Pyré "Sissy" z jablek s kondenzovaným mlékem: recepty na zimu s fotografií

Jablečné pyré Nezhenka s kondenzovaným mlékem, uzavřené na zimu, je výborným dezertem pro děti i dospělé. Tato pochoutka má nezapomenutelnou chuť a vůni, je středně sladká. Bramborová kaše se používá jako samostatné jídlo, stejně jako palačinky a palačinky. Takový lahodný produkt se hodí na vrstvu koláčů a dortů.

Obecné zásady vaření

Aby bylo pyré Nezhenka opravdu chutné a voňavé, měli byste se při jeho přípravě řídit těmito doporučeními:

• Jablka jsou vhodná na kyselo i na sladko. Je důležité, aby plody byly zralé.
• Kondenzované mléko by mělo být přirozené, bez rostlinných tuků.
• Plechovky na nalévání produktu jsou předem umyté jedlou sodou a vysušené v troubě. Kovová víčka se vaří a suší.
• K vaření se používá hliníková nebo nerezová mísa.
• Při vaření bramborové kaše neustále míchejte, protože se připálí.

Podle potřeby se do sladké hmoty na konci vaření přidá vanilkový cukr nebo špetka skořice.

Chuť hotového výrobku je regulována nezávisle přidáním určitého koření a cukru.

Výběr a příprava hlavních surovin

Pro přípravu polotovaru na zimu z jablek a kondenzovaného mléka byste měli brát pouze vysoce kvalitní produkty. Jablka se berou zralá a silná, bez jakýchkoliv vad.

Kondenzované mléko se kupuje v plechovkách a je potřeba pečlivě prostudovat složení. Výrobek by neměl obsahovat nic jiného než mléko a cukr.

Jablka se umyjí, otře do sucha a roztřídí. Ovoce se oloupe a vypeckuje a poté se nakrájí na malé plátky. Jablka oloupejte a nakrájejte těsně před vařením, jinak ztmavnou a barva hotového pyré bude nevzhledná.

Jak si vyrobit domácí jablečný pyré vlastníma rukama

Nezhenka pyré lze připravit podle různých receptur, takže chuť hotového produktu se bude mírně lišit.

"Sissy"

Jablečný dezert pro kutily nenechá nikoho lhostejným. Tento přípravek se rychle sní a příští rok mnoho hospodyněk uzavře dvojitou porci produktu.

Na vaření si musíte vzít následující ingredience:

• jablka - 5 kg, je vhodné brát sladké a kyselé odrůdy;
• kondenzované mléko – 1 plechovka;
• voda – 1 sklenice;
• Cukr – 100 gramů.

Připravená jablka nakrájíme na plátky a vložíme do hrnce. Nalijte vodu na stejné místo a položte ji na slabý oheň. Jablka vařte pod pokličkou asi hodinu za občasného míchání. Po uplynutí této doby jablečnou hmotu mírně zchladíme a protřeme přes jemné síto. K mletí můžete použít i mixér.

Jablečnou hmotu nalijte do hrnce, nasypte do ní cukr a kondenzované mléko, vařte 15 minut a uložte do připravených sklenic. Zavřete víčky a zab alte na den přikrývkou.

Drcení vařených plátků jablek šťouchadlem na bramborovou kaši není možné, protože hmota nebude homogenní.

Baby bez cukru

Recept na dětské pyré "Nezhenka" se připravuje bez cukru. Pro vaření se doporučuje vybrat jablka sladkých odrůd, zelené nebo žluté. To je způsobeno skutečností, že červené ovoce často vede k alergiím.

1. Vezměte 3 kg jablek, omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
2. Dejte ovoce do hrnce a přidejte do něj půl sklenice vody.
3. Dejte na mírný oheň a vařte hodinu pod pokličkou.
4. Ochlaďte, poté propasírujte přes síto nebo rozdrťte mixérem.
5. Nalijte bramborovou kaši zpět do pánve, zalijte kondenzovaným mlékem a za občasného míchání vařte 15 minut.

Dětská jablečná omáčka je zatavená v malých sklenicích o objemu 200 gramů. Uzavřené sklenice jsou na 12 hodin zabaleny do deky.

V pomalém hrnci

Vitaminy a minerály obsažené v jablkách lze uchovat rozmačkáním v pomalém hrnci.

• 2 kg kyselých jablek omytých, oloupaných a nakrájených na plátky.
• Do misky multivarku se nalije půl sklenice vody, nalijí se jablka a na hodinu se zapne režim dušení. Jablečnou hmotu pravidelně promíchávejte, jinak se připálí.
• Když se ovoce uvolní, nalijte je do hrnce a rozšlehejte mixérem do hladka.
• Přidejte sklenici kondenzovaného mléka a 100 gramů cukru.
• Sladká hmota se vaří 15 minut a rozloží se do sterilních sklenic.

Uzavřené plechovky se položí na deku a dobře zabalí. To je nutné, aby pyré postupně vychladlo.

S vanilkou

Jablečnému pyré můžete dodat neobvyklou chuť a vůni, pokud do ní přidáte vanilin. V tomto případě se dezert připravuje podle klasické receptury a pár minut před koncem vaření se do jablečné hmoty nasype sáček vanilinu o hmotnosti 2 gramy.

Jablečné pyré s kondenzovaným mlékem a cukrem

K vaření lahodného jablečného dezertu "Nezhenka" není nutné brát zakoupené kondenzované mléko. Dá se nahradit obyčejným mlékem a cukrem. K přípravě pamlsku je třeba připravit následující produkty:

• sladká a kyselá jablka – 4 kg;
• tučné mléko – 3 litry;
• cukr – 750 gramů;
• jedlá soda – 2 polévkové lžíce.

Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky, zalijeme sodou a necháme 2 hodiny. Po uplynutí této doby se důkladně umyjí, nalijí do hrnce a zalijí mlékem. Přiveďte k varu, přidejte cukr a za stálého míchání vařte asi 2 hodiny.

Po této době se hmota rozdělí na 2 části a mixérem šleháme do konzistence pyré. Jablečnou hmotu vraťte do pánve, znovu povařte 15 minut a naplňte jí připravené sklenice.

Po uvaření jablečného pyré Sissy není chuť sody vůbec cítit!

Úložiště

Nezhenka pyré lze konzumovat ihned po přípravě. Je dobré podávat s palačinkami, plackami a čerstvým chlebem. Pokud je jablečná hmota dobře vyšlehaná s máslem, vznikne vynikající piškotový krém.

Pochoutka připravená na zimu a uzavřená ve sklenicích se skladuje na chladném místě. Sklenice je nejlepší uchovávat na spodní polici chladničky nebo ve sklepě.

Doporučená