Lilky jako houby na zimu: recept na vaření, po kterém si olíznete prsty krok za krokem s fotkou

Nakládaný lilek jako houby se snadno vaří. Na jídlo potřebujete pár ingrediencí, které najde každá hospodyňka. Modrá zelenina obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, z nichž většina je zachována i po tepelné úpravě. Nejlepší recepty vám pomohou vybrat ty správné ingredience.

Žádné tepelné zpracování

Lilek na zimu můžete udělat jako houby bez sterilizace a bez smažení komponent. Pokud budete mít po ruce pokyny, nebude problém s solením produktu.

1. Je potřeba připravit 4,5 kg fialové zeleniny na smažení. Po umytí a nakrájení stonků se zelenina nakrájí na malé kostičky.
2. Plátky by měly být posypány solí a ponechány 2-3 hodiny.
3. Po uplynutí stanovené doby se