Bulharský pepř v oleji s česnekem na zimu: 5 nejlepších receptů na vaření krok za krokem

Při výběru nejlepšího receptu na papriky v oleji s česnekem na zimu věnujte pozornost ingrediencím pokrmu. Zelenina se úspěšně kombinuje s různými bylinkami, kořeny a kořením. Ke zpestření konzervace pomůže i další zelenina, ke které se pepř hodí. Takový předkrm v zimě vám připomene léto a bude skvělým doplňkem přílohy.

Vlastnosti nakládání paprik v oleji s česnekem

Pepř má sladkokyselou, příjemnou chuť, tepelnou úpravou neztrácí své vlastnosti.

Při nakládání zeleniny je třeba zvážit řadu faktorů:

1. Papriky lze konzervovat celé nebo nakrájet na několik kusů po odstranění stopky a semínek.
2. Zelenina se úspěšně kombinuje s česnekem, cibulí a dalším kořením, které hospodyňky často používají při vytváření přířezů.
3. Přidání zeleniny do předkrmu zkrátí jeho trvanlivost, ale vše záleží na tom, jakými ingrediencemi bude recept "naředěn".
4. Pro vytvoření konzervace použijte "masitou" zeleninu, nemusí mít stejnou barvu. Vícebarevné papriky ve sklenici vypadají velmi působivě.
5. Po tepelné úpravě neztrácí papriky své blahodárné vlastnosti. Uchová až 80 procent vitamínů a minerálů.

Papriky můžete nacpat a poté je úplně uzavřít do sklenic. Je lepší provádět takové manipulace na konci léta, používat zeleninu rostoucí v oblasti bydliště. To vám pomůže ušetřit peníze a získat vynikající svačinu.

Požadavky na hlavní přísady

Při přípravě občerstvení jsou na přísady kladeny určité požadavky. Pokud totiž srolujete zkaženou zeleninu do zavařovací sklenice, je nepravděpodobné, že si v zimě budete moci pochutnat na svačině.

Na co si dát pozor:

1. O vzhledu zeleniny. Na paprikách by neměly být žádné nejasné skvrny, tmavé tečky, známky hniloby, plísně. Slupka je tenká, bez černých teček, dužina je jednotná.
2. Česnek může také zkazit jídlo. Věnujte pozornost každému hřebíčku, odstraňte oblasti, které ztmavly, zaschly nebo upravily.
3. Můžete použít olej s přísadami, pouze rafinovaný produkt je vhodný pro výrobu svačin. Vše záleží na preferencích hostesky.
4. Voda je další složkou, které lidé věnují pozornost. Vhodné je použít pramenitou vodu, ale postačí obyčejná převařená. Často se používá balená minerální voda, která však musí splňovat určité specifikace.
5. Sůl je považována za konzervační látku; Jeho přidáním do produktu bude možné prodloužit trvanlivost. Přednost se dává obvyklému vaření, bez jódu a dalších přísad.

Požadované balení

K vytvoření polotovarů můžete použít jakýkoli kontejner, pokud je čistý. Ale pokud jde o papriky s olejem a česnekem, tak přednost mají sklenice o objemu půl litru.

Před vytvořením přířezů se sklenice důkladně umyjí čistou houbou. Poté jsou sterilizovány párou, stejně jako víčka.

Nejlepší recepty

Existuje několik variant přípravy svačin, které zahrnují česnek, papriku a olej. Zvažte několik receptů, které jsou obzvláště oblíbené.

Nejjednodušší způsob

Můžete uvařit svačinu se zeleninou nebo tuto přísadu úplně odmítnout. Pojďme diskutovat o krocích pro vytvoření polotovaru:

800 gramů paprik . Nalijte do pánve olej, přidejte vodu, sůl, cukr a česnek - takto se připravuje marináda. Přivede se k varu, poté se papriky po omytí a zbavení semen ponoří do marinády. Hrnec přikryjte pokličkou a snižte plamen. Dusí dalších 10 minut. Když marináda začne zakrývat obsah pánve, měli byste sporák vypnout.

