Ovčí plemena: co jsou a popisy druhů, které si vybrat

Obrovská rozmanitost plemen beranů a ovcí uspokojuje potřeby lidí v mase, vlně, kůži, mléce, ze kterého se vyrábí gurmánské sýry. Jsou to zvířata, která po celý rok žerou pouze trávu a seno. Náklady na údržbu jsou minimální. V dospělosti berani váží od 65 do 180 kilogramů (podle plemene). Některé druhy těchto zvířat navíc dávají tu nejjemnější vlnu vysoké třídy.

Masná plemena

Po staletí byly ovce chovány pro maso. V průběhu lidového (přirozeného) výběru byla vyšlechtěna nejproduktivnější zvířata. Masná plemena se vyznačují velkou hmotností, svalnatým tělem a předčasnou vyspělostí. Jateční výtěžnost po porážce je více než 50 procent.

Jakékoli zvíře masového směru se v prvních měsících života intenzivně zotavuje. V tomto období veškerá potrava, kterou ovce snědí, přibývá na váze. Ovce rostou do 2-3 let, pak se jejich růst zastaví. Domácí zvířata se obvykle posílají na porážku ve věku 8-12 měsíců. Do této doby přibývají na váze 50-70 kilogramů.

Masná plemena: Suffolk, Romanov, Gorkij, Kuibyshev, Romney March. Do této skupiny patří: severokavkazský, lotyšský tmavohlavý, jihoafrický dorper, francouzský vendée, zvartbles, texel, prekos. Všechna tato zvířata jsou spojena takovými hlavními rysy, jako je velká hmotnost (75-130 kg), svalnatá (masná) postava, vysoká jateční výtěžnost masa (50-55%). Samice jsou obvykle menší než berani. Ale rodí 1-3 mláďata, jejichž hmotnost při narození je 3-5,5 kilogramů.

Výhody a nevýhodymasné formy, vyvinutá svalová hmota;předčasná zralost;jatečná výtěžnost masa více než 50 %;imunita vůči nachlazení a nenáročnost na podmínky zadržení.vlna nízké kvality;nízká plodnost.

Mastná ovce

Zvířata ve směru maso-tuk jsou chována pro maso a tuk z ocasu. Tato skupina zpravidla zahrnuje asijská plemena ovcí. Nejznámější hrubosrstí: Hissar, Edilbaev, Jaidara. Polohrubé: saraja, tajik, alay, degeres.

Všichni berani ve směru maso-tuk jsou příbuzní takovými znaky: velké tvary, velká hmotnost (70-130 kg), přítomnost tlustého ocasu v zadní části těla. Vlna těchto zvířat je obvykle nekvalitní. Tuk z ocasu se hromadí od 5 do 35 kilogramů tuku z ocasu.

Zvířata se chovají v republikách Střední Asie a ve stepních oblastech Ruska, kde je chov ovcí hlavním směrem chovu zvířat. V asijských zemích jsou dokonce oddělené oblasti pro chov ovcí na maso a sádlo. Plemenná zvířata jsou vysoce produktivní. Různé maso, tlustý ocas a směr maso-tuk.

Výhody a nevýhodymasové formy;všestrannost (maso a tuk z ocasu);předčasná zralost;vynikající přizpůsobení podmínkám středního jízdního pruhu;odolnost vůči nachlazení.vlna nízké kvality;nízká plodnost.

Dairy Destination

Ovce po narození jehňat dávají 1 až 3 litry mléka denně.Z hlediska obsahu tuku je jedenapůlkrát vyšší než kozí a třikrát kravský. Obsah tuku je 5-7 procent, bílkoviny - 6 procent. Z ovčího mléka se vyrábí lahodné sýry (rokfort, feta, pecorino, ricotta), jogurty a sýry. Samozřejmě všechny ovce po jehnici laktují. Existují však zvířata s nejvyšší mléčnou užitkovostí. Vědci pracují na šlechtění užitkových plemen a chov dojných ovcí se v některých zemích těší státní podpoře.

Čistokrevné dojnice jsou skutečnými rekordmany. Dokážou vyprodukovat až 5 litrů plnotučného mléka denně.

Plemena mléčných ovcí: Německý východofríský, bílý sardinský, lakónský, britský mléčný, chioský s černými skvrnami na rohaté hlavě a uších, arabský aussián s hnědou hlavou, izraelský assaf s dlouhýma ušima, holandský zwartbles. Samice se po jehnici dojí. Ovce obvykle na jaře rodí jehňata. Až do podzimu zůstávají v laktaci.Když jehňata vyrostou, mléko zmizí. Další laktace nastává po dalším porodu.

Všechna dojná zvířata spojují tyto společné znaky: na laktaci od jedné ovce dostanou až 300-600 litrů mléka, samice jsou plodné, hmotnost zvířat je v průměru 50-70 kilogramů.

Výhody a nevýhodymléko 5-7% tuku, vhodné pro výrobu sýrů;všestrannost (maso a mléko);vysoká úrodnost.nízká jatečná výtěžnost masa (méně než 40 %);krátká doba laktace (3-5 měsíců).

Berani z masové vlny

V zájmu nejvyšší kvality vlny jsou chovány jemnovlněné a polojemné ovce. Tyto dvě hlavní skupiny zvířat jsou rozděleny do podskupin podle převládající užitkovosti.Jemné rouno jsou vlněné (Groznyj, australské merino, Salskaja), vlna-maso (Altaj, Askanian), masové vlny (Volgograd, Vjatka).

