Masová jídla na Nový rok 2022–2023: TOP 40 vynikajících receptů z vepřového, kuřecího a hovězího masa s fotkami a videi

Při sestavování jídelníčku je třeba kombinovat různé masité pokrmy na Nový rok 2022-2023, jejichž symbolem je Krysa, s preferencemi a přáními příbuzných a přátel. A protože Krysa není nijak zvlášť vybíravá a náročná na výběr jídla, mohou být klasická jídla svátečního stolu doplněna variacemi zeleninových přesnídávek a masitých pokrmů pro každý vkus.

Co podávat?

Maso na novoroční stůl se tradičně podává jako hlavní chod i jako doplněk k některým svačinám.Nový rok 2022-2023 není výjimkou a názory na nepřijatelnost vepřového masa na této oslavě jsou nejednoznačné a špatně odůvodněné. Jde především o to, aby se lahodné pokrmy z vepřového, hovězího, jehněčího a kuřecího masa jako hlavní jídla připravovaly snadno a jednoduše a hostitelka má čas vytvořit různé slané předkrmy, saláty a dezerty.

Vánoční vepřová jídla

Skutečnou senzaci mezi hosty na oslavě Nového roku udělají pokrmy připravené ze šťavnatého vepřového masa podle navržených receptů v kombinaci s kulinářským talentem a dovednostmi pohostinných hostitelů .

Novoroční šunka

Složení:

• buničina - kilogram;
• česneková hlava;
• vonná směs provensálských bylin - 15 gramů;
• sůl navíc – 10 gramů;
• pepř (černý) - na špičce čajové lžičky;
• hořčice (ve francouzštině);
• olej (rostlinný) – 80 mililitrů.

Způsob výroby: předem omyté maso nastrouháme se směsí másla, soli, koření, naplníme česnekem, položíme na fólii a dáme na několik hodin do lednice marinovat. Poté musí být kus buničiny pečlivě zabalený ve fólii odeslán do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 4 hodin. Půl hodiny před přípravou je třeba otevřít fólii a nalít jídlo tukem na zhnědnutí.

Takto připravené maso je potřeba dát na dalších 8-10 hodin do lednice. Po jídle lze podávat.

Recept na aspik z vepřového jazyka

Složení:

• vepřový jazyk;
• mrkev;
• petržel;
• pepř, bobkový list, sůl;
• želatinová hmota.

Výrobní metoda: ponořte jazyk do vody, přiveďte k varu, sceďte a opláchněte hlavní součást. Poté vložte jazyk do hrnce, přidejte kořeny, sůl, koření a vařte asi 2 hodiny, dokud nebude vývar hotový. Poté vyjměte mrkev a jazyk z vývaru, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky a vařenou mrkev na kolečka. Do části vychlazeného vývaru nalijte želatinu. Jazyk a mrkev dejte na dno hlubokého talíře a poté zalijte vývarem s želatinou a dejte ztuhnout do lednice.

Vepřová rolka vařená

Složení:

• vepřová prsa;
• extra vaření, koření, pepř (černý) - podle chuti;
• česnek - 3 stroužky.

Způsob výroby: Z vepřové části odřízneme kůži z bůčku, takto upravený kus masa potřeme solí, kořením a naplníme kousky česneku.Hrudník, svinutý a svázaný nitěmi, vložit do kulinářského sáčku. Po vepřovém polotovaru vložíme do sáčku do kastrůlku a vaříme, což trvá asi 2 hodiny. Na konci procesu nechte maso ve vývaru namočit další hodinu.

Roládu nakrájejte, dejte na talíř, ozdobte bylinkami a zeleninou.

Vepřové závitky s ananasem a sýrem

Složení:

• vepřová panenka - 0,5 kg;
• tvrdý sýr (strouhaný) – 0,5 šálku;
• konzervovaný ananas – 100 gramů;
• majonéza – 60 mililitrů;
• olej (rostlinný) – 30 mililitrů;
• zelená cibule;
• sůl, pepř - dle chuti.

Způsob výroby: předem omyté maso nakrájíme na plátky - opepříme, osolíme, okořeníme a poté naklepeme z jedné i z druhé strany. Na kousky vepřového masa dejte většinu strouhaného sýra, ananas bez šťávy, nakrájenou zelenou cibulku.

Maso srolujte, dejte na plech vymazaný olejem a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Po půl hodině potřete téměř hotový pokrm majonézou, posypte zbylým sýrem a pokračujte ve vaření ještě asi 10 minut.

