Jak skladovat okurky v bytě: podmínky, metody a možnosti, datum vypršení platnosti

Mnozí se ptají, jak skladovat nakládané a nakládané okurky v bytě a kde, protože v takové místnosti je poměrně obtížné vytvořit všechny potřebné podmínky pro správné solení a namočení produktů. Obyvatelé obytných prostor by si proto měli pečlivě prostudovat nuance skladování polotovarů na zimu a seznámit se s hlavními doporučeními a cennými tipy.

Kde a jak skladovat domácí přípravky

Otočení na zimu můžete uložit na různých místech, hlavní věcí je dodržet podmínky a vytvořit optimální úroveň teploty a vlhkosti.

Sklep

Pokud je možné skladovat přířezy ve sklepě, nenechte si to ujít, protože to je nejoptimálnější místo. Při správné organizaci všech důležitých ukazatelů tam můžete nechat sklenice na svačinu po dlouhou dobu.

Pro další konzervaci musí být přířezy opatřeny dobrou ventilací a izolovanými místnostmi, aby se vyloučila možnost náhlého zamrznutí. Z preventivních důvodů také pravidelně ošetřujte stěny a police antimykotiky, aby mikroorganismy nepronikly dovnitř plechovek s nylonovými víčky.

Apartmán

Skladování konzervovaných okurek v bytě je usnadněno přítomností balkonu, lodžie nebo spíže, protože je obtížné uspořádat sklenice ve vytápěné místnosti, aby se svačina nezkazila.

Jinak si můžete do kuchyně pořídit miniaturní spíž, kterou umístíte pod parapet. Každá kuchyňská skříňka, která dovnitř nepropustí světlo, bude fungovat.

Při výběru místa pro jeho připevnění byste měli dát přednost těm, kde v blízkosti nejsou žádná topná zařízení.

Pokud je v bytě vysoká vlhkost, umístěte přířezy ne do kuchyně, ale do ložnice pod postel, aby byly kryty chráněny před korozí.

Balkon

Přítomnost balkonu v bytě zjednodušuje skladování přířezů na zimu. I když je malá plocha, pokud je správně vybavená, získáte ideální místo pro uložení občerstvení. Chcete-li to provést, měli byste si pořídit uzavřený stojan, aby se zabránilo slunečnímu záření, a topení pro regulaci teploty v místnosti v zimě.

Důležité! Je nutné prodloužit dobu větrání místnosti, pokud je na balkoně vysoká vlhkost a prádlo se často suší.

Jaké podmínky jsou nutné pro dlouhodobé skladování

Jak víte, jakákoliv domácí příprava na zimu vyžaduje dodržení určitých podmínek pro její další skladování.

Teplota a vlhkost

Optimální vlhkost v místnosti, kde jsou přířezy uchovávány po dlouhou dobu, by neměla překročit 75 %. V bytových podmínkách je obtížné upravit teplotu v místnosti, měli byste se zaměřit i na způsob kroucení. Produkty v uzavřených obalech mohou být skladovány při teplotě nepřesahující 20 stupňů, ale u nakládaných, nakládaných nebo nakládaných okurek by se měla lišit od 0 do 4.

Minusové teploty mohou vést k nevratným následkům v podobě prasklin.

Osvětlení

Hlavním pravidlem pro ukládání točení je minimum osvětlení. Sklenice se vyplatí chránit před přímým slunečním zářením, jehož dopad může nepříznivě ovlivnit kvalitu svačiny.

Metody a možnosti pro ukládání různých polotovarů

Existuje velké množství možností pro uskladnění okurek na zimu, většina z nich je uvedena níže.

Nakládané okurky

Ve sklepě nakládané okurky mohou být ne více než 2 roky, ale v bytě se doba zkracuje. Hlavní věc je pečlivě sterilizovat sklenice, víčka a hermeticky uzavřít obrobek na zimu.

Konzervované ve sklenici

Pokud dodržíte všechna pravidla, neskladujte tento twist v podmínkách bytu po dobu nejvýše 3 let. K tomu dobře poslouží chladná suchá spíž.

Pickles

Při použití tohoto způsobu skladování okurek sledujte teplotu a vlhkost v místnosti, aby lák nezkysl.

Důležité! Aby se kyselé okurky po otevření rychle nekazily, je pohodlnější je balit do litrových sklenic.

S alted

Obrobek není dlouho skladován a nevyžaduje přísné dodržování všech podmínek. V bytě, kde je vysoká teplota, se okurky rychle naloží, poté by se měly přesunout do lednice.

Sudové okurky

V sudu se okurky skladují ve speciálním fermentovaném láku při teplotě 0 až 1 stupeň. V podmínkách bytu není možné dosáhnout takových ukazatelů. Trvanlivost sudového produktu je krátká, protože dlouhý proces vývoje bakterií vede ke změně složení nálevu, v důsledku čehož se zelenina znehodnocuje, ztrácí chuť a vzhled.

Datum vypršení platnosti

Trvanlivost okurek závisí na mnoha faktorech, jako je způsob kroucení, podmínky ve skladu. Rovněž stojí za to věnovat pozornost tomu, jak dlouho můžete skladovat uzavřenou a již otevřenou sklenici, protože doba je výrazně odlišná.

Před otevřením kontejneru

Okurky, zavřené na zimu různými způsoby, byste se měli pokusit spotřebovat do 1 roku. Ale pokud necháte sklenice na druhý rok, nebudou se lišit v chuti, ale před použitím se vyplatí zkontrolovat nepřítomnost plísní a infekcí.

Po otevření kontejneru

Otevřená sklenice je vystavena infekci houbovými chorobami, proto se nedoporučuje uchovávat obrobek po dlouhou dobu v chladničce. Přibližná trvanlivost je 2 týdny. Dále byste měli vizuálně zkontrolovat, zda konzervační prostředek není zakalený a plíseň.

Mražené skladování okurek

Pokud po otevření dózy již nechcete používat okurky, ale je škoda je vyhodit, můžete zeleninu zmrazit, čímž prodloužíte její skladovatelnost. Chcete-li to provést, vyjměte veškerou zeleninu z nádoby, opláchněte ji a osušte ji na ručníku. Po vysušení vložte okurky do potravinového sáčku a odešlete je do mrazničky.

Po zmrazení mohou být okurky použity pouze na vaření, kde jsou tepelně zpracovány.

Tipy a triky

Pro prodloužení doby skladování okurek v bytě můžete použít následující tipy:

• pro solení použijte střední nebo velké vzorky, aby se déle nasákly;
• použijte studenou náplň, protože horká solanka zkracuje skladování;
• mějte na paměti, že pokud okurek odříznete špičky, nakládání se urychlí a doba skladování se zkrátí.

Stojí za to vzít na vědomí doporučení slavných kulinářských odborníků přidat do sklenice před kroucením pár hrášků černého pepře, což podle jejich názoru výrazně prodlužuje skladování zdravých okurek.

Doporučená