Jablečné a hruškové pyré na zimu: TOP 3 kuchařské recepty pro děti i dospělé

Jablečno-hruškové pyré na zimu dokáže nasytit nejen dospělé, ale i děti. Jedná se o skvělou variantu snídaně nebo svačiny pro školáky a menší děti. Navíc je velmi zdravý a zasytí, protože do půllitrové sklenice dezertu se vejde asi 10 jablek a hrušek. Pokud takovou pochoutku správně zachováte, může přežít až do jara. Když se tyto dva druhy ovoce spojí, vytvoří dokonalý stupeň tloušťky a kombinace kyselosti a sladkosti.

Funkce přípravy šťouchaných hrušek a jablek na zimu

Když hosteska připravuje takové pyré, měla by vzít v úvahu některé vlastnosti. Pokud je znáte, pak ani pro nezkušenou hostitelku nebude těžké připravit lahodnou pochoutku pro celou rodinu. Co je třeba zvážit:

1. Do bramborové kaše se hodí zralá jablka a hrušky. Při přípravě pamlsků pro děti je třeba se zaměřit na sladké ovoce, protože takové pyré se připravuje bez přidání cukru. Nahnilé ovoce nebude fungovat.
2. Podle technologie vaření se musí oloupat slupka (ale ne každý to dělá), musí se také odstranit krabice se semínky, plody se nakrájí nožem a dusí se do měkka a poté se melou sítem nebo přerušeno mixérem. Pyré přiveďte k varu a vařte 5 minut. Čas se zkrátí pouze v případě, že mají v úmyslu sterilizovat polotovary ve sklenicích.
3. Čím déle se ovoce vaří, tím méně vitamínů v něm zůstane. Ale samotné pyré bude hustší a chuťově jemnější.

Pravidla výběru produktů

Nezralé ovoce má velmi hustou strukturu, proto se nedoporučuje používat je na bramborovou kaši.

V tomto případě nejsou pro jablka a hrušky žádné další zvláštní požadavky. Tvar může být libovolný, můžete dokonce vzít plody s malým poškozením - jednoduše se vyříznou, stejně jako jádro.

Neexistují žádné jednotné požadavky týkající se pokožky. Má samozřejmě spoustu vitamínů, ale v hotové pochoutce může působit drsně. Pokud je recept obyčejný, klasický, zůstává. Pokud se vaří pro děti, aby získal jemnou strukturu, je odříznut.

Jak připravit nádobu?

Nejlepší nádoby na uchování bramborové kaše na zimu jsou skleněné nádoby, které jsou docela těsně uzavřené. Víka pasují na jakékoli - na žádost hostesky.

Nylon se používá pouze v případě, že úložiště bude krátkodobé.

Před přenesením hotového výrobku do sklenic je třeba je sterilizovat. Nejspolehlivějším způsobem je fixace plechovky nad párou. Čas se počítá podle jeho velikosti. Víčka nelze sterilizovat, stačí omýt sodou a přelít vroucí vodou.

Nejlepší recepty

Mezi nejlepší a nejpoužívanější recepty patří následující.

Hruškovo-jablečné pyré pro miminka

Toto pyré bude velmi užitečné pro nejmenší. K vaření budete potřebovat:

• 2 kg hrušek – měkké, žluté;
• 2 kg jablek - odrůdy Golden, Macintosh nebo jiné, jen sladší;
• 2 sklenice pitné vody v láhvi.

Posloupnost akcí je následující:

1. Ovoce omyjte, odřízněte slupku, odstraňte kotyledony. Nakrájejte na malé kousky, vložte je do sm altovaného hrnce nebo umyvadla, zalijte vodou a zap alte.
2. Ihned po převaření vody snižte teplotu, aby se budoucí pyré nepřipálilo. Neustále míchejte dřevěnou stěrkou. Pokud máte pomalý hrnec, nemusíte se bát připálení.Není třeba ani míchat. Nastavte program "Vaření" na třetinu hodiny. Sklenice sterilizujte paralelně.
3. Když tvrdé ovoce změkne, musí se rozmačkat pomocí roztlačovače nebo mixéru. Poté jej zahřejte, dokud se nezačnou objevovat bublinky, a ihned jej srolujte.

S cukrem

K vaření tohoto pyré budete potřebovat:

• 300 g jablek a hrušek;
• 1,5 polévkové lžíce cukru a vody.

Připraveno v tomto pořadí:

1. Ovoce omyjte, odřízněte slupku, odstraňte jádřinec a nakrájejte na malé kousky.
2. Dejte je do hrnce, přidejte jednu a půl polévkové lžíce vody. Přikryjte pokličkou, zapálte na malý oheň a vařte půl hodiny od okamžiku varu.
3. Uvařené ovoce nasekejte ponorným mixérem. Do pyré přidejte cukr, promíchejte a dále vařte, dokud neuplynou tři minuty od okamžiku varu. Po celou dobu míchejte.
4. Nalijte horké pyré do sterilizovaných sklenic a ihned srolujte. Nasaďte víčka a zab alte do přikrývky, dokud dezert nevychladne.

Je lepší skladovat ve sklepě, ale můžete i ve spíži.

S kondenzovaným mlékem

Další zajímavá možnost pro milovníky sladkého. Pouze z jedné ingredience vznikne sladký pokrm s jemnou texturou.

Požadované přísady:

• 5 kg sladších jablek (lepší je žlutá nebo červená);
• 2 kg měkkých podzimních hrušek;
• 2 šálky filtrované vody;
• 0,5 l kondenzovaného mléka GOST.

Bramborová kaše se připravuje takto:

1. Ovoce opláchněte, odstraňte slupku, vyřízněte semínka, nakrájejte.Čím menší jsou nakrájené, tím méně času zabere jejich vaření. To znamená, že v ovoci bude více vitamínů. Některé z hospodyněk nasypou do pánve i cukr, ale neměli byste to po nich opakovat, protože množství sladkosti obsažené v kondenzovaném mléce bude stačit.
2. Rozdrcené plody dejte do hrnce s vodou a za stálého míchání, aby se nepřipálily, vařte asi čtvrt hodiny.
3. Když změknou, protřete je přes sítko nebo rozmixujte mixérem. Přidejte kondenzované mléko, dobře promíchejte a dejte zpět na sporák.
4. Když je pyré uvařené, musí se zahřát, dokud se na povrchu neobjeví bublinky. Nyní můžete stočit do sterilních sklenic. Je vhodné je sterilizovat, aby byl produkt lépe konzervován v zimě.

Další úložiště

Jaké by měly být skladovací podmínky, závisí na zvolené receptuře.Pokud do pyré nebyl přidán cukr a kyselina citronová, postačí spíž nebo sklep. Sklenice, ve kterých je dětská výživa uzavřena, je nejlepší umístit do lednice. Pokud obsahuje krystalový cukr, bude stát v bytě.

Doporučená