Jak zmrazit čerstvé okurky na zimu doma a je to možné

Každý z nás v létě rád jí okurky, ale co v zimě? Dnes si rozebereme, jak zamrazit čerstvé okurky na zimu, protože to je nejlepší způsob, jak zachovat vitamíny, živiny v nich obsažené a další zeleninu.

Které okurky lze zmrazit

Zmrazování podléhá pouze vysoce kvalitní zelenina. Měly by být mladé, doslova jen ze zahrady, zralé. Nezapomeňte vybrat měkké okurky. Zelenina nesmí být poškozená, shnilá nebo jinak.

Prostě neexistuje přesný seznam okurek ke zmrazení. Je třeba je vybrat vlastním pokusem a omylem, pozorováním. Hlavní věc je zapamatovat si, že hybridy rozhodně nejsou vhodné, stejně jako zelenina salátového typu, protože jejich dužina je měkká.

Přípravná fáze

Po sběru čerstvé zeleniny je třeba ji důkladně omýt a osušit. Pokud jsou zakoupeny, nechte je jednu hodinu ve vodě. Můžete jej osušit papírovou utěrkou. Je žádoucí, aby sušení trvalo 30 až 60 minut.

Dále je potřeba odříznout oba konce okurek a také zkontrolovat, zda nejsou hořké. Dále byste je měli nakrájet, vymačkat šťávu, obecně je uvést do stavu, ve kterém budou zmrazené.

Mražení okurek

Existují různé metody zmrazování. Probereme pouze některé způsoby zmrazování na zimu doma.

Celý

Samozřejmě je lepší nezmrazovat celou zeleninu, protože budou potíže s rozmrazováním a dokonce i s krájením. Většina tuto metodu nedoporučuje, protože slupka zeleniny se stane letargickou, začne se odlupovat.

Recept:

1. Zelenina by měla být důkladně omyta a samozřejmě vysušena.
2. Dále je potřeba oříznout konce na obou stranách.
3. Nezapomeňte sloupnout kůži.
4. Zeleninu vložte do plastového sáčku nebo do předem připraveného mrazicího sáčku.
5. Dejte to celé do mrazáku.

Zmrazit plátky

Toto zmrazení okurek na zimu se používá, pokud plánujete přidávat zeleninu do salátů, sendvičů nebo jimi v zimě jednoduše zdobit pokrmy. Takto zmrazené okurky lze také použít pro kosmetické procedury na obličeji.

Recept:

1. Sušené čerstvé okurky je vhodné nakrájet na tenké plátky.
2. Dále je nechte vyschnout od šťávy, která vytekla (20–30 minut).
3. Potom je rozložte v jedné vrstvě, například na desku, tác nebo něco podobného.
4. Vezměte si nějakou přilnavou fólii a vše zakryjte.
5. Dále přesuňte zeleninu na jednu noc do mrazáku, poté přesuňte hrnky do nádoby a nechte v mrazáku.

Freeze Cubes

Jsou ideální pro okroshku, ruský salát, vinaigrette nebo něco podobného. Recept je celkem jednoduchý:

1. U každé předem omyté a vysušené okurky odřízněte konce.
2. Zeleninu nakrájejte na kostičky a poté je urovnejte na plech.
3. Nechte je sušit asi půl hodiny.
4. Nyní vezměte potravinářskou fólii a přikryjte jí kostky a poté přesuňte okurky do mrazáku.
5. Příští den je přesuňte do kontejneru nebo tašky.

Jak zmrazit okurkovou šťávu

Je zmrazený pro kosmetické použití, jako jsou pleťové masky, ubrousky na obličej, pleťové vody a další.

Recept:

1. Okurky jako obvykle omyjte a osušte. Dále je třeba je nastrouhat.
2. Pomocí gázy je třeba z výsledné směsi vymačkat šťávu.
3. Dále to nalijte do speciálních forem na led.
4. Pak je můžete dát do sáčku a uložit do lednice.
5. K vylisování šťávy můžete použít odšťavňovač, mixér nebo mlýnek na maso. Hlavní věc je před tím oloupat kůru.

Mražené okurky

Dají se okurky zmrazit? Často se stává, že nakládáte okurky, otevíráte nakládanou zeleninu, ale nekonzumujete. V tomto případě by nejlepší možností bylo zmrazit okurky. Navíc neztratí svou chuť, vůni, chuťové vlastnosti.

Recept:

1. Ovoce okurky důkladně osušte před vlhkostí.
2. Nakrájejte lehce osolenou zeleninu na kostičky.
3. Rozložte je na prkénko.
4. Zakryjte přilnavou fólií.
5. Umístit do mrazáku.
6. Po uplynutí 4 hodin mražené okurky vyndejte a přendejte do vakuového sáčku.
7. Pak to vložte zpět do mrazáku.
8. Teď už víte, jestli lze okurky zmrazit.

Úložiště

Skladování zmrazených okurek je možné po dobu několika měsíců, od pěti do osmi. Bez zmrazení je maximální trvanlivost šest měsíců.

Rozmrazování

Naučili jsme se zmrazit, nyní pojďme diskutovat o opačném postupu. Pokud by zmrazení bylo ve formě kostek nebo kruhů, pak se rozmrazí v nádobí, kam je přidáte.

Pokud to uděláte předtím, než je hodíte do mísy, dostanete kaši, protože ztratí svůj vzhled.

Pokud jde o rozmrazování celého ovoce, před použitím byste měli okurky přesunout z mrazničky do spodní přihrádky. Podle znalých lidí, když zeleninu rozmrazíte, bude lehce vodová, ale neztratí chuť a vůni. Nevšimnete si rozdílu mezi čerstvým a mraženým.

Závěr

Nyní znáte všechny základní způsoby, jak zmrazit okurky ni zamu. To vám pomůže vychutnat si úžasnou chuť čerstvých okurek v chladném období.

Doporučená