Zelí Zimování: popis a charakteristika odrůdy, pěstování s fotografií

Šlechtitelé neustále vyvíjejí nové odrůdy a hybridy zelí. Ti, kdo se zabývají kulturou, musí při pěstování vzít v úvahu mnoho aspektů: dobu zrání, podmínky skladování, chuťové vlastnosti. Jednou z odrůd bílé zeleniny žádané zahrádkáři je zelí Zimovka.

Popis odrůdy

Polorozložitá hlávka zelí má střední nebo velkou velikost s průměrem přes 70 centimetrů. Zaoblené pláty jsou šedozelené barvy s výrazným voskovým povlakem, bez tvrdých žilek a zvlněných okrajů.

Tyto vlastnosti zeleniny umožňují její dlouhodobé skladování. Průměrná délka listové desky je 40-50 cm, šířka - 32-45 cm.Listy k sobě velmi těsně přiléhají a i přes tenkou vnitřní strukturu jsou mezi nimi minimální mezery. Dospělá zimnice váží 2 až 3,5 kilogramů, ale při správné péči může dosáhnout větší hmoty bez ztráty chuti.

Rostoucí

Semenáčky zeleniny mohou růst a zachovat si užitečné vlastnosti pouze ve skleníkových podmínkách. Konečná kvalita hlávek bude záviset na zásobě osiva, takže při výběru semen je důležité zvážit cíle pěstování plodiny. Ve většině případů se zimování vysévá na začátku dubna, poté trvá až 50 dní, než se vytvoří sazenice.

Je nejlepší nechat sazenice ve větrané místnosti s teplotním režimem asi 10 stupňů.Ve tmě by měl být uspořádán další zdroj osvětlení. Půda by měla být mírně vlhká, sušení země není povoleno. První klíčky se začínají objevovat 5 dní po výsadbě. Týden po vyklíčení se doporučuje ošetřit půdu slabě koncentrovaným roztokem manganistanu draselného.

Je důležité vybrat správné místo pro záhony, kde bude Wintering vysazen, jehož popis předpokládá teplé klimatické podmínky.

Kultura potřebuje hodně přirozeného světla a ve stínu se klíčky začnou rychle natahovat a kvést, aniž by tvořily hlavu. I když hlávka zelí dozrává na tmavém místě, může se ukázat jako shnilá a uvolněná.

Funkce péče

Odrůda Zimovka je na péči poměrně nenáročná a i při špatné úrodnosti půdy mohou zahradníci dosáhnout dobré úrody. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik pravidel péče:

Když semenáčky kultury vyklíčí a zesílí, mohou se ponořit, čímž se zvětší prostor pro potravu.
Při těžbě sazenic je nutné zeminu dobře zalít, aby na ní zůstala hrouda zeminy.
Při přesazování rostlin do jiné nádoby nebo do zahradního záhonu se kořen zkrátí o třetinu.
Zalévejte rostlinu maximálně 1-2krát týdně, s ohledem na atmosférické podmínky. Při nadměrné vlhkosti se na povrchu hlávek zelí mohou objevit praskliny a hniloba. Poškozené ovoce nelze skladovat.

Pro správný a stabilní růst plodiny je po celou dobu zrání potřeba vhodný vrchní zálivka. První část hnojiva se přidá do půdy před setím semen. Dřevěný popel, piliny a shnilý divizna jsou naházeny do výsevních otvorů.

Ve fázi tvorby třetího listu nastává čas dalšího krmení.Dva týdny před tímto okamžikem je třeba namočit ptačí trus do vody, počkat na zastavení fermentačního procesu, přidat vodu a opatrně nalít roztok na každou sazenici. Předzáhony by měly být hojně zalévány čistou vodou. Po vytvoření vidliček se keře zalijí roztokem 10 litrů vody s 30 gramy superfosfátu.

V případě potřeby lze použít řadu dalších standardních půdních hnojiv v závislosti na fázích zrání a přítomnosti chorob rostlin.

