Třešňová listová rajčata na zimu: recept na nakládání krok za krokem, skladování

Recept na výrobu cherry-listových rajčat je vhodný na předení na zimu. Tento způsob vaření nepoužívá ocet. Místo toho musíte použít kyselinu citronovou. Dodá zelenině kyselost a změkne ji. Při konzervaci lze použít i větve třešně. To dodá rajčatům extra chuť. Listy položené podél okrajů nádoby dodávají konzervaci estetičtější vzhled.

Požadované ingredience

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

• rajčata – 1,5–2 kilogramy;
• třešňové listy na větvích (až 10 centimetrů dlouhé) - 4-5 kusů na 1 sklenici;
• 1 litr vody;
• 5 lžic soli (plochá);
• 1 sklenice cukru nebo medu;
• 2-3 stroužky česneku;
• 6 hrášek z nového koření;
• 1 lžička kyseliny citronové (bez sklíčka);
• hřebíček – 2 kusy (volitelné).

Přípravné práce

Před vařením sklenice pečlivě sterilizujte. K tomu je opláchněte a vložte do studené trouby. Zahřejte ji na 150 °C, nádobu tam nechejte 10 minut konzervovat.

Recept na rajčata s příchutí třešně: Vaření krok za krokem

Když se ke konzervaci přidají třešňové listy a větve, získá jejich aroma. Proto by se měly přidat nějaké klíčky s listy, aby se zlepšila vůně obrobku.

Jaká rajčata vybrat a jak je připravit

Zralá, nepoškozená, středně velká rajčata jsou vhodná na vaření. Lze použít jakoukoli odrůdu, ale vhodnější jsou smetanová rajčata.

Před vložením do nádoby je nutné propíchnout stonek vidličkou nebo párátkem, aby zelenina nepraskla.

Vkládání rajčat do sklenic

Při vaření používejte 1,5-2 litrové sklenice. Chcete-li správně uvařit rajčata s třešněmi, musíte rozložit všechny ingredience v určitém pořadí:

1. Na dno sterilizované sklenice vložte kuličky pepře a 1 stroužek česneku.
2. Naplňte do poloviny rajčaty.
3. Pokryjte stěny do kruhu větvičkami třešně.
4. Zbývající česnek, stroužky a rajčata dejte do mísy.

Vaření voňavého láku

Pro přípravu láku je třeba nalít nádobu s rozloženými ingrediencemi, přikrýt víčky a nechat 15 minut stát. Poté nalijte vodu zpět do pánve, přidejte sůl, cukr (nebo med) a kyselinu citrónovou.

Přiveďte celou směs k varu.

Výsledným lákem by se měla nalít zelenina obložená třešňovými větvemi. Dále je třeba srolovat nádoby s víčky, obrátit je dnem vzhůru a zabalit je hadříkem. Nechte konzervu vychladnout. Poté mohou být nakládaná rajčata skladována.

Způsoby podávání rajčat s cherry příchutí

Naservírujte tato rajčata na stůl 1,5–2 měsíce po oloupání.

Dobře se hodí k masitým jídlům nebo smaženým bramborám.

Doporučení pro zimní skladování

Srolované sklenice by měly být skladovány na chladném a tmavém místě. K tomu je vhodná garáž nebo sklep. Mohou být také uloženy v nevytápěné spíži.

Doporučená