Kdy odstranit pórek ze zahrady a jak jej skladovat?

Jak skladovat pórek je aktuální téma. Tato zelenina je oblíbená u zahradníků. Pěstuje se na zahradních pozemcích. Dodržování pravidel zemědělské techniky vám umožní získat dobrou sklizeň.

Ale nemůžete jíst pikantní zeleninu hned. Ve své přirozené formě se zvědavost neuchovává dlouho. Je škoda připravit rodinu o vitamínový doplněk kvůli neznalosti jednoduchých věcí. S trochou snahy bude koření na zahradním stole po celou zimní sezónu.

Konzistence zeleniny, obsah mikro a makro prvků, vitamínů závisí na tom, kdy sklízet a jak úrodu uchovat. Je nepravděpodobné, že zahradník bude potěšen pomalou zelení nepochopitelné chuti. Z takové sklizně není žádný užitek.

Potíž je v nemožnosti zavařit pórek. Zeleninové plodiny se skladují čerstvé, zmrazené nebo sušené. Řádně vyčistit, zajistit prezentaci – proveditelný úkol pro každého zahradníka.

Výstřední cibule

Není to tak dávno, co letní obyvatelé nevěděli, co je pórek a jak ho pěstovat. Na pozemcích byly vysazeny příbuzné rostliny: tuřín, česnek, husa cibule. Nyní je těžké si představit menu bez originální pikantní zeleniny.

Hodnota rostliny je tlustá bílá zeleninová kýta (upravená cibule). Jeho chuť je méně pikantní, mírně nasládlá. Při jídle není žádná hořkost. Cibule je příjemná do salátů. Dodává šmrnc smaženým nebo dušeným pokrmům. Děti ochotně jedí novinku.

Ale chuť se od sklizně pórku mění. Počasí ovlivňuje závažnost a množství vitamínů v zelenině. Není možné to opravit. Vyberte si ale dobu sklizně, vezměte v úvahu období maximálního množství užitečných látek podle sil zahradníka.

Způsob skladování pórku určuje chuť podzimních, zimních a jarních jídel. Kompetentní uspořádání prostor, teplotních a vlhkostních podmínek poskytne zahradníkovi vděčnost domácnosti za skvěle uvařené jídlo.

Kde roste ta zázračná zelenina?

Do začátku dvacátého století Rusko nevědělo o existenci úžasné zeleniny. Pak se ukázalo: rostlina je teplomilná, zraje dlouho, ale lze ji vysadit přes sazenice. Nyní roste v jižních oblastech, střední části, v severozápadních oblastech. Pórek není na Sibiři neobvyklý. Ale pěstují se tam rané druhy zeleniny.

Zelenina dozrává 3-4 měsíce po vyklíčení. Letní obyvatelé jihu ji pěstují prostřednictvím sazenic ve skleníku. Jakmile se země zahřeje, peří se umístí na trvalé místo.

Ve středním pruhu se zahradníkům daří pěstovat zeleninu: v lednu vysévají do truhlíků, v únoru se potápějí. Osvětlete fytolampou, větrejte. V dubnu jsou umístěny na trvalé místo. Rostliny dozrávají v srpnu až září.

Na severu a severozápadě zahradníci vysazují pouze rané odrůdy a hybridy. Používá se metoda sadby. Doba umístění na ulici - květen. První sklizeň ze zahrady se odebírá v první dekádě září.

Někteří letní obyvatelé přidělují místo pro trám v nevytápěném skleníku. Toto opatření řeší problém nadměrných srážek. Se správně připravenou půdou produkují rostliny cibule zvýšený výnos.

Zelenina snáší nižší teploty, proměnlivé světlo a dlouhé srážky. V souladu s podmínkami výsevu rostlina dozraje v jakékoli oblasti zahradnictví.

Pravidla čištění

Hodnotou zeleniny je vybělená kýta světlé (někdy nažloutlé) barvy. Aby rostla dlouhá, hustá a šťavnatá, zahradníci rostlinu 2-3krát za sezónu nastříkají. Výsledkem je, že kořenový systém je ponořen do půdy do hloubky 70 cm.

Jak správně odstranit zázračnou rostlinu ze země:

Sklizeň by měla být po úplném dozrání zeleniny. Svědčí o tom povislé, mírně zažloutlé listy.
Křehká mladá zelenina se používá také k vaření. Neměli byste ji však odřezávat od rostlin určených ke skladování: noha nezíská požadovanou tloušťku.
Vidle pomohou zahradníkovi odstranit zeleninu bez ztráty. Jsou méně traumatizující než lopata.
Před výběrem pórku se doporučuje rozplést keře. Operace se provádí den před vykopáním zeleniny.
Zahradník by měl věnovat pozornost teplotě vzduchu a srážkám. V chladných, deštivých létech se doba zrání rostliny posune o 2–3 týdny.
Doporučuje se konečně dokončit vykopávání zeleniny před prvním mrazem. Pórek je kultura odolná vůči chladu. Odolává teplotám až do mínusu. Ale kvalita udržení omrzlých nohou se zhoršuje.
Sběr by měl být prováděn za suchého počasí. Vaše nohy tak zůstanou čisté. Rostlina v této době také akumuluje maximální množství vitamínů.
Vykopejte rostliny rozložené na 2 hodiny, abyste je mohli vyvětrat na hřebeni. Za oblačného počasí (s hrozbou deště) přesuňte plodinu pod přístřešek.
Doporučujeme sesbírat všechna cibulová stehna najednou. To je nezbytné pro pokládání rovnoměrně vysušených rostlin pro skladování. U velkých výsadeb by měly být shromážděné partie uchovávány odděleně.