Pro a proti

Velká poptávka po přezimování zelí mezi letními obyvateli a zahradníky je způsobena řadou komparativních výhod. Patří mezi ně:

Stabilita plodiny. Z jednoho čtverečního metru výsadby můžete nasbírat až 7 kilogramů vzrostlých hlávek.
Odolnost proti mrazu. Plody jsou schopny podstoupit mírné mrazy do -5 stupňů v jakékoli fázi zrání, aniž by ztratily užitečné vlastnosti.
Variabilita použití. Zelí odrůdy Zimovka má univerzální účel a lze jej použít k nakládání, nakládání nebo dlouhodobému zimnímu skladování.
Prezentace. Hlávky zelí nevyblednou a nedelaminují se na záhonech vlivem slunce a různých srážek ani při dlouhém skladování.
Přenosnost. Při přepravě plodin za standardních podmínek hlavy nepraskají ani nehnijí.
Dobrá imunita. Zelenina bělohlavá je známá svou odolností vůči výskytu šedé hniloby a tečkovité nekróze, což pozitivně ovlivňuje její bezpečnost.
Složení vitamínů. Zimování obsahuje velké množství minerálů a vitamínů, včetně kyseliny askorbové a cukru.

Negativní kvalitu lze přičíst pouze mírné hořkosti zeleniny bezprostředně po sklizni a během prvních 2-3 měsíců skladování.Přezimované zelí se doporučuje konzumovat po tomto období, kdy se chuťové vlastnosti zlepší a plně otevřou. Od druhé poloviny zimy je nejlepší používat zelí do salátů, polévek a čerstvé.

Škůdci a choroby

Na rozdíl od moderních hybridních odrůd zimovka nejčastěji postihuje choroby, jako jsou různé formy bakterióz, plíseň a černá noha. Aby se zabránilo šíření těchto chorob, měla by být plodina před vázáním vidliček postříkána fytosporinem.

Pokud jsou hlavy vysazeny na tmavém nebo velmi vlhkém místě, mohou být napadeny blechou brukvovitou. Hmyz zanechává otvory na listech rostliny, což kazí vzhled plodiny a negativně ovlivňuje její chuťové vlastnosti. K boji proti blechám můžete rostliny pravidelně posypat příměsí dřevěného popela s práškem z červené papriky.

Kolosální poškození zelí způsobují také bělásky, které kladou své larvy do listů vznikající hlávky. Vylíhlé housenky začnou aktivně jíst ovoce zevnitř. K odstranění škůdců můžete použít mýdlový roztok nebo speciální pesticidy.

Když se na záhonech objeví slimáci a šneci, můžete škůdce odstranit rukama. Zahradníci také často používají návnadu ve formě nakrájených okurek nebo cuket k odpuzování hmyzu.

Sklízení a skladování plodin

Zimování, jak říká popis odrůdy, podléhá dlouhodobému skladování a fermentaci. Zelenina by měla být odstraněna ze zahrady v polovině října, pokud bude suché počasí. Pokud chcete nechat hlávku zelí na zimní uskladnění, nemusíte odstraňovat vnější stopku, protože zelenina je na ní zavěšena.

Optimální teplota při skladování bílého zelí je 0-2 stupně. Za takových podmínek můžete nechat zelí na stojanech nebo ve speciálních krabicích.

Pro lepší konzervaci vidliček můžete posypat rozdrobenou křídou. To nejen zachová chuť zeleniny, ale také příznivě ovlivní její prezentaci.

Recenze zahradníků

Alena, Stavropol: „Tuto odrůdu pěstuji již třetím rokem. Pokaždé stabilní sklizeň a prakticky se nesetkají se škůdci. Konzervace je velmi dobrá a ve sklepě je vždy čerstvé zelí. Perfektní pro různé nakládané okurky a mnohem chutnější, když je čerstvý než jiné odrůdy.“

Maria, Belgorod: „Zimovku jsem zasadila poprvé a kupodivu je to velmi produktivní odrůda. Nasbíral jsem více než 100 kg, většina z toho zbyla na uskladnění na zimu. Jak čas plyne, chuť se jen vyvíjí a je mnohem lepší.“