Cuketa s kurkumou na zimu: 2 recepty na nakládání krok za krokem, skladování

V zimě není strava tak pestrá jako v létě, takže mnoho lidí dává přednost přípravě různých konzerv na zimu. Pokud vás omrzely obvyklé saláty a okurky, můžete zkusit na zimu uvařit cuketu s kurkumou.

Potřebné přísady pro vaření cukety s pepřem a kurkumou na zimu

Předkrm z konzervovaného pepře a cukety je velmi snadný a chutný.

Na salát

Na výrobu této konzervy nepotřebujete mnoho ingrediencí. Budete si muset připravit pár zralých cuket, papriky, koření a koření pro chuť, kurkumu a připravit marinádu.

Marinade

Na marinádu budete potřebovat vodu, sůl, cukr a ocet. Chcete-li přidat chuť, můžete do nálevu okamžitě přidat bobkové listy, kuličky pepře a jakékoli další oblíbené koření.

Klasická možnost vaření

Vaření cukety s paprikou na zimu krok za krokem.

Čištění a příprava zeleniny

Veškerou zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Položte je na ručník, abyste osušili vodu. Z ovoce odřízněte stopku. Řez jakýmkoli způsobem. Například cuketu lze nakrájet na plátky, pepř na plátky.

Sůl cuketa

Cuketu nakrájejte na kolečka nebo kostky. Poté je dejte na talíř a zasypte solí na 1 hodinu. Před vložením do sklenic opláchněte obrobek tekoucí vodou. Před vložením obrobku do sklenic se tyto sterilizují parou.

Vaření salátu

Kapacity jsou před pokládkou důkladně umyté a vysušené. Pak se na dno položí zrnka pepře, pár listů křenu a kopru. Zeleninu rozložte ve vrstvách.

Když je sklenice plná, přidejte několik lžic kurkumy. Nedává svačině žádnou chuť, pouze příjemný žlutý nádech.

Vstup do bank

Když jsou nádoby plné, musíte je zakrýt kovovými víčky a srolovat.

Plátky marinované cukety s kurkumou

Nakládanou cuketu můžete vařit bez pepře. K tomu se marináda připravuje jakýmkoliv obvyklým způsobem.

Jak připravit zimní konzervy:

Ovoce nakrájejte na kolečka. Na dno sklenice dejte zrnka černého pepře, pár snítek kopru se semínky a listy křenu.
Pak rozložte ovoce.
Přisypte pár lžiček kurkumy.
Do vody nasypeme cukr a sůl, zalijeme převařenou vodou, přidáme ocet. Nalijte obrobek výslednou marinádou.

Polijte konzervu marinádou. Sklenice zakryjte víčky a srolujte.

Jak a proč podávat vynikající svačinu

Předkrm lze podávat k masovým a zeleninovým pokrmům, drůbeži jako přílohu nebo jako samostatné jídlo. Může být také použit k vaření zeleninového guláše nebo přidání do různých salátů.

Doporučení a tipy pro skladování obrobku

Doporučujeme skladovat hotovou konzervaci na chladném a dobře větraném místě mimo dosah přímého slunečního záření. Banky lze spustit do suterénu nebo sklepa nebo je vložit do chladničky. V městských podmínkách lze obrobek skladovat na balkóně nebo ve spíži.