Angreštový džem na zimu bez cukru: recept krok za krokem

Pokud se bavíme o džemu, tak recept bude určitě obsahovat hodně cukru a jak víte, cukr není nejzdravější produkt. Pokud si chcete na zimu připravit zdravější dezert, můžete si uvařit marmeládu ze zralých angreštů bez cukru.

Specifika výroby angreštového džemu bez cukru

Příprava angreštového džemu bez cukru není tak náročná, jak by se na první pohled mohlo zdát. U některých kategorií lidí je použití cukru kontraindikováno, takže musíte hledat alternativní možnosti. Angreštový dezert pro diabetiky lze vařit na fruktóze. V tomto případě se místo cukru jednoduše použije fruktóza.

Džem se dá připravit úplně bez cukru, ale bude chutnat hodně kysele, angrešt, i zralý, je trochu kyselý. Aby džem nebyl tak kyselý, je lepší použít nejsladší odrůdy angreštu a plně zralé bobule.

Nákup potřebných surovin

Na výrobu džemu bez cukru potřebujete jen velmi málo surovin. Je to angrešt, malé množství vody a fruktózy nebo jiného sladidla.

Bobule se před vařením vytřídí, listy a zbytek odpadu se vyhodí. Poté se důkladně omyjí pod tekoucí vodou, hodí do cedníku a nechají okapat. Poté již můžete začít vařit.

Příprava kontejnerů

Než začnete vařit recept, musíte si připravit nádobu na džem. Pro vaření je lepší použít sm altovanou než hliníkovou pánev. Pokud se použije hliník, pak se obrobek ihned po vaření přenese do bank.

Banky jsou předem umyté mýdlem a vodou. Před přenesením džemu do sklenic se sterilizují.

Kroky vaření

Existuje několik receptů na vaření. Můžete si například uvařit angreštové pyré.

Co potřebujete:

• 2 kg angreštu;
• 300 ml filtrované vody.

Jak vařit:

1. Zalijte bobule vodou a vařte asi 15 minut.
2. Potom trochu vychladnout a protřet hmotu přes síto, aby vzniklo pyré.
3. Vraťte to zpět do hrnce a vařte dalších 6 minut.
4. Když je pyré hotové, vloží se horké do sklenic a sterilizuje se asi 10-14 minut.
5. Pak přikryjte víčky a srolujte.

Příprava fruktózových konzerv:

1. Tento recept bude vyžadovat 1 kg bobulí, 1 sklenici vody, kyselinu citronovou a 100 g fruktózy.
2. Plody důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, roztřiďte je, odstraňte stopky a sušená květenství.
3. Zalijte bobule vodou, zapálte a vařte 10 minut.
4. Poté přidejte fruktózu a kyselinu citronovou.
5. Vařte dalších 25 minut (můžete vařit déle, chcete, aby byl dezert jednotnější konzistence).

Horký džem rozetřete do sklenic.

Jak vyrobit konzervy bez sladidel:

1. Pokud nebudou přidána žádná sladidla, bude dezert chutnat kysele.
2. K vaření budete potřebovat bobule, pár kiwi.
3. Oloupejte kiwi, přendejte do mixéru s ovocem, rozdrťte do hladka.
4. Hmotu dejte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčka.

V tomto receptu můžete přidat pomeranč, který je předem oloupaný a rozdrcený zvlášť v mixéru, poté se obě hmoty spojí, důkladně promíchají a rozloží do sterilizovaných sklenic.

Další úložiště

Hotový obrobek skladujte ve sklepě nebo ve sklepě, kde je nízká teplota a na sklenici nedopadají sluneční paprsky. Konzervaci můžete také vyčistit v lednici nebo na balkoně. Doba použitelnosti je až 6 měsíců. Kvůli nepřítomnosti cukru (přírodního konzervantu) může mít o něco kratší trvanlivost.

Doporučená