Složení:	300 mililitrů vody. Česnek - alespoň 3 stroužky, ale může být i více. 160 mililitrů rafinovaného oleje. 3 polévkové lžíce cukru a stejné množství octa. Sůl v množství jedné čajové lžičky se sklíčkem.
Schéma účinku:	Papriky vyjměte z pánve opatrně, aniž byste poškodili plátky zeleniny. Poté marinádu znovu přiveďte k varu a po přidání octa ji nalijte do sklenic. Sklenice se uzavřou, do pánve se nalije voda, na dno se položí ubrousek a svačina se položí do sklenic. Přiveďte vodu k varu. Poté se svačina odstraní a sklenice se umístí na víčka.

Kořeněná máslová náplň

Doporučujeme vařit podle následujícího receptu:

6 kilogramů předem oloupaných a nakrájených paprik.Nakrájenou papriku dejte do hrnce, přidejte olej a další přísady: sůl, cukr, ocet.Rozdrťte česnek, bylinky. Marinádu s paprikou přiveďte k varu, počkejte 10 minut, poté stáhněte z ohně a přidejte česnek, bylinky a další koření.

Seznam surovin:	Půl litru oleje, nejlépe rafinovaného produktu. 0,5 litru octa, 6 procent. 125 gramů soli. 250 gramů cukru. Jedna hlava česneku, oloupaná. Husta jakékoli zeleniny, můžete použít kopr, koriandr, petržel, bazalka.
Jak vařit:	Předkrm ještě teplý nalijte do sklenic, zakryjte víčky, zab alte do ručníku a nechte 12 hodin odležet.

Pepř v oleji originál

Při přípravě takového předkrmu budete muset dodržovat následující pravidla:

1. Zeleninu nakrájejte na plátky, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut odstát.
2. Během této doby připravte marinádu podle standardního receptu s použitím celeru, nového koření, česneku a dalších koření, včetně soli a cukru.
3. Plátky zeleniny naaranžované do sklenic přelijte marinádou. Podržte je pro sterilizaci (jako v prvním receptu), zakryjte ručníkem a nechte 12 hodin.

Smažené v oleji

Jednoduchý recept, který vám pomůže získat lahodnou svačinku na zimu:

Kilogram paprik, je vhodné zvolit stejně velká zrnka pepře.Vložte do na pánvi nejprve omytou a osušenou zeleninu, aniž byste ji nakrájeli nebo odstranili stopku.

Ingredience, seznam:	Česnek a bylinky podle chuti. Sůl, cukr, ocet a olej.
Algoritmus akcí:	Papriky jsou smažené ze všech stran, obracejí se dřevěnou stěrkou, aby se nepoškodila zelenina. Když jsou papriky hotové, rozloží se ve vrstvách do sklenic. Každou vrstvu posypte nasekaným česnekem a bylinkami. Do každé sklenice o objemu půl litru přidejte lžičku soli a octa (bereme 9 procent) a 2 lžíce cukru. Banky se zalijí vroucí vodou, přikryjí víkem a zabalí a nechají zcela vychladnout.

Další skladování a trvanlivost

Pokud jsou polotovary skladovány správně, při teplotě nepřesahující 25 stupňů Celsia, je skladovatelnost 24 měsíců, tedy 2 roky.

Recept na nakládané papriky v oleji s česnekem

Pojďme diskutovat o tom, jak rychle připravit nakládané papriky:

• jeden a půl kilogramu zeleniny, předem zbavené semínek, umyté a vysušené;
• voda – asi jedna sklenice, půl sklenice rostlinného oleje;
• česnek a bylinky podle chuti;
• 2 lžíce soli a 8 lžic 9% octa.

Pozor! Do hrnce nalijte vodu, přidejte olej, sůl, cukr a ocet. Poté vložte papriku do pánve a vařte 10 minut.

Potom vyjměte zeleninu děrovanou lžící a naskládejte ji do sklenic. Nalijte marinádu, přidejte bylinky a česnek.

Při přípravě zimních příprav, včetně papriky s česnekem, byste se měli řídit receptem. Zároveň ale není zakázáno trochu experimentovat zpestřením předkrmu kořením a kořením.

Doporučená