Bulharský pepř s česnekem na zimu: 11 nejlepších konzervovaných receptů

Mnoho lidí si chce v zimě vychutnat voňavý bulharský pepř. K tomu se připravuje zimní konzervace ze zeleniny. Před přípravou takového předkrmu však budete muset zjistit vlastnosti sklizně papriky s česnekem na zimu.

Obecné zásady pro uchovávání papriky s česnekem

Před konzervováním pepře musíte pochopit základní principy vytváření takové zimní sklizně:

pro přípravu pokrmu se zrnka pepře vybírají větší s hladkým povrchem;
zeleninu rolujte lépe v jeden a půl litrových sklenicích;
všechny nádoby jsou před použitím předem sterilizovány.

Jak vybrat a připravit hlavní ingredience

Hlavní složkou předkrmu je červená paprika. Při výběru zeleninového ovoce věnujte pozornost jeho ocasu. Mělo by být pevné a zelené barvy.

Neměla by se vybírat zelenina s tmavou a suchou stopkou, protože již začala kazit.

Pro přípravu svačiny zvolte malý česnek. Při výběru pečlivě prozkoumejte povrch hlavy. Neměl by mít tmavé skvrny. Nakoupená zelenina se před vařením omývá, aby se zbavila nečistot.

Příprava kontejnerů

K zavařování se používají skleněné nádoby, které je nutné předem sterilizovat. To se provádí pomocí speciální úpravy párou. Chcete-li to provést, vezměte do hrnce trochu vody a přiveďte ji k varu.Poté jsou na nádobu instalovány speciální kovové nádoby, na které jsou umístěny sklenice. Vaření v páře by mělo pokračovat asi půl hodiny.

Nejlepší recepty

Existuje několik receptů, které vám pomohou připravit vynikající konzervované papriky.

Bulharský pepř s česnekem na zimu

Při vytváření zimních polotovarů mnoho lidí používá tento recept. Pokrm se připravuje z následujících produktů:

tři kilogramy pepře;
sůl s cukrem;
100 ml rostlinného oleje;
tři hlavičky česneku;
ocet;
petržel.

Paprika se podélně rozřízne, na 5 minut ponoří do vroucí vody, nasype do hrnce a zalije vodou. Poté se do nádoby přidá sůl s olejem, česnekem a petrželkou. Směs se vaří půl hodiny a nalije se do sklenic.

S koprem

Některé ženy v domácnosti připravují svačinu s koprovou paprikou. K vytvoření pokrmu použijte:

půl kila pepře;
tři stroužky česneku;
sůl podle chuti;
ocet;
4–5 větví kopru.

Pepř se nakrájí a dá spolu s koprem do sklenic. Poté se ze soli, vody a octa připraví marináda. Když se vaří, nalije se do nádoby se zeleninou.

orientální

Toto jídlo se připravuje v česnekové náplni. Na jeho přípravu budete potřebovat:

kilogram paprik;
šest stroužků česneku;
tři mrkve;
allspice;
150 gramů práškové soli;
ocet a olej.

Zelenina se jemně naseká nožem a poté se smíchá s koriandrem. Poté se z koření, vody a česneku připraví marináda. Nalévá se do sklenic s pepřem a bylinkami.

Smažená paprika s česnekem

Na výrobu smažené konzervované papriky potřebujete:

jeden a půl kilogramu pepře;
5–6 hlávek česneku;
3–4 větve petržele;
rostlinný olej;
sůl podle chuti.

Zrnka pepře se nakrájí a smaží 5–10 minut na pánvi s máslem. Poté se vloží do sklenice s česnekem a bylinkami, zalijí se vařící vodou a srolují se.

Dušená paprika s česnekem

Toto šití je připraveno z následujících produktů:

šest kuliček pepře;
čtyři hlavičky česneku;
olivový olej;
greens;
s alt;
200 ml octa.

Papriky se nakrájejí a smaží na olivovém oleji. Když je smažený, dává se do sklenic. Poté se česnek nakrájí s bylinkami a smíchá se s pepřem. Zelenina ve sklenici se zalije vroucí vodou a sroluje se sterilizovanými víčky.

Recept na kaviár

Při výrobě kaviáru z pepře jsou potřeba následující komponenty:

šest kilogramů pepře;
půl kila mrkve;
400 gramů cibule;
300 gramů rajčat;
greens;
ocet;
sůl.

Zrnka pepře se namočí do oleje a pečou se v troubě. Rajčata namočte na 5 minut do vroucí vody, poté z nich odstraňte slupku.Česnek s mrkví se rozdrtí a smaží na pánvi. Poté všechny ingredience projdou mlýnkem na maso, smíchají s octem a vloží do sklenic.

V pikantní marinádě

K přípravě svačiny potřebujete následující ingredience:

dvě hlavy česneku;
půl kila pepře;
list vavřínu;
150 ml octa;
sůl.

Paprika se omyje, nakrájí a orestuje na oleji. Poté z něj sejmou kůži a vloží do zavařovací sklenice. Marináda se připravuje ze dvou set mililitrů vody, česneku, octa, soli a bylinek. Zelenina je zalita marinádou a konzervována.

V medovo-olejové marinádě

Tato konzervace je vyrobena z následujících produktů:

litr vody;
půl kila pepře;
tři česneky;
120 mililitrů oleje;
400 gramů medu;
sůl.

Každé zrnko pepře se omyje, namočí na 3-4 minuty do vroucí vody a přenese do nádoby. Poté se med rozpustí v hrnci a smíchá se s máslem, česnekem a solí. Papriky ve sklenicích zalijeme připravenou marinádou.

S květákem

Pro vytvoření předkrmu podle tohoto receptu jsou předem připraveny následující ingredience:

kilogram kuliček pepře;
6 snítek petržele;
250 gramů zelí;
4–5 hlaviček česneku;
ocet;
sůl.

Paprikové zelí se nakrájí na plátky, petržel a česnek se nasekají nožem. Nakrájené ingredience se vloží do nádoby, osolí se a zalijí horkou marinádou.

Na oleji pečené v troubě

Konzervace se připravuje z:

dva stroužky česneku;
150 ml oleje;
750 gramů pepře;
sůl.

Každé zrnko pepře se nakrájí na 3-4 části a rozprostře na plech. Zeleninu pečte půl hodiny, poté přesuňte do nádoby s česnekem, solí. Rozložené ingredience se zalijí olejem a uzavřou.

Se zelenými rajčaty

Svačina se připravuje z:

kilogramová cibule;
3–4 kilogramy paprik a rajčat;
s alt;
ocet;
máslo.

Ovoce rajčat nakrájíme nožem, smícháme s česnekem a vložíme dovnitř paprik. Poté se plněná zelenina umístí do nádoby a zalije vroucí vodou.

Jak a jak dlouho mohou být polotovary skladovány?

Sklenice zeleniny musí být skladovány v chladu. Nejdéle se skladují v lednici nebo ve sklepě. Konzervované občerstvení nelze skladovat v obytných oblastech.

Závěr

Bulharský pepř se často používá k přípravě polotovarů. Předtím byste se měli seznámit s recepty, které vám pomohou správně připravit zavařeniny.