Směr masa a mléčných výrobků: která oblast Ruska se zabývá a 10 nejlepších plemen

Masný a mléčný průmysl v zemědělství jsou úzce profilované oblasti, které jsou řešeny v průmyslovém měřítku. Zvířata dávají pouze mléko nebo maso, ale vykazují vysokou produktivitu. Masový a mléčný směr je smíšenou specializací. Skot, který dává mléko a maso, je přiváděn v soukromých farmách pro vlastní potřebu. Před nákupem se musíte dozvědět více o plemenech masných a dojných krav a v jakých oblastech jsou chovány.

Vlastnosti směru

Produktivita duálních krav se může lišit ve prospěch masa nebo mléčných výrobků a nedokonalosti v konformaci snižují kvalitu masa. Rozdíly mezi masnými a dojnými krávami a úzkoprofilovými krávami:

všestrannost;
nenáročnost ve výživě;
zachování produktivity v chladném podnebí.

Masná a mléčná plemena lze křížit s úzce zaměřenými.

Nejlepší masné a dojné krávy

10 masných a mléčných plemen se nejčastěji pěstuje na domácích farmách.

Bestuzhevskaya

Plemeno se objevilo v 18. století ve vesnici Repyevka na farmě chovatele Bestuževa. Zdejší krávy byly kříženy s plemeny Shorthorn, Dutch a Simmental. Výslední jedinci se vyznačovali protáhlým tělem, větší velikostí a silnými kostmi. Barva - všechny odstíny červené, včetně třešňové, s bílými skvrnami na břiše, hlavě a hrudi.

Výhody a nevýhodyvysoký obsah tuku v mléce - 3,8-4,1 procenta, dosahuje 5,5 procenta;dojivost na krávu - 3-5 tun ročně;hmotnost býků - 900-1200 kilogramů;přírůstek hmotnosti telat - 700-900 gramů denně, do roku váží 500 kilogramů;nedostatek genetické predispozice k tuberkulóze a leukémii.střechovitě svažující se křížová kost - komplikuje porod;zachycení za lopatkami - oslabuje konstituci těla, objevuje se vychýlení zad;šavlovitě nastavené nohy - zkracujte kroky, zvyšuje se zatížení zad.

Zvířata jsou vysoce reprodukční, nenáročná na péči a krmení. Cenné maso se získává z krav s rovným širokým hřbetem. Vnější vady přisuzují plemeno Bestuzhev spíše mléčnému typu. Je chován doma - v oblasti Uljanovsk, stejně jako na farmách v regionech Samara a Penza.

Líbí se mi to nelíbí

Krasnogorbatovskaya

Plemeno bylo vyšlechtěno v oblasti Nižnij Novgorod jako výsledek křížení místních a tyrolských krav. Směs má silnou a hustou postavu. Barva je třešňově červená. Plemeno Krasnogorbatovskaya je převážně masný směr.

Výhody a nevýhodyprodukce po porážce - 62 procent;průměrný výnos mléka za rok - 5 tun;mléko s vysokým obsahem tuku - 4,5-5 procent;odolnost proti brucelóze, tuberkulóze.šavlovité zadní nohy;bederní vychýlení;snížená křížová kost;nedostatečně vyvinuté laloky vemene.

Plemeno Krasnogorbatovskaya se chová na farmách v oblastech Nižnij Novgorod, Ivanovo a Vladimir.

Líbí se mi to nelíbí

Kostroma plemeno

Různé víceúčelové krávy schválené po skončení Velké vlastenecké války. Vyrostla na farmě Karavaevo. Při výběru byla použita plemena Jaroslavl, Švýcarsko a Algaus. V důsledku toho se objevili jedinci se širokým tělem, silnou kostrou a reliéfními svaly. Vlna je barvena ve světlých a tmavých odstínech šedé. Krávy Kostroma jsou vysoce produktivní plemena.

