Nakládaná rajčata s paprikou: oblíbené recepty na zimu

V srpnu a září cena rajčat klesá a je čas zavřít nakládaná rajčata sladkou paprikou. Existuje několik způsobů, jak to udělat. Někteří dávají přednost klasické verzi, zatímco jiní dávají přednost receptům, které kombinují různé druhy zeleniny a koření. Kombinace nakládaných rajčat a papriky je jednou z nejchutnějších možností takové přípravy.

Speciální nakládání rajčat s paprikou na zimu

Při přípravě pokrmu zvažte následující:

1. Počet rajčat závisí na využití kapacity. Je potřeba vzít tolik rajčat, aby se to úplně naplnilo.
2. Zelenina se před vařením důkladně omyje a nádoby a víčka se před použitím sterilizují.
3. Někdy rajčata při konzervaci prasknou. Abyste tomu zabránili, doporučuje se udělat punkci párátkem.

Nezapomeňte na tyto vlastnosti, můžete se vyhnout některým problémům v procesu přípravy polotovarů z rajčat se sladkou paprikou.

Požadované ingredience

Tento recept používá přísady:

• vyžaduje 1,2 kilogramu rajčat;
• jedna paprika;
• jedna hlávka cibule;
• Mrkev - 1 kus;
• 3 snítky čerstvé petrželky;
• jeden nebo dva koprové deštníky;
• kousek kořene křenu 5-6 cm dlouhý;
• 3 stroužky česneku;
• dva bobky;
• potřebujete černý pepř ve formě hrášku;
• 55 gramů krystalového cukru;
• sůl 40g;
• vyžaduje 40 ml 9% octa;
• čistá voda v požadovaném množství.

Nyní můžete začít vařit nakládanou zeleninu.

Jak si vybrat a připravit zeleninu

Pro sklizeň se doporučuje zvolit středně velká rajčata. Ingredience musí být čerstvé a nezkažené. Ujistěte se, že rajčata, která používáte, jsou plně zralá.

Před přípravou pokrmu je nutné zeleninu omýt a očistit. Odřízněte stopku papriky a vyčistěte semínka.

Příprava kontejnerů

Sklenice a víčka je třeba sterilizovat. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout, z nichž nejznámější je vaření v páře nebo použití varných nádob a poklic.

Jak nakládat rajčata s paprikou

Příprava nakládané zeleniny probíhá v několika krocích:

1. Cibuli musíte nakrájet na kolečka, mrkev na kolečka. Chilli se nakrájí se semeny. Rajčata v oblasti stopky jsou propíchnuta párátkem, aby nepraskla. Česnek se oloupe a umyje.
2. Na dno nádoby se umístí koprový deštník, větvička petržele, kousek pálivého chilli, stroužek česneku, bobkový list a několik kousků mrkve a cibule. Přidejte kousek kořene křenu o délce několika centimetrů. Pokud je tlustý, můžete si vzít kratší kus. Pokud je žádoucí, aby to bylo pikantnější, přidá se kromě pikantního i paprika ve formě hrášku.
3. Sklenice je až po vrch naplněná rajčaty. Je třeba je posouvat kousky cibule, papriky a mrkve.
4. Nyní musíte do pánve nalít správné množství vody a zapálit. Po uvaření se nalije do sklenice s očekáváním, že naplní nádobu až po vrch.
5. Nádoba se přikryje víčkem a nechá se půl hodiny.
6. Tekutinu z rajčat nalijte do hrnce, přidejte sůl, cukr a provařte.
7. Do sklenice se přidá ocet a zalije se čerstvě uvařeným roztokem až po horní okraj.

Poté je třeba sklenici srolovat. Pokud je v něm šroubovací uzávěr, je zkroucený. Nádoba se obrátí a zabalí do přikrývky, očekává se, že vychladnou na pokojovou teplotu. Nyní jsou rajčata připravena na zimu.

Pravidla uchování

Sklenice s přířezy se během zimy skladují na tmavém a chladném místě. Během tohoto období si nakládané produkty zachovávají svou chuť.

Doporučená