Rajčata na zimu na korejský způsob: nejchutnější recept, po kterém si olíznete prsty s fotkou

Rajčata na zimu na korejský způsob sklízí mnoho milovníků kulinářských experimentů. Někdy se používají k výrobě korejského jídla hye. Rajčata z konzervy jsou tak chutnou svačinkou, že si budete olíznout prsty. Mají výbornou pikantní chuť, kterou si s ničím nezaměníte.

Přípravky z rajčat v korejském stylu budou vždy jedinečným vrcholem každého stolu. Srolovat je není tak snadné. Doporučuje se předem se seznámit s tím, jak vařit rajčata v korejském stylu na zimu a srolovat je do 3litrových sklenic.

Sterilizace sklenic a víček

Některé ženy v domácnosti dávají přednost zavírání polotovarů na zimu do sklenic bez sterilizace. Mnoho odborníků však doporučuje používat k tomu sterilizované nádoby. Sklenice lze sterilizovat různými způsoby:

• Par. Někdy se při sklizni rajčat v korejském stylu na zimu používají sklenice sterilizované parou. K tomu postavte hrnec s vodou na plynový sporák a položte na něj železné síto. Když se voda vaří, jsou nahoře umístěny nádoby na nakládaná rajčata v korejštině. Sterilizační proces každé 3litrové sklenice trvá asi 20 minut. Pak je sundejte, otočte a položte na čistý ručník.
• Trouba. Rajčata na zimu lze také srolovat do nádob, které byly předtím zpracovány v troubě. Za tímto účelem vložte několik sklenic do předehřáté trouby, uzavřete ji a zahřívejte 5–10 minut.
• Mikrovlnná trouba. Ve vzácných případech, na zimu, jsou rajčata umístěna v nádobách, které byly sterilizovány v mikrovlnné troubě.Do trouby se vloží několik sklenic s malým množstvím tekutiny na dně. Poté se zpracovávají několik minut při výkonu asi 800 wattů. S velkým počtem nádob lze dobu zpracování prodloužit.

K uchování rajčat korejského typu ve sklenici se používají speciální víčka se švy, která je také potřeba sterilizovat. Chcete-li to provést, vařte je předem po dobu 20 minut. To musí být provedeno velmi opatrně. Abyste se nepopálili, doporučuje se při odstraňování poklic z pánve použít vyvařenou pinzetu.

Klasický recept

Existují různé recepty na konzervování rajčat, ale klasický je ten nejchutnější recept, kterým můžete cherry rajčata nakládat. K přípravě zavařenin budete potřebovat následující ingredience:

• 100 g octa;
• 50g másla;
• dvě papriky;
• 50g zelené;
• kilogram rajčat;
• česneková hlava;
• tři mrkve;
• 100 g cukru.

Abyste mohli vařit nakládaná rajčata, musíte začít připravovat zeleninu. Červená rajčata důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Ostatní zeleninu nakrájíme na menší kousky nebo utřeme struhadlem. Poté se připraví marináda, která se skládá z cukru, octa, oleje a pepře. Aby rajčata na korejský způsob byla na zimu pikantní, přidejte více pepře. Pokud chcete, můžete do marinády přidat koření s bazalkou.

Před konzervováním rajčat je na to nutné připravit sklenice. Nejprve se polijí olejem a vloží se do nich několik plátků rajčat. Zbytek nakrájené zeleniny se položí nahoře, dokud není nádoba zcela naplněna. Někdo přidává více petrželky a kopru, aby nálev vypadal lépe.Poté se konzerva vloží do hrnce s vodou a vaří se asi 10-15 minut. Poté můžete sklenice zavřít a obrátit dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou.

Když každý kontejner vychladne, bude nutné je přesunout do tmavé a chladné místnosti.

Sklizeň zelených rajčat

Některé ženy v domácnosti připravují na zimu zelená rajčata v korejském stylu. Vždyť rajče je taková zelenina, která je dobrá nejen ve zralé podobě. Existují různé recepty na konzervování zelených rajčat, jeden z nich je popsán níže.

Pro konzervaci budete potřebovat následující ingredience:

• kg zelených rajčat;
• 100 g másla;
• tři papriky;
• 50g soli;
• 40g cukru;
• tři hlavičky česneku.

Některé ženy v domácnosti vylepší tento recept o korejskou mrkev. Jeho přidání je však volitelné.

Nejprve se musíte postarat o zeleninu a zeleninu. Všechny ingredience důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky. Papriky by měly být nakrájeny podélně a zelená rajčata jsou nakrájena na kroužky. Po přípravě všech ingrediencí můžete začít vytvářet marinádu. K tomu se do pánve nalije olej, ocet a cukr. Vše je důkladně promícháno a vyluhováno po dobu 5-10 minut. Poté dejte rajčata se zeleninou do čisté nádoby a zalijte je připravenou směsí.

Abyste vytvořili lehce osolená rajčata na korejský způsob, přidejte do směsi trochu soli.

Poté se svačina s kyselou okurkou rozdělí do sklenic, které je třeba srolovat víčky. Při skladování je není nutné obracet. Srolované nádoby by měly být uchovávány na chladném místě až do časného jara.

Instantná rajčata

Než srolujete instantní rajčata na korejský způsob, musíte se seznámit s tím, jak to udělat správně. Tento recept na zimní rajčata v korejském stylu vám pomůže připravit lahodné zavařeniny.

Ze surovin, které budete potřebovat:

• 2 kg čerstvé zeleniny;
• čtyři papriky;
• dvě hlavy česneku;
• zelená volitelná.

K vytvoření marinády použijeme:

• 60g soli;
• 80 g cukru;
• 100ml oleje;
• 100 ml octa.

Nejprve se všechna rajčata umyjí a nakrájí na několik velkých kusů. Všechny ostatní přísady procházejí mlýnkem na maso. Poté se do třílitrové nádoby nalijí dva litry vody, oleje, soli, octa a cukru. To vše se důkladně promíchá, poté se zelenina a bylinky rozloží v několika vrstvách. Směs se vyluhuje několik minut, promíchá se a uzavře se kovovým víčkem. Aby se rajčata lépe namáčela, srolované sklenice je nejlepší skladovat dnem vzhůru.

Takto připravená svačina se dá jíst doslova druhý den po zakonzervování.

S lukem

Některé ženy v domácnosti používají speciální recepty na vaření rajčat na korejský způsob s cibulí na zimu. K tomu budete potřebovat:

• 700 g rajčat;
• 300 g pepře;
• 500 g mrkve;
• 400 g cibule;
• 50g soli;
• 70 g cukru;
• 200 ml octa;
• 100 ml oleje.

Proces vaření začíná mytím a loupáním zeleniny. Rajčata s cibulí se nakrájí na poloviční kroužky a mrkev a paprika na malé proužky. Veškerá připravená zelenina se umístí do malé misky. Poté se k ní přidá cukr se solí, olej a ocet. Výsledná směs se pečlivě promíchá, aby nedošlo k náhodnému poškození celistvosti zeleniny.Poté se rajčatový předkrm sroluje s víčky.

Závěr

Připravit zimní konzervovaná rajčata zvládne každý. Aby vše bylo velmi chutné, prostudujte si recepty na vaření rajčat a postupujte podle pokynů.

Doporučená