Odrůdy s polojemným rounem: dlouhosrsté (Kuibyshev, Romney-March, severokavkazské), krátkosrsté (Gorky), vlněné (Tsigay, Gorno-Altai).

Jehňata se ročně ostříhají od 3 do 15 kilogramů vysoce kvalitní vlny. Rouno ovcí jemných a polojemných plemen je nadýchané, tenké a měkké. Živočišná vlna se používá v pletařském průmyslu. Při chovu masných plemen se získává nejen rouno, ale také maso. Je pravda, že hmotnost dospělých zvířat je nižší než u masných plemen a průměrně 50–70 kilogramů.

Výhody a nevýhodynejjemnější vlna;vysoká produktivita vlny;všestrannost (maso a vlna);rychlé přizpůsobení jakýmkoli klimatickým podmínkám.jateční výtěžnost masa - 45 %;nízká plodnost.

Jak vybrat správné plemeno

Ovce a berani se vybírají v závislosti na účelu chovu. Pro získání masa je lepší nakupovat zvířata masného plemene. Obvykle kupují berany, kteří jsou v určité oblasti chováni po mnoho let. Zvířata chovají na prodej množírny i běžní farmáři. Ovce masného plemene již ve věku 5 měsíců by měly vážit 40-45 kilogramů. Obvykle se jedná o bezrohé jedince s dobře vyvinutou svalovou hmotou.

Je lepší kupovat mladá zvířata ve věku 6-12 měsíců. Dospělé ovce se prodávají jen zřídka, pouze pokud jsou nemocné, staré nebo mají nízkou produktivitu (nízká vlna, mléko, slabý přírůstek na váze, nízká plodnost).

Věk ovcí zjistíte pohledem do jejich tlamy. U mladých zvířat jsou všechny zuby zdravé, bílé a neporušené. S věkem začnou vypadávat. Bezzubá zvířata jsou ochuzena o to nejdůležitější – nemají co žvýkat trávu a seno. Samozřejmě, že takové ovce nebudou žít dlouho.

Zdravé zvíře by mělo mít úměrně vyvinuté části těla. Věnujte pozornost hrudníku, zádech, končetinám, tvaru hlavy. Zdravé domácí zvíře obdélníkového vzhledu má svalnaté tělo, rovné a široce postavené nohy, krátký krk a podlouhlou hlavu bez rohů. Některá plemena (mléčná, jemná vlna) jsou rohatá.

Při nákupu vlněných (jemných nebo polojemných) beranů věnujte pozornost množství a kvalitě vlny. Je důležité si uvědomit, že velké množství chlupů u zvířat by mělo být všude, dokonce i na břiše. Ovce s krátkou jemnou vlnou mají záhyby na kůži, optimální počet je 3 na krku a několik na těle.Jemnost runy se určuje okem, přičemž se ujistěte, že v 1 cm je alespoň 6 kudrlinek. Délka srsti musí být 6 cm nebo delší. Při výběru dojných ovcí se dbá na tvar vemena a počet současně narozených jehňat. Čím vyšší je plodnost, tím více mléka samice dávají.

Nedoporučuje se kupovat ovci, která má tvrdé nebo zanícené vemeno. S největší pravděpodobností má samice mastitidu a toto onemocnění může ovlivnit plodnost zvířete.

Při nákupu mladých jehňat se musíte zeptat, zda byla očkována proti antraxu, slintavce a kulhavce, neštovicím, brucelóze. Doporučuje se zeptat se, kdy byla beranům podávána antihelmintika. U začínajících chovatelů ovcí tato zvířata umírají kvůli červům.

Která plemena ovcí jsou nejvýnosnější pro chov u nás?

Každá země chová ovce přizpůsobené místnímu klimatu a pastvinám.Tato zvířata byla domestikována před mnoha tisíci lety. Každý region má svá vlastní místní plemena ovcí. Pravda, to neznamená, že zvířata nemohou zakořenit v jiné oblasti. Hlavní věcí při chovu ovcí je přítomnost pastviny, nádrže nebo vody na pití a místnosti, kde budou chovány v chladné zimě.

Výnosnější je pěstovat ovce masných plemen. Náklady na chov takových zvířat jsou minimální. Ovce žerou v létě trávu a v zimě seno. Maso lze snadno prodat na trhu. Pro získání ovčího kožichu se chovají romanovské ovce. Toto plemeno je dobře známé v regionech Yaroslavl, Kostroma, Novgorod a také v Bělorusku. Smushki se získává z plemene Karakul, které se po desetiletí chová v oblasti Astrachaň a Kalmykia.

Masné mastné ovce jsou chovány pro maso a tuk z ocasu. Jedná se o velká zvířata, která rychle rostou a v dospělosti nabírají až 180 kg hmotnosti (Hissar). Pěstují se v oblastech Kalmykia, Astrachaň, Saratov, Volgograd a v republikách Střední Asie.

Ovce jemnoprsých a polojemných plemen (salská, ruská, merino) jsou chovány, pokud je možné zajistit prodej rouna. Tradičně se tyto ovce pěstují v oblastech severního Kavkazu, Stavropolu, Kalmykie, Altajského území, Transbaikalia. Tato zvířata jsou chována v regionech Samara, Ryazan, Oryol.

Doporučená