Třešňové polotovary: 11 nejlepších receptů krok za krokem pro vaření na zimu

Vytváření třešňových přířezů je příležitostí ochutnat lahodná a výživná jídla, která ozdobí každý sváteční stůl. Přířezy z bobulí mají sladkou chuť, mají pozitivní vliv na tělo a pomáhají překonat nedostatek vitamínů v zimě. Před přípravou se musíte seznámit s vlastnostmi výběru surovin a nádob. To pomůže připravit kvalitní jídlo.

Specifika sklizně třešní na zimu

Před vařením byste se měli seznámit se specifiky polotovarů:

1. Vzhledem k šťavnatosti bobulí se zkracuje trvanlivost hotových výrobků.
2. Aby sklizené třešně neztmavly a neztratily své užitné vlastnosti, jsou přířezy připraveny ihned po sklizni.
3. Hotový výrobek je zakázáno přepravovat na dlouhé vzdálenosti a skladovat při vysokých teplotách, což povede k jeho znehodnocení.

Podle pravidel můžete zachovat integritu produktu a jeho užitečné vlastnosti.

Výběr a příprava surovin

Jaké vlastnosti by měly mít lesní plody, aby se točily:

1. Ovoce musí být celé, bez důlků nebo řezů.
2. Bobule by měly mít jednotný odstín bez inkluzí.
3. Třešeň by neměla být přezrálá.

Důležité! Před zavařováním je třeba ovoce několikrát důkladně omýt.

Jak připravit pokrmy?

Všechny skleněné nádoby používané k vaření musí být sterilizovány a vyvařeny v horké vodě. Toto pravidlo platí i pro víčka. Před procedurou musí být sklenice přirozeně vysušeny.

Co se dá doma uvařit z třešní: recepty

Co se dá dělat na bázi lesních plodů: džemy, džusy, kompoty, zavařeniny. Níže jsou uvedeny nejlepší recepty na polotovary.

Třešeň ve vlastní šťávě

K přípravě bobulí ve vlastní šťávě potřebujete:

1. Ovoce opláchněte, odstraňte zbytky.
2. Odstraňte jámy.
3. Bobule vložte do hrnce, přikryjte a nechte půl dne odležet. Tímto způsobem pustí šťávu.
4. Sklenice vypláchněte, nasypte do nich ovoce, vařte ve vodní lázni.

Když je vše připraveno, lze sklenice otočit a otočit dnem vzhůru. Když rotace vychladnou, jsou přeneseny do suterénu.

Třešňový kompot

Jak vyrobit bobulový kompot:

1. 700 g ovoce, umyté a vysušené.
2. 1 pomeranč, omytý, oloupaný a nakrájený na plátky.
3. Třešně nalijte do sklenic tak, aby zabíraly polovinu objemu, do každé nádoby přidejte plátek pomeranče.
4. Připravte sirup. Chcete-li to provést, rozpusťte 2 šálky cukru v 1 litru vody a počkejte, až se vaří.
5. Vzniknutý sirup nalijte do nádob s ovocem, vařte ve vodní lázni 15 minut.

Uzavřete závity víčky, nechte 2 hodiny a poté přeneste na tmavé místo.

Višňový džem

Můžete udělat džem se semínky nebo bez nich. Každý recept má své vlastní vlastnosti.

S kostmi

Na konzervování džemu se semínky potřebujete:

1. Omyjte bobule, přidejte kilogram cukru a nechte 3 hodiny působit.
2. Vylouhovanou hmotu dejte na sporák, vařte 40 minut za pravidelného míchání.
3. Vzniknutý džem nalijte do sklenic a otočte.

Když polotovar vychladne, může být přenesen do suterénu.

Stoneless

Jak vyrobit polotovar bez pecek:

1. 1 kg třešní, omytých, vypeckovaných.
2. Posypte bobule 3 šálky cukru a nechte 3 hodiny pustit šťávu.
3. Vložte výslednou hmotu na oheň, vařte asi 30 minut.
4. Nalijte džem do nádob, utáhněte víčka.

Uskladňujte zavařovací sklenice v chladné místnosti.

Žádné vaření

Na výrobu džemu potřebujete:

1. Třešně (1 kg) opláchněte, odstraňte pecky.
2. Nasypte 400 g cukru do samostatné nádoby a vložte do ní několik připravených bobulí.
3. Ovoce znovu zalijte trochou cukru.
4. Navrch dejte zbývající třešně a nechte 3 hodiny prázdné.

