Jak zmrazit kopr na zimu v lednici: jak to udělat správně a je to možné

Rostlina se v první řadě vyznačuje atraktivním aroma, které nenechá nikoho lhostejným. Přidává se do všech jídel, kterým dodává pikantní nádech. V létě je čerstvá zelenina k dispozici každé hospodyňce a v zimě ji lze zakoupit pouze na pultech obchodů. Dnes je velmi oblíbené sklízet předem. Z tohoto článku se čtenáři dozvědí, jak zmrazit kopr na zimu v lednici, aniž by ztratil chuť, aroma a prospěšné vlastnosti.

Výhody zmrazení

Skladování v mrazácích je považováno za nejlepší řešení, jak si v zimě užít zeleň.Mnoho lidí si myslí, že se s tím nemá cenu bavit, protože firmy, které tuto rostlinu pěstují celoročně ve sklenících, dodávají své produkty do obchodů. Ale hluboce se mýlí, protože v takovém kopru nejsou žádné vitamíny a v jeho složení lze nalézt pouze dusičnany a hnojiva. Za hromadu zelených navíc musíte zaplatit daleko od penny. Proto šetrné hostesky dělají správnou věc, když předem sklidí voňavou rostlinu.

Výhody mražené zeleniny jsou následující:

• chuť a barva jsou stejné jako čerstvé;
• všechny užitečné stopové prvky a vitamíny jsou zachovány;
• esenciální oleje neztrácejí svou hodnotu.

Příprava koprové zeleniny ke zmrazení

Před sklizní se doporučuje omýt trsy rostliny. Studená voda se shromažďuje v misce, do které se spouští greeny.Namočené rostliny se nechají několik minut působit. Poté se přenesou do cedníku nebo síta, promyjí se ještě 2-3krát pod tekoucí vodou. Dále se zelení suší. Rozloží se ručník, na něj se v jedné vrstvě položí větvičky, které by měly ležet asi hodinu

Pokud kopr okamžitě nakrájíte a dáte do mrazáku, nebude vypadat čerstvý. Zůstane zmrzlým kusem ledu.

Metody zmrazování kopru

Dnes je populárních několik způsobů. Každý má výhody v aplikaci:

• zelená ze sáčků a nádob je vhodná k dochucení pokrmů;
• kostky je dobré přidávat do polévek a dušeného masa;
• mražené máslo s rostlinou se hodí do omáček, vařených brambor, na sendviče.

Než začnete zeleninu skladovat v mrazáku, je důležité znát následující pravidla:

1. Vybírají se pouze čerstvé, sukulentní rostliny bez známek vadnutí nebo poškození.
2. Mladý kopr s tenkými stonky je vhodný ke sklizni. Pokud si vezmete zelení se stopkou, bude to nakonec s vůní kmínu.
3. Rostliny musí být pěstovány bez použití dusičnanů v ekologicky čistých oblastech.

Zmrazení celých větviček

Nejjednodušší způsob, jak ušetřit kopr, je zmrazit celé rostliny. K tomu se vybírají dobré a silné stonky.

Snítky jsou důkladně umyté a vysušené. Poté, co jsou umístěny do sáčků, pevně zabaleny a odeslány do mrazáku.

Před použitím odeberte požadované množství. Doporučuje se klepat na větve, abyste je nasekali.

Pokud jsou potřeba celé rostliny, nechají se půl hodiny rozmrazit při pokojové teplotě.

Mražení kopru v nádobách

Pro tuto metodu se používají malé plastové nádoby, předem důkladně umyté v teplé vodě a vysušené. Zelení se připraví, nakrájí najemno, složí do nádob, které jsou hermeticky uzavřeny víkem.

Některé ženy v domácnosti používají místo nádob plastové lahve. Nelze je však považovat za rovnocennou náhradu, protože není snadné obsah z takové nádoby dostat.

Nakrájený kopr v servírovacích sáčcích

Rostliny jsou jemně řezané se stonky nebo bez stonků, v závislosti na preferencích kopru. Nakrájená zelenina je rozložena do sáčků na malé porce.

Když mrazničku vyjmete z mrazničky, rychle rozmrzne. Pokud budete sáček opakovaně rozmrazovat a otevírat, vůně zmizí.

Doporučuje se připravit velikosti porcí, které vystačí na 2-3 krát.

Nebo použijte malé balíčky pro jednu aplikaci. Sáčky s koprem se srolují a vloží do mrazáku.

Mražená zelenina ve fólii

Poté, co jsou rostliny připraveny ke sklizni, nejsou řezány, ale celé zabaleny do fólie. Je potřeba připravit takové porce, aby kopru bylo dost na jednu zálivku pokrmu. Před použitím se obal rozloží, obsah se rozmrazí a nakrájí. Nemá cenu ji tímto způsobem opakovaně zmrazovat.

Ve formách na led

Kopr můžete zmrazit v mrazáku s kostkami ledu bez předchozího sušení. Celý proces vypadá takto:

1. Odebere se svazek zeleně, okamžitě se umyje a nakrájí.
2. Rozloží se na buňky, co nejvíce zhutní.
3. Obsah se zalije studenou převařenou vodou.
4. Formuláře s koprem se dávají do mrazáku.

Kostky jsou zmrazené po dobu 3-4 hodin. Buňky se pak zabalí do sáčků, aby si zachovaly chuť. Nebo to vezmou, nasypou do hustých plastových sáčků a dají zpátky do mrazáku. Doporučuje se podepsat mrazy, jinak bude později obtížné určit jemný obsah kostek ledu.

V oleji nebo ve vývaru

Pro správné zmrazení kopru s máslem nebo vývarem potřebujete:

• nakrájená zelenina;
• smíchejte s měkkým máslem nebo vývarem;
• dobře promíchejte;
• dejte požadovaný tvar - klobása nebo briketa;
• odstraňte zelení na 15 minut;
• po ztuhnutí kopr vložte do plastových sáčků a odešlete k dalšímu uskladnění.

Zmrazení zeleniny je nejlepším řešením, jak sobě a své rodině poskytnout čerstvou a zdravou voňavou rostlinu na dlouhou zimu. K tomu se používá několik metod pro zachování všech vitamínů. Který si vybrat, to se každá hospodyňka rozhodne sama.

Doporučená