Na dno připravených sklenic dejte lístky kopru, máty, česneku, třešní nebo rybízu.
2. Posypte angreštem.
3. Zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 5 minut stát.
4. Marinádu sceďte, provařte a znovu nalijte do sklenic.
5. Nalijte tekutinu zpět do pánve, přidejte sůl a nechte vařit.
6. Po vyvaření marinády přidejte ocet.
7. Nalijte hotový roztok do sklenic a uzavřete je.

Sladká marináda

Angrešt ve sladké marinádě má zajímavou dochuť. Recept je jednoduchý a nevyžaduje mnoho úsilí.

Složení:

• bobule – 0,6 kg;
• skořice – 1 lžička;
• karafiát – 5 ks;
• zrnka pepře - 5 ks.;
• cukr – 150 g;
• ocet - 1,5 lžíce. l.

Vaření:

1. Připravte nádobu a bobule.
2. Naplňte sklenice ovocem, přidejte koření,
3. Do 1 litru vroucí vody dejte cukr a ocet.
4. Nalijte marinádu do sklenic, zakryjte víčky.
5. Na dno hrnce položte ručník, nalijte vodu a postavte sklenice. Vložte nádobu do ohně, sterilizujte asi 8 minut.
6. Uzavřete sklenice kovovými víčky a nechte zcela vychladnout pod teplým oblečením.

S česnekem

Pokrm podle tohoto receptu se připravuje bez sterilizace, takže nevyžaduje mnoho úsilí a času.

Složení na 0,5l sklenici:

• angrešt (plná sklenice);
• černý hrášek a nové koření – každý po 2;
• hřebíček – 2 ks;
• třešňové listy - 2-3 kusy;
• česnek - 8 stroužků;
• bobkový list - 1 ks;
• stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• voda – 0,5 l.

Vaření:

1. Připravte všechny bobule - omyjte, odřízněte ocásky, napíchněte párátkem.
2. Na dno sterilizovaných sklenic dejte česnek, třešňové listy a další koření.
3. Posypte angreštem.
4. Na marinádu smíchejte sůl, cukr a vodu a vařte. Hotovou směs nalijte do sklenice, zakryjte víčkem a položte na 10 minut ručník.
5. Po uplynutí této doby sceďte tekutinu a vařte.
6. Nalijte ocet do nádoby, přidejte marinádu a srolujte.

Žádná sterilizace

Nakládání angreštu bez sterilizace je velmi snadné.

Potřebné:

• angrešt – 2,8 kg;
• třešňové listy - velká hrst;
• zrnka pepře - 27 ks.;
• hřebíček – 27 ks;
• cukr - 11 polévkových lžic. lžíce;
• sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• octová esence 70% - 25 ml nebo 6 čajových lžiček.

Jak vařit:

1. Připravte bobule.
2. Dejte 3 kusy do sklenic. hřebíček a paprika, malé množství listů a angreštu.
3. Zalijte vroucí vodou až po vrch a nechte 5 minut působit.
4. Nalijte vodu do hrnce, přidejte zbývající třešňové listy a vařte 5 minut.
5. Odstraňte listy, přidejte sůl, cukr a nalijte 1 polévkovou lžíci. voda.
6. Do vařící marinády nalijte ocet, zamíchejte a ihned nalijte do sklenic.
7. Uzavřete nádobu a dejte stranou vychladnout.

Solený angrešt

Toto je poměrně jednoduchý recept, ale jídlo bude velmi chutné. K vaření budete potřebovat:

• bobule – 1,5 kg;
• listy třešně nebo rybízu - 10 kusů;
• hřebíček – 12–14 ks;
• zrnka pepře – 12–14 ks;
• cukr - 8 polévkových lžic. lžíce;
• sůl - 1,5 polévkové lžíce. lžíce;
• octová esence 70 % – 3 lžičky.

Vaření:

1. Plody omyjte, odřízněte ocásky, napíchněte jehlou nebo párátkem.
2. Připravte sklenice a víčka.
3. Dejte bobule do nádoby, navrch dejte pár lístků rybízu, hřebíček a pepř.
4. Ovoce zalijte vroucí vodou.
5. Po 5 minutách nalijte tekutinu do hrnce, přidejte listy a vařte 7 minut.
6. Odstraňte listy, nalijte do sklenice vody, sůl, cukr a znovu přiveďte k varu.
7. Hotová tekutina se nalije do sklenic s angreštem a po pěti minutách se znovu scedí.
8. Scezenou marinádu přiveďte k varu a s přidáním octa nalijte na ovoce. Zakryjte víčky.

Kde je nejlepší místo pro uložení polotovarů

Nakládaný angrešt by měl být pokud možno skladován na chladném místě. Pokud takové místo není, je možné nechat sklenice při pokojové teplotě. Musíte se však ujistit, že v blízkosti není baterie nebo otevřený oheň.

Pokud byla k přípravě použita studená solanka, pak lze takový produkt skladovat pouze v chladničce.

Doporučená