Když čas uplyne a bobule pustí šťávu, je třeba džem nalít do sklenic a poslat na chladné místo.

Jelly

Jak vyrobit želé:

1. Ovoce dejte do hrnce a zalijte vodou, aby bobule byly úplně pokryty.
2. Položte polotovar na oheň a vařte 30 minut.
3. Uvařené bobule nastrouháme, přidáme 1 kg cukru.
4. Směs dejte na oheň a vařte 10 minut.

Nalijte výsledné želé do nádob, ochlaďte a odešlete do chladné místnosti.

Jam

Na výrobu džemu potřebujete:

1. 500 g třešní smíchaných s 300 g melounové dužiny.
2. K výsledné směsi přidejte 4 hrnky cukru a sklenici vodky a nechte roztok vyluhovat přes noc.
3. Dejte džem do trouby, přidejte trochu skořice a povařte 8 minut.

Nalijte produkt do sterilizovaných sklenic, srolujte víko a ochlaďte, poté přeneste do sklepa.

Džus

Na výrobu šťávy potřebujete:

1. 1 kg ovoce umyté, zbavené pecek.
2. Vložte produkt do velkého kastrolu a nechte přes noc, aby bobule pustily šťávu.
3. Smíchejte výslednou šťávu se 700 g cukru, vařte asi 15 minut.

Výsledný nápoj nalijte do sklenic, vychlaďte a odešlete na chladné místo.

Víno

Třešňové víno se připravuje následovně:

1. 2 kg omytých bobulí.
2. Spejte bobule ve velkoobjemové nádobě a hněte je rukama v rukavicích.
3. Výsledný polotovar zalijte 5 litry vody, přidejte 1,5 kg cukru, promíchejte všechny ingredience.
4. Přikryjte nádobu víkem nebo hadrem, nechte obrobek 2 dny, optimální teplota pro fermentaci je 23 stupňů Celsia.
5. Po 2 dnech se musí třešňová hmota promíchat a odstranit pěna.
6. Nechte prázdné pole dalších 5 dní.
7. Odstraňte vrchní vrstvu bobulí a nechte opět prázdnou po dobu 5 dnů.
8. Odstraňte sediment ručně nebo pomocí speciální hadice, nechte nápoj další 3 dny.

Nyní můžete víno nalahvovat, zavřít víčka a přenést do sklepa.

Důležité! Pokud má víno zakalenou usazeninu, je třeba na hrdlo láhve přiložit gázu a tím nápoj nalít do sklenice.

Sirup

Na výrobu sirupu potřebujete:

1. 1 kg ovoce, opláchněte, odstraňte semínka.
2. Zasypte ovoce 4 šálky cukru a nechte přes noc, aby vytekla šťáva.
3. Položte polotovar na oheň a během vaření vyjměte bobule z nádoby.
4. Výsledná tekutina by se měla vařit asi 20 minut.

Nalijte výsledný sirup do sklenic a po vychladnutí odešlete do suterénu.

Liquor

Jak vyrobit třešňový likér:

1. 400 g bobulí opláchněte, odstraňte z nich semínka.
2. Nasypte ovoce do sklenice a zasypte 2 hrnky cukru.
3. Do vzniklé směsi nalijte 500 ml koňaku.

Nádoba musí být zakryta víkem a odeslána na 2 měsíce na chladné místo. Po chvíli je třeba likér přefiltrovat a použít k určenému účelu.

Jak zmrazit třešně?

Na zmrazení třešní potřebujete:

1. Vyberte bobule, omyjte a oloupejte stopky.
2. Sušte je přirozeně, vložte je do těsného sáčku a odešlete do rychlého mrazáku.
3. Nyní můžete přenést obrobek do přihrádky na mražené potraviny.

Mražené třešně lze přidat do smoothies, džusů, čajů.

Sušená plstěná třešeň

Plst čínská třešeň má mnoho užitečných vlastností a používá se k zimní přípravě. Jak sušit bobule:

1. K vaření je nutná čínská třešeň, je třeba ji roztřídit a usušit.
2. V samostatné nádobě smíchejte litr vody a lžíci sody.
3. Třešeň nasypte do roztoku sody a vařte 30 minut.
4. Opláchněte bobule.
5. Rozložte je na plech a dejte na 20 minut do trouby. Teplota musí být do 40 °C.

Výsledný produkt ochlaďte, uložte do sáčků a odešlete na tmavé místo.

Doporučená