Džem z celých hrušek: krok za krokem recept na vaření na zimu, podmínky skladování

Džem vyrobený z celých hrušek je opravdová delikatesa. Chuťově je o něco horší než malina. Má příjemnou medovou vůni, krásnou jantarovou barvu a chutnou viskozitu. Na zimu si ho zvládne připravit každá hospodyňka sama. A pak si za dlouhých zimních večerů vychutnejte jeho chuť při pití čaje, uvařte si s ním lahodné dezerty a pečivo, podávejte zmrzlinu jako skutečnou lahůdku.

Tajemství výroby džemu z celých hrušek na zimu

Tradičně se hrušková povidla připravují nakrájením na plátky. Ale když je připravíme celé, budeme moci získat vynikající vzhled a chuť hruškového džemu. Aby byl opravdu krásný, musíte se seznámit s některými tajemstvími jeho přípravy.

Při výběru hrušek na marmeládu musíte dát přednost tvrdému ovoci. A ideální jsou kultivary i divoké odrůdy.

Džem z malých divokých hrušek je voňavější, má jedinečnou medovou chuť.

Abyste hosty překvapili jejich úklidem, můžete si vzít celé plody s ocasy. Jsou perfektní pro podávání na slavnostní stůl, mohou sloužit jako jakási "třešnička na dortu" narozeninového nebo novoročního dortu.

Právě z nezralých hrušek se získává lahodný džem. Recept na jeho přípravu by si měl poznamenat ten, komu na zahradě roste hruška. Někdy se kvůli špatnému počasí nebo z nějakého jiného důvodu začnou ze stromu rozpadat i zelené hrušky. Právě ty se hodí k přípravě dobrot na zimu.

Ingredience na recept

K výrobě hruškové marmelády nejsou potřeba žádné speciální přísady. Zpravidla se jedná o cukr, vodu a celé ovoce. Pokud chcete chuť zpestřit, můžete přidat trochu citronu nebo pomeranče. Některé hostesky přidávají skořici, banán nebo ananas.

Abyste správně přistoupili k procesu, musíte vědět, jak vařit džem z celých hrušek a jak připravit ovoce na džem.

Funkce výběru produktů

Pokud je možné sbírat ovoce na vlastní zahradě, doporučuje se to udělat za teplého a slunečného dne. Takové ovoce velkoryse dodává pokrmu svou chuť.

Džem musíte připravit z celých plodů stejného stupně zralosti. Ovoce v džemu tedy bude stejně měkké. Toto pravidlo platí také pro malé hrušky.

Jak připravit nádobu?

Tara na výrobu džemu musí být řádně připravena. Chcete-li to provést, zásobte se standardní sadou kuchyňského náčiní:

pot;
banky;
caps.

Před přistoupením ke sterilizaci je třeba nádobu dobře omýt roztokem sody a opláchnout pod tekoucí vodou. Nalijte vodu do hrnce, dejte na sporák a přiveďte k varu. Sklenice a víčka sterilizujte párou. Jedná se o starý, ale spolehlivý způsob, který používaly naše babičky. Moderní ženy v domácnosti preferují mikrovlnné trouby, trouby a trouby.

Jak udělat hruškový džem?

Nabízíme recept na hruškový džem z celých hrušek, kde ovoce vypadá spíše jako karamel.

Složení:

hruška - 1 kg;
cukr – 1 kg;
voda – 1 šálek.

Pokrok:

Vyberte ovoce stejného stupně zralosti a omyjte ve studené vodě.
Připravte sirup. Do pánve nalijte sklenici vody, přidejte 0,5 kg cukru a za občasného míchání přiveďte na středním plameni k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte, dokud se neobjeví pěna.
Umyté hrušky napíchněte na několika místech párátkem.
Připravené ovoce namočte do sirupu a vařte 10-15 minut v závislosti na velikosti ovoce.
Vyjměte z tepla, nechte vychladnout.
Znovu dejte na sporák a do sirupu přidejte dalších 0,5 kg cukru. Vařte dalších 20–25 minut.
Potřetí postavte na sporák a vařte 1 hodinu.
Ihned nalijte do sklenic a srolujte víčka.