Vepřová karé "Nic extra"

Složení:

• vepřová panenka – 1 kilogram;
• bylinky ve formě tymiánu, papriky, rozmarýnu - po 30 gramech;
• extra vaření, pepř (pálivý) a černý - podle chuti;
• česnek;
• med – 30 mililitrů;
• brambory – 0,7 kilogramu.

Způsob výroby: vepřový bok nakrájíme, ze všech stran potřeme směsí paprik, soli, koření, česneku, medu, svážeme provázkem, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na hodinu na chladné místo marinovat.

Na plech vymazaný olejem položíme maso a přeložíme bramborami nakrájenými na poloviny. Mísu pečte půl hodiny při teplotě 200 stupňů a poté snižte teplotu na 160.

BBQ vepřový řízek s kostí

Složení:

• maso – 4 porce;
• mouka, strouhanka;
• vejce.

Způsob výroby: každou porci masa naklepeme na kost, osolíme, opepříme, obalíme v mouce, vejci, strouhance a dáme na olejovou pánev na opékání z obou stran, dokud nevznikne lahodná kůrka. Po řízcích vložíme na dalších 20 minut do předehřáté trouby. Podávejte s oblohou.

Vepřové v rukávu

Složení:

• kus dužiny – kilogram;
• vaření navíc, koření podle chuti.

Způsob výroby: vepřové maso potřeme solí, kořením, vložíme do rukávu, obvážeme. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 50 minut. Hotové maso potřeme omáčkou z rukávu, nakrájíme na porce a podáváme.

Vepřová žebírka

Složení:

• žebra – 3 kilogramy;
• medová a třešňová šťáva – 100 mililitrů každá;
• kečup – 200 mililitrů;
• ocet – 70 mililitrů;
• česnek, extra a koření podle chuti.

Způsob výroby: naporcované kousky masa na žebrech namažte solí, pepřem, kořením a směsí připravenou z: medu, kečupu, octa s třešňovou šťávou, olejem a česnekem. Polotovar vložíme do pekáče a za občasného míchání dusíme 20 minut.Po misce vychladíme a necháme 3 hodiny marinovat. Výsledný produkt vložte na vymazaný plech a odešlete do trouby k pečení.

Důležité! Během vaření přelévejte vepřové kousky marinádou pro šťavnatost a větší měkkost.

Vepřové pečené s rajčaty

Složení:

• vláknina – 0,5 kilogramu;
• rajčata – 350 gramů;
• sýr – 250 gramů;

Způsob výroby: do řezů na kousku vepřového masa vložte kolečka rajčat a plátky sýra. Nalijte samotnou dužinu, potřete kořením a česnekem a poté ji pošlete do trouby na 50 minut nebo dokud nebude pokrm zcela propečený.

Vepřové kotlety v houbovém těstíčku

Složení:

• vepřová panenka – 0,5 kilogramu;
• pepř, extra - podle chuti;
• máslo – 130 mililitrů.

Na těsto:

• zakysaná smetana – 150 gramů;
• žampiony – 100 gramů;
• mouka – 50 gramů;
• vejce, pepř, extra.

Způsob výroby: uhličitan nakrájený na plátky malé tloušťky, z obou stran naklepat, opepřit, osolit. Nakrájené houby smícháme s vejcem, zakysanou smetanou, moukou, petrželkou, solí, pepřem a uhněteme na těsto, v něm obalíme plátky masa. Kotlety opečeme z obou stran na rozpáleném oleji, necháme vychladnout.

Hovězí jídla na Nový rok

Lahodné a krásně prezentované hovězí maso jako hlavní jídlo na novoročním stole ozdobí dovolenou, učiní ji nezapomenutelnou a uspokojující.

Hovězí maso v pikantní omáčce

Složení:

• hovězí maso – 0,5 kilogramu;
• fazole v luscích – 200 gramů;
• cibule, rajče;
• med – 60 mililitrů;
• víno (bílé) – 100 mililitrů;
• sójová omáčka – 60 mililitrů;

Způsob přípravy: maso nakrájené na malé kousky, marinovat. Porcované kousky opékáme 5 minut, poté k polotovaru přidáme sůl, koření, víno, omáčku, med a dusíme dalších 10 minut. Poté k masu přidáme cibuli nakrájenou na kolečka, rajčata na čtverečky, fazole - dusíme pod pokličkou dalších 10 minut.

Hovězí maso s cuketou

Složení:

• dřenina – 500 gramů;
• rajčata, cuketa - každý po 2 ovoce;
• bulb;
• brambory – 1,5 kilogramu;
• sójová omáčka.