Výhody a nevýhodyrychlý růst;standardní hmotnost býků je 850-950 kilogramů a dosahuje tuny;samice dává 4-5 tun mléka ročně s obsahem tuku 3,7-3,9 procenta;dlouhověkost - žít 25 let;trvale vysoká dojivost po celý život;časná puberta - ve 13 měsících.mléko se pomalu odsává kvůli nepravidelnému tvaru vemene, což ztěžuje strojové dojení;pokles mléčné užitkovosti s nedostatkem šťavnatého krmiva ve stravě.

Krávy Kostroma jsou přizpůsobeny drsnému klimatu a zvyšují dojivost na hrubém levném krmivu.

Kromě regionu Kostroma se chovem plemene zabývají farmy v regionech Ivanovo a Vladimir.

Líbí se mi to nelíbí

Švýcarsko

Předky švýcarských krav jsou místní švýcarská a starodávná východní hospodářská zvířata s krátkými rohy. V důsledku selektivního výběru vzniklo švýcarské plemeno s objemným uvolněným svalstvem, širokým hrudníkem, kratším tělem a velkými rohy. Vlna je zbarvena do světle šedého odstínu, tmavě hnědá barva je méně častá. Hřbet od kohoutku k ocasu je lehčí než boky a břicho.

Výhody a nevýhodytučné mléko - 3,8 procenta;roční dojivost jedné krávy - až čtyři tuny;hmotnost býků - 950 kilogramů;produkce masných výrobků - 60%.v případě odchylky od normy údržby a výživy klesá produktivita mléka;pouze ruční dojení.

Samice mají nedostatečně vyvinutá vemena, takže mléko je pro dojící stroje odsáváno příliš nízkou rychlostí – 1,3 litru za minutu. Švýcarské krávy potřebují v létě volnou pastvu na polích osázených luštěninami a červeným jetelem. Proto pro správnou výživu bude nutné zorganizovat umělou pastvu. Strava by také měla obsahovat seno, siláž, čerstvou zeleninu a otruby a také dostatek vody.

Farmy v regionech Tula, Brjansk, Smolensk, Nižnij Novgorod a také na Krasnodarském území chovají švýcarské plemeno.

Líbí se mi to nelíbí

Simmental

Název pochází z údolí Simmental, kde bylo plemeno vyšlechtěno ze švýcarského a skandinávského skotu. Ruští chovatelé křížili zahraniční zvířata s místními kravami a vychovali regionální modifikace plemene - Ural, Dálný východ, Sibiř, Volha. Barva - plavá, pestrá s červeným nádechem, s bílou špičkou ocasu, světlými rohy a kopyty.

Výhody a nevýhodyvysoká produktivita je udržována v mírných a tropických zeměpisných šířkách;snadno se přizpůsobí změnám ve stravě;nemoci jsou mírné.prodloužená puberta;velký plod často vede k úhynu prvotelek;vysoký příjem krmiva.

Samice jsou připraveny na páření ve svém druhém roce života. Denní norma suchého jídla pro Simmentals je 7 kilogramů a pro šťavnaté jídlo - 4 kilogramy. Březí a dojící krávy vyžadují více potravy. Plemeno Simmental je běžné na Uralu, jižní Sibiři, ve všech regionech evropské části Ruska, kromě severozápadního okresu.

Líbí se mi to nelíbí

Kavkazská hnědá

Rodištěm krav je Kavkaz a jejich předky jsou Kostroma, Lebedinsky a Swiss. Zvířata se vyznačují silnou postavou a hnědou barvou.

Výhody a nevýhodyvysoká porodnost;cenné mléko se používá při výrobě lahůdek.výtěžnost masa - 50 procent;vnější vady;obsahově náročné.

Kavkazské krávy produkují až tři telata na potomstvo. Kavkazská odrůda vyžaduje pastvu na umělé pastvině s pšenicí, žitem a vojtěškou, v horské oblasti. Proto je to běžné v Dagestánu.

Líbí se mi to nelíbí

Arautskaya

Kazachstánské plemeno se vyznačuje silnou stavbou těla s krátkýma nohama a hnědou barvou.

