Banánové polotovary na zimu: 10 nejlepších receptů doma krok za krokem

Receptů na přípravu banánů na zimu je mnoho. Ovoce si v procesu zpracování zachovává svou chuť a výhody. Práce začíná výběrem kvalitních produktů a přípravou skladovacích nádob. Chcete-li získat lahodné jídlo, musíte dodržovat proporce uvedené v pokynech a krok za krokem. Produkt se také doporučuje usušit a zmrazit.

Funkce sklizně banánů na zimu

Nejprve si připrav ovoce.

Výběr a příprava ovoce

Pro vaření vybírejte zralé, lehce nezralé žluté plody, bez tmavých skvrn na slupce. Je povoleno odebírat plody s trochou zeleně v oblasti stopky.

Na odrůdě a velikosti plodů nezáleží.

Slupka vybraného ovoce je důkladně omyta studenou vodou. Teprve poté ji začnou čistit. Dužnina by měla být pevná bez tmavých skvrn.

Kuchyňské náčiní

Hotový pokrm bude třeba nalít do sklenic. Nádoba je pečlivě zkontrolována, zda neobsahuje třísky a praskliny. Poté se nádoba důkladně umyje a sterilizuje.

Co se dá udělat z banánů?

Osvědčené recepty zkušených hospodyněk vám pomohou připravit chutné a zdravé pokrmy ze žlutého ovoce.

Banánové pyré

Na přípravu tohoto jídla se vám budou hodit následující ingredience:

• banány – 950 g;
• kyselá jablka – 2 ks;
• voda – 380 ml;
• cukr – 570 g;
• citron - 2 kusy

Pracovní proces zahrnuje jednoduché kroky:

• ovoce se oloupe a nakrájí na plátky;
• řezání se drtí v mixéru;
• do banánovo-jablečné hmoty se nalije voda a přidá se cukr;
• vymačkejte šťávu ze dvou citronů a nalijte do zbytku hmoty;
• bramborová kaše se po uvaření přiloží na oheň a vaří se 32 minut;
• během procesu vaření musíte odstranit pěnu;
• horký dezert se nalije do sklenic a přikryje se víčky.

Banánový sirup

Jemná dužina banánů je vhodná i k výrobě sirupu. Budete potřebovat následující ingredience:

• žluté ovoce – 750 g;
• teplá převařená voda – 450 ml;
• cukr – 450 g

Metoda vaření je rychlá a snadná:

• ovoce se oloupe a naseká v mixéru;
• do vzniklé hmoty se přidá voda a cukr, vše se důkladně promíchá;
• dejte bramborovou kaši do lednice na 4,5 hodiny;
• hotový sirup se nalije do sklenic a uloží se do lednice.

Jam

Banánový džem se připravuje jednoduše a rychle z následujících surovin:

• banány – 1,1 kg;
• cukr – 550 g;
• citron - 2 kusy;
• voda – 240 ml.

Konzervace se připravuje následovně:

• banány jsou oloupané a nakrájené na kroužky;
• Nalijte vodu do nádoby a přidejte cukr;
• ovocné kroužky se přidají do hotového sirupu a vaří se 12 minut;
• potom by se hmota měla rozdrtit mixérem;
• vymačkejte citronovou šťávu a přidejte do hmoty;
• znovu zapálte a vařte, dokud se úplně nerozvaří;
• hotový džem je distribuován do kontejnerů.

Jam

Uvařit si banánový džem na zimu doma je snadné. Pro dezert ingredience jako:

• banány – 450 g;
• oranžová;
• cukr – 260 g

Pokyny krok za krokem:

• ovocná dužina nakrájená na kroužky;
• písek se nasype do nádoby, vaří se na mírném ohni a získá zlatou barvu;
• nalijte pomerančový džus za stálého míchání hmoty;
• pošlete kolečka banánu do sirupu a vařte, dokud se úplně nerozvaří;
• pak se oheň vypne, nádoba se přikryje víkem a nechá se 3,5 hodiny;
• hotový džem je odeslán do připravených sklenic a uzavřen víčky.