Způsob vaření: maso nakrájíme na malé kousky, zalijeme sójovou omáčkou a necháme 20 minut marinovat. Takto připravené maso orestujeme, zalijeme vodou s bobkovým listem a kuličkami pepře a dusíme hodinu.

Předem nakrájené na nudličky a smažené brambory, které se připevní k masu. To samé udělejte s cuketou. Poté přidejte nakrájenou cibuli k hovězímu masu, cuketě a bramborám. Smíchejte všechny ingredience, vložte formu s jídlem do trouby pod víko a pečte 2 hodiny.

Hovězí maso se sušenými meruňkami

Složení:

• masová složka – 0,5 kg;
• sušené meruňky, sušené švestky – každá po 60 gramech;
• ořechy – 50 gramů;
• cibule, česnek;
• víno (bílé) – 0,3 litru;
• butter;
• extra, pepř, koření, bylinky – podle chuti.

Způsob vaření: smažte nakrájené maso ve formě malých kostek. Pak k ní přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nakrájenou a lehce osolenou a ochucenou pepřem, sušeným ovocem, ořechy a částí nasekaného česneku. Nalijte všechny produkty vínem a vařte 15 minut a poté přidejte zbytek česneku a kopru. Vařte do úplného vaření. Podávejte s přílohou.

Hovězí pečené v rukávu

Složení:

• masová složka – 1 kilogram;
• sójová omáčka – 100 mililitrů;
• máslo – 60 mililitrů;
• zázvor – 30 gramů;
• česnek - 3 stroužky.

Způsob vaření: maso vložte do hluboké nádoby a na 30 minut zalijte marinádou složenou ze sójové omáčky, oleje, nakrájeného zázvoru, nasekaného česneku a koření. Poté vložte hovězí maso do rukávu, svažte jej kuchyňským provázkem a pošlete jej do trouby na hodinu zahřáté na 200 stupňů. Podávejte s přílohou.

Hovězí jazyk v těstíčku

Složení:

• jazyk – 500 gramů;
• egg;
• mouka, majonéza - každá 1 velká lžíce;
• extra.

Postup přípravy: předvaříme v osolené vodě a oloupaný jazyk, nakrájíme na plátky a poté namáčíme v těstíčku z vajec, majonézy a mouky. Poté opečte kousky jazyka z obou stran na pánvi s olejem do zlatova.

pečené hovězí maso

Složení:

• hovězí dužina – 700 gramů;
• majonéza;
• rajčatový protlak – 50 mililitrů;
• cibule - 4 kusy;
• rajčata - 2 kusy;
• česnek;
• sýr (strouhaný) – 100 gramů;
• máslo, sůl, pepř.

Způsob přípravy: Maso nakrájené na kousky naklepeme kladivem, okořeníme, potřeme majonézou a dáme na plech s máslem. Hovězí maso obložíme nakrájenou cibulí, nakrájenými rajčaty, česnekem a potřeme rajčatovým protlakem. Všechny ingredience posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby na 60 minut zapéct.

Hovězí kufta

Složení:

• hovězí dřeň – 300 gramů;
• koňak – 10 gramů;
• bulb;
• greens;
• ghí máslo – 20 gramů;
• mléko – 50 gramů;
• mouka – 20 gramů;
• vejce.

Způsob vaření: kousky masa rozšleháme na konzistenci mletého masa. Směs vajec, koření, soli, mléka a mouky ušleháme do hladka metličkou, přidáme k mletému masu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, zalijeme brandy, prohněteme všechny ingredience a vzniklou hmotu vyválíme na kuličky. Kyuftu ponoříme do osolené vody a vaříme asi půl hodiny, dokud nezměkne. Před podáváním potřete pokrm olejem a posypte bylinkami.

Vánoční hovězí rolka

Složení:

• masová složka;
• sýr (tvrdý);
• hořčice, sójová omáčka, máslo – každé s velkou lžící;
• pepř (bulharský) - 3 kusy;
• rozmarýn.

Postup přípravy: Maso nakrájíme na porce, vyklepeme, okořeníme a dáme do formy. Komponenty v podobě sýra, na tenké plátky nakrájené papriky, nasekaného rozmarýnu potřeme maso, které je pak potřeba svinout do válečků a svázat nití. Sóju, hořčici, máslo uhněteme dohladka a rohlíky pomažeme hotovou hmotou. V troubě vyhřáté na 200 stupňů vložíme závitky uložené v pečicích rukávech. Pokrm vařte 50 minut.