Výhody a nevýhodyhmotnost býků dosahuje tun;průměrný roční výnos mléka - 4-5 tun;obsah tuku v mléce - 3,5-4 procent.březí krávy spotřebují více krmiva;náchylné k infekci helminty, klíšťaty.

Arautská kráva je nenáročné zvíře, které je vhodné na pastvu bez vodítka.

Líbí se mi to nelíbí

Lebedinskaya

Plemeno vyšlechtili ukrajinští chovatelé křížením krav Sumy a švýcarských. Rysy odrůdy Lebedinsky jsou dobře vyvinuté svaly, rovné nohy a velké vemeno. Barva - světle šedá nebo světle hnědá.

Výhody a nevýhodyrychlý nárůst hmotnosti;vysoký výnos mléka - 5 tun ročně.nízký obsah tuku v mléce - 3,8 procenta.

Lebedinsky krávy jsou běžné v centrálních oblastech Ruska.

Líbí se mi to nelíbí

jakutština

Předky tohoto plemene jsou hrbaté posvátné krávy zebu běžné v Indii. Exteriér zvířat se proto vyznačuje konvexním kohoutkem a dlouhou teplou srstí. Jakutský dobytek je na pokraji vyhynutí. Kvůli částečnému zachování byly zkříženy se Simmentály.

Výhody a nevýhodymramorované maso;rychlý nárůst hmotnosti;rekordní obsah tuku v mléce - 11 procent.nízké výnosy mléka - 1500-2000 kilogramů ročně;z důvodu malého počtu nelze chovat na maso.

Čistokrevná hospodářská zvířata jsou k dispozici pouze v novosibirské školce ve Výzkumném ústavu zemědělském a na jednotlivých soukromých farmách. Jakutské krávy jsou nejnáročnější, přežijí v mrazech -50 stupňů a špatné stravě.

Líbí se mi to nelíbí

Yorkshire plemeno

Odrůda byla vyšlechtěna skotskými farmáři v 19. století. Býčí rohy se zahnutými konci připomínají tvarem lyru. Barva - červeno-bílá, méně často černá, čokoládová.

Výhody a nevýhodyvemeno je dobře vyvinuté, mléko se rychle vydává, takže je možné zavést hardwarové dojení;vhodné pro celoroční pastvu;rané dospívání - samice jsou připraveny k páření ve 14 měsících;zvířata spotřebují méně krmiva, ale udržují si vysokou dojivost.plachý;potřebují hodně vody.

K produkci litru mléka potřebuje kráva Yorkshire 880 gramů krmiva a ostatní plemena 5 kilogramů. Březí krávy musí dostávat sůl a křídu. Oblast rozšíření – severní oblasti Ruska.

Líbí se mi to nelíbíKonečná tabulka pořadíBestuževskajaKrasnogorbatovskajaPlemeno KostromaŠvýcarské plemenoSimmentální plemenoKavkazská hnědáArautskáLebedinskayajakutskýplemeno Yorkshire

Jemnosti udržování doma

Základní informace o obsahu masných a dojnic jsou zobrazeny v tabulce:

V zimě 3-5krát den, v létě otevřený přístup ke krmivu na pastvině, jídlo by mělo být při výkrmu vždy k dispoziciDojení2-3x denně, pokud je hodně mléka - častěji, ale vždy v pravidelných intervalech a ve stejnou dobu Salmonelóza - ve věku jednoho měsíce.

Typ obsahu	Stánek-pastva
Krmný režim
Pitný režim	V létě 1-2x denně, v zimě - po jídla
Tuk na maso	Od čtyř do deseti měsíců

Očkování	Antrax – 1,5–4 měsíce. FMD – od 3 měsíců a ročně po celý život. Vzteklina – v 6 měsících.

Skot dvojí orientace lze chovat na volném výběhu se zimováním ve stájích nebo jej neustále chovat ve stáji a vyvenčit na procházku. Čistota stáje by měla být pečlivě sledována a podestýlka by měla být vyměňována tak často, jak je potřeba, aby byl v místnosti zachován čerstvý vzduch.