Marmelade

Uvařený pokrm se skladuje celou zimu. Na recept budete potřebovat:

• žlutá ovocná dřeň – 600 g;
• želatina – 25g;
• cukr – 355 g;
• oranžová - 4 kusy;
• citron - 2 kusy

Pokyn předpokládá následující pracovní postup:

• loupané ovoce se drtí mixérem;
• nasypte cukr;
• šťáva vymačkaná z pomerančů a citronů se nalije do hmoty;
• bramborová kaše se zapálí a vaří 14 minut;
• je přidána želatina.

Kandované banány pro budoucí použití

Kandované banány jsou chutnou a zdravou pochoutkou. K vaření budete potřebovat:

• banány – 900 g;
• cukr – 900 g;
• voda – 340 ml.

Výroba kandovaného ovoce je snadná:

• čištěný produkt se nařeže na kroužky o tloušťce 6 mm;
• plátky se ponoří na 2 minuty do vroucí vody, poté se ochladí ve studené vodě (metoda nedovolí banánům ztmavnout);
• cukr rozpusťte ve vodě a vařte 13 minut;
• Do sirupu vložte plátky banánu a pokračujte ve vaření dalších 16 minut;
• pak se nádoba přikryje víkem a nechá se 8,5 hodiny;
• plátky se hází na síto, aby zbývající tekutina odtekla;
• rozložte banány v jedné vrstvě na čistý povrch a nechte 5 dní zaschnout.

Banánový marshmallow

Zralé, i mírně přezrálé ovoce a cukr jsou užitečné pro výrobu marshmallow. V budoucnu bude proces vaření vypadat takto:

• banány jsou oloupané, nasekané mixérem do hladka;
• do hmoty přidejte cukr a dobře promíchejte;
• zásobník vyložený pergamenovým papírem;
• hmota se nalije a rovnoměrně rozloží po celém povrchu;
• kontejner je umístěn do konceptu a ponechá se 4 dny;
• zasušenou hmotu bude možné snadno oddělit od papíru a obrátit, pokračovat v sušení další dva dny;
• Hotový marshmallow se nakrájí na vhodné kousky.

Bude možné uchovat všechny vlastnosti a chuť vašeho oblíbeného ovoce po celý rok.

Jak sušit banány?

Chcete-li vyrobit banánové lupínky, nakrájejte dužinu na tenké kroužky:

• Ovocné kroužky rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem.
• Navrch nalijte citronovou šťávu, abyste zabránili zhnědnutí.
• Plech na pečení s kroužky se posílá do trouby předehřáté na 90 stupňů. Nechte dvířka trouby mírně pootevřená.
• Sušení trvá 1,5 hodiny. Celou tu dobu byste měli plátky pravidelně obracet.

Jak zmrazit potraviny?

Nejen konzervované banány podléhají dlouhodobému skladování. Dají se i zamrazit. Slupka se odstraní z ovoce a položí se na rovný povrch z fólie. V této formě nechte 2 hodiny v mrazáku. Poté se ovoce rozloží do balících sáčků a vloží do mrazáku.

Džem s rumem a jablky

Na výrobu džemu budete potřebovat následující produkty:

• jablko - 4 kusy;
• banán – 2 ks;
• cukr – 240 g;
• citron;
• rum – 65 ml;
• voda – 95 ml.

Recept krok za krokem:

• jablka jsou oloupaná a oloupaná, nakrájená na tenké plátky a pokapaná citronovou šťávou;
• oloupané banány nakrájené na kroužky;
• ovoce rozmixujeme, zalijeme rumem, přidáme cukr a vodu;
• dejte směs na oheň a po varu vařte 35 minut;
• hotové ovoce se naseká mixérem, znovu zapálí a vaří 2 minuty;
• horký džem se nalije do sklenic a přikryje se víčky.

Podle všech doporučení uvedených ve vybraném receptu budete moci připravit lahodný pokrm, který bude skladovat celou zimu.

Doporučená