Hovězí guláš s houbami a sušenými švestkami

Složení:

• hovězí dužina;
• houby – 300 gramů;
• prune - cup;
• mrkev, cibule – 2 kusy;
• zakysaná smetana.

Způsob vaření: opečte nakrájené kousky masa.Do hluboké nádoby vložte nakrájené cibulové kroužky, maso, sušené švestky, nastrouhanou mrkev, nakrájené houby, každou vrstvu dochuťte solí a pepřem a poté všechny komponenty zalijte zakysanou smetanou. Vařte do měkka, asi 45 minut.

Od ptáka

Zpestřete silvestrovský stůl a překvapte nejen milovníky lahodného jídla, ale i opravdové gurmány, podávaným chutným horkým kuřetem podle navržených receptů.

Celé smažené kuře

Složení:

• kuřecí tělo;
• máslo (olivové);
• butter (máslo);
• víno – 0,5 litru;
• med – 2 lžíce;
• oranžová;
• česnek;
• papriky (černé, červené) - podle chuti;
• extra;
• bylinky;
• kořeny zeleniny – brambory, cibule, mrkev.

Způsob vaření: omytý, připálený kuřecí korpus rozřízněte uprostřed na dvě poloviny. Poté ptáčka potřeme solí, feferonkou, rozmarýnem a dáme na chladné místo na několik hodin marinovat. Oloupanou a nakrájenou zeleninu osolíme, okořeníme a spojíme s česnekem. Marinované kuře položíme na předem naaranžovanou zeleninu, pomažeme hmotou másla, pomeranče a tymiánu, přelijeme marinádou a dáme do trouby předehřáté na 200 stupňů na 1,5 hodiny.

Zapečená kuřecí prsa s ananasem

Složení:

• kuřecí prsa - 7 kusů;
• konzervovaný ananas;
• strouhaný sýr;
• majonéza.

Způsob přípravy: nakrájené kuřecí kousky dejte na plech vymazaný olejem. Ananas položte na těsně ležící prsa. Poté misku posypte strouhaným sýrem, zalijte majonézou, solí a vložte do trouby na 30-40 minut.

Zapečený kuřecí řízek s brokolicí

Složení:

• kuřecí svíčková - 0,5 kilogramu;
• zelí;
• sýr (tvrdé odrůdy);
• krém;
• bylinky.

Způsob vaření: filet nakrájený na kousky dochutíme pepřem, solí, bylinkami. Uvařená květenství zelí smícháme s masem, komponenty zalijeme smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Potom vložte misku do trouby a pečte zakryté půl hodiny.

Perfektní citronové kuře

Složení:

• kuře;
• citron;
• olivy – 0,25 plechovky;
• stroužky česneku;
• kapary;
• brambor - 6 hlíz;
• bylinky.

Způsob vaření: k nakrájenému citronu přidejte kapary, česnek, tymián, rozmarýn, extruzi. Smíchejte všechny ingredience, abyste získali jakousi marinádu. Porce kuřete vložte do misky s marinádou, poté zavřete víko, přitlačte a dejte na hodinu na chladné místo. Poté vložte kuru do vymazané formy. A do zbylé marinády ponoříme brambory nakrájené na půlky. Po zelenině je třeba kuře překrýt a poslat formu do trouby na 20–30 minut, aby se zapékala.

Brambory s kuřecím masem v troubě s omáčkou

Složení:

• polovina kuřecího těla;
• brambor - 8 hlíz;
• cibule, česnek;
• majonéza, zakysaná smetana.

Způsob vaření: do formy nalijte sklenici vody, vložte nakrájenou cibuli, nakrájené brambory, kuřecí maso na kousky. Namažte všechny komponenty omáčkou z majonézy, zakysané smetany, jemně nasekaného česneku, soli a koření. Vložte misku na hodinu do předehřáté trouby.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce

Složení:

• kuřecí prsa;
• krém;
• mouka - lžíce;
• hořčice – ne pro každého;
• máslo (zeleninové a smetanové).

Způsob vaření: smažte porcované kousky masa. Smetanu smíchanou s hořčicí dusíme na ohni za přidání soli, pepře, měkkého másla a mouky. Zahuštěnou omáčkou přelijte kousky masa a přikryté vařte asi 5 minut.

Kuře na kousky soli

Složení:

• půlka jatečně upraveného těla;
• koření, sůl;
• olej.