V této fázi by se z vykopaných rostlin nemělo odstraňovat zelené peří. Užitečné látky z nich během skladování přejdou do bílé části - nohy.

Jak dlouho sušit plodinu závisí na počasí a lokalitě. Za slunečného počasí ji stačí 5-7 dní ponechat venku. Za oblačného počasí potřebuje zahradník sušit rostliny na půdě nebo ve stodole. Doba vysílání 10–14 dní.

Sklizeň a skladování pórku jsou jednoduché činnosti. Dodržování všech pravidel poskytne zahradníkům vitamínové produkty po celý rok.

Doporučení pro skladování zeleniny

Nelze připravit zeleninu pro budoucí použití konzervováním (solením, nakládáním). Je držen ve sklepích, pod ledničkami nebo zmrazený.

Doporučení pro skladování pórku v suterénu:

odřízněte kořeny zralého, sušeného keře (nechejte 1 cm);
nakrájejte vršky jemně o třetinu (to stačí k udržení vitamínů v noze);
nasypte kalcinovaný hrubozrnný písek do krabice s vrstvou 2-3 cm;
dejte keře svisle, posypte navlhčenou půdou;
zásyp by se měl zvedat do délky nohy rostliny.

Uchovávejte ve tmě při 65% vlhkosti. Pro kontrolu použijte vlhkoměr.

Někteří zahradníci raději skladují sklizenou úrodu v hřebenech.Před trvalým ochlazením se výsadby ještě jednou rozpráší, pokryjí spadaným listím vrstvou 20–30 cm a poté vrstvou sněhu. Rostlina hibernuje. Na jaře, po rozmrazení, je třeba půdu shrabat z listí a pečlivě vyhrabat potřebný počet rostlin. Letní rezident má na jídelníčku nejranější a nejčerstvější zeleninu.

Pórek je dvouletá rostlina. Zbývající 2-3 keře lze ponechat na zahradě. Budou dávat šíp se semeny. Zahradník dostane vlastní sadební materiál. Tuto operaci lze provést pouze s odrůdami: hybridy si nezachovávají znaky.

Pórek při zmrazení neztrácí vitamíny. Zahrádkáři, kteří nemají sklep, jej raději skladují v chladničce. Odstraňte zelené listy z rostliny. Nohy se umyjí a osuší. Poté nakrájejte na kroužky a vložte do plastového sáčku nebo podnosu. Připraveno ihned po rozmrazení.

Někteří letní obyvatelé nikam nespěchají, aby posílali nasekané peří ze zeleného pórku do kompostu. Procházejí mlýnkem na maso nebo drtí v mixéru. Poté smícháme s kuchyňskou solí (podle chuti) a zmrazíme. Vitamínový dresink na polévky a boršč je připraven.

Pokud je v chladničce volné místo, nasbíraný pórek se uloží tam. Rostlina se pečlivě očistí od poškozených listů, země se setřese z kořenů a umístí do plastových sáčků nebo zabalí do potravinářské fólie. Vrstva zeleně by neměla přesáhnout 5-7 cm.

Kýty uložené v přihrádce na zeleninu by měly být spotřebovány do 4-5 měsíců. Současně by měl být do pytlů přiváděn vzduch (děrovaný).

Starý způsob sušení se nevyčerpal. Kýta se nakrájí na kroužky o tloušťce 1-1,5 cm, vloží se do elektrické sušičky na 4-6 hodin. Teplota vzduchu při foukání je 40 stupňů Celsia. Tím se zachovají vitamíny. Polotovar uchovávejte ve skleněné misce se zabroušeným víčkem na suchém místě.

Pokud zahradník nemá zařízení, můžete suroviny sušit v troubě s otevřenými dvířky. Položte pergamen na plech. Nakrájenou cibuli rozložte na 3 cm vrstvu, teplotu nastavte na 50 stupňů Celsia. Je nutné otočit kroužky každých 15 minut.

Existuje mnoho způsobů, jak připravit zázračnou cibuli pro budoucí použití. Mzdové náklady při zpracování rostlin jsou zanedbatelné. Vyplatí se, až bude čas připravit zásoby.

Dodržování pravidel zachová pikantně-kořeněnou chuť. Vitamínové produkty z naší vlastní dachy zpestřují zimní jídelníček zahradníků.