Způsob vaření: Připravené kuřecí kousky osolte, okořeňte a potřete olejem. Plech posypte solí, položte na něj kuřecí maso a vložte do trouby na 45 minut, dokud nebude úplně propečené.

Královské kuře plněné palačinkami

Složení:

• carcas;
• bun;
• milk;
• sójová omáčka - lžíce;
• palačinky;
• máslo (olivové).

Metoda vaření: pomocí mixéru zpracujte kuřecí maso na mleté maso. Do hluboké nádoby dejte namočenou housku v mléce, mleté maso, nasekané bylinky, sůl, koření. Smíchejte komponenty do hladka. Mleté maso vložte do kůže s nohama a křídly zbylými z jatečně upraveného těla.

Na hmotu položte palačinky stočené do trubiček a znovu na ně rozdělte mleté maso.

Vytvarujte korpus, zab alte do naolejované fólie a vložte do trouby na půl hodiny dopéct. Po 30 minutách alobal mírně pootevřeme, kuře namažeme sójovou omáčkou a dáme do trouby ještě pár minut zapéct.

Kuře s houbami ve smetanové omáčce

Složení:

• prsa;
• houby;
• smetana - sklo;
• měkké máslo – 50 gramů.

Způsob vaření: žampiony orestujeme na másle, přidáme naporcované kuřecí maso, osolíme, opepříme, přidáme smetanu a několik minut podusíme. Tloušťka omáčky bude indikovat připravenost pokrmu.

Kuře s bramborem v pomalém hrnci

Složení:

• kuřecí maso;
• brambor - 7 okopanin;
• máslo.

Metoda vaření: nakrájejte porcované kuře, nastrouhejte s přídavkem na vaření a kořením a poté vložte do nádoby multivarku ke smažení.Nahoru položte brambory nakrájené na čtverečky, nastavte časovač na multivarku na 60 minut a zapněte program “Frying”.

Kuře na medu a hořčici

Složení:

• kuřecí tělo;
• med – 4 lžíce;
• hořčice.

Způsob vaření: kuře zevnitř i zvenku potřete solí. V hluboké nádobě smíchejte koření, hořčici, med, nechte hmotu vařit. Po korpusu zalijte marinádou a nechte půl hodiny nasáknout. Poté vyjměte masový polotovar do rukávu a vložte do trouby. Jídlo se připravuje 1 hodinu.

Kuře plněné palačinkami

Složení:

• kuře;
• vejce - 5 kusů;
• mléko – 1 balení;
• mouka - sklo;
• cukr – 2 polévkové lžíce;
• bulb;
• houby – 2 šálky.

Metoda vaření: oddělte kuřecí kůži od dužiny, která se poté mele v mlýnku na maso. Osmahneme cibuli a houby nakrájené na čtverečky, přidáme k nim mleté maso a restujeme dalších 10 minut, zasypeme moukou, okořeníme, zalijeme smetanou a ještě trochu podusíme.

Do vychladlého sekaného vrazíme vajíčko, naplníme jím palačinky, které pak stočíme do válečků. Hotové palačinky potřeme směsí rozšlehaných vajec s mlékem a vložíme do kuřecí kůže. Pokrm pečte v troubě asi hodinu při teplotě 180 stupňů.

Winterfell Honey Chicken

Složení:

• kuře;
• máslo (olivové);
• ocet (druh jablek) – půl sklenice;
• med – půl šálku;
• máta (suchá);
• kishmish.

Způsob vaření: kuře namažte máslem, pepřem, kořením. Korpus vložíme do speciální formy a vložíme do trouby péct na 180 stupňů. Doba vaření - 1 hodina. Na omáčku je třeba smíchat ocet, med, mátu, máslo a rozinky. Směs vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Uvařené kuře přelijte omáčkou a pokrm podávejte na stůl.

Kuřecí řízek pastrami

Složení:

• kuřecí řízek;
• česnek - 2 stroužky;
• hořčice, koření.

Způsob vaření: filet namočte na 2 hodiny do mírně osolené vody. Po usušení kuřete se česnek nakrájí na plátky. Olej se snoubí s hořčicí a kořením.Kuře se naplní česnekem a potře se směsí oleje. Prsa se rozloží do formy a pošlou se do trouby na 20 minut péct.

Křepelka v omáčce ze zakysané smetany

Tento malý ptačí talíř slouží 4 lidem.

Složení:

• těla křepelek – 4 kusy;
• cibule a mrkev;
• rýže – sklo;
• zakysaná smetana;
• koření.

Metoda vaření: ponořte křepelčí těla do mísy multicooker, předem naolejované, smažte a položte na čistý talíř. Poté musíte předat nakrájenou cibuli a mrkev. Poté na zeleninu rozložte křepelky, okořeňte, zalijte zakysanou smetanou a promíchejte.

Pro obsah nastavte program v multivařiči „Rychlé vaření“. Po hodině maso vyjmeme z mísy, poklademe předvařenou rýží a smícháme s omáčkou. Vraťte jatečně upravená těla do multicookeru a nainstalujte program „Reheat“.

Recept na sváteční kuřecí rolku

Složení:

• kuře;
• houby;
• cibule (velká);
• pepř (bulharský);
• oříšek (muškátový oříšek) – ¼ lžičky;
• máslo.

Způsob vaření: osmahněte cibuli s houbami. K zelenině přidejte kuřecí kousky, nakrájenou papriku, koření. Smíchejte všechny komponenty. Kuřecí kůži rozprostřete na speciální fólii, doprostřed položte mleté maso, zakryjte ho ze všech stran stejnou kůží. Roládu zab alte do fólie a vložte do trouby na 1,5 hodiny dopéct.

Šťavnatý krocan v troubě "pod pokličkou"

Složení:

• krůtí tělo;
• máslo (krémové);
• víno – sklenice;
• koření, bylinky.

Metoda vaření: nastrouhejte krůtu zevnitř i zvenčí s kořením a solí smíchaným dohromady. Ponořte gázu do roztoku rozpuštěného másla a vína zahřátého na ohni. Krůtu položíme na olejem vymazaný plech, vršek korpusu pomažeme máslem a přikryjeme gázou mírně vymačkanou z roztoku. Krůtu pečeme půl hodiny v troubě vyhřáté na 250 stupňů. Poté z korpusu odstraňte gázu, navlhčete ji v roztoku a krůtu s ní opět ob alte. Vraťte misku do trouby a pokračujte v pečení, ale již při 160 stupních, dokud nebude úplně propečená.

gruzínské kuře

Složení:

• kuře;
• zakysaná smetana - pohár;
• greens;
• česnek;
• koření (svan směs).

Způsob vaření: korpus nařízněte podél linie prsou. Postříkejte trochu olejem. Strouhejte koření, extra. Kuře naaranžujte na plech dnem vzhůru a dejte na půl hodiny do trouby péct. Usmažený korpus vyjmeme z trouby, nakrájíme na porce a pomažeme omáčkou ze zakysané smetany smíchanou s bylinkami, česnekem a solí.

Jehněčí maso

Šťavnaté a kořeněné jehněčí maso je symbolem prosperity a uspokojivé budoucnosti, to platí zejména v předvečer Nového roku.

Jehněčí s rajčaty

Složení:

• skopové řízky – 0,8 kg;
• cibulový kořen – 4 kusy;
• česnek;
• rajče – 100 mililitrů;
• konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě;
• paprika;
• řapíkatý celer;
• koriandr.

Způsob vaření: cibuli, česnek a celer zlehka orestujte na pánvi. Po tomto procesu poklademe kousky masa, ochutíme paprikou a koriandrem. Poté k již osmaženým surovinám přidejte rajčata, rajčatový protlak a cukr. Zalijte misku vodou a vařte hodinu.

Jehněčí žebra

Složení:

• žebra;
• hořčice;
• sójová omáčka – 50 gramů;
• citron;
• česnek.

Způsob vaření: nakrájená žebírka potřete hořčicí a vložte do hluboké nádoby. Nalijte tam sóju, přidejte sůl, jemně nasekaný česnek - vše promíchejte. Posypte misku citronem a dejte na hodinu do lednice vyluhovat.Marinovaná žebírka každé zvlášť zab alte do fólie, položte na plech a vložte do trouby péct na 45 minut.

Dušená ve víně

Složení:

• kusy jehněčího masa – 1,5 kilogramu;
• pepř (pálivý a bulharský) – 1 každý;
• bulb;
• 4 stroužky česneku;
• olivy – 0,5 plechovky;
• víno – 0,5 litru;
• olej (olivový);
• zelená, koření.

Způsob vaření: opečte kousky masa na pánvi. Poté jehněčí maso vyjmeme a na stejném oleji orestujeme nakrájenou cibuli, česnek, papriku. Poté maso vraťte k zelenině, okořeňte všechny komponenty a zalijte vínem. Do misky přidejte nakrájenou zeleninu, olivy - promíchejte a vařte pod pokličkou hodinu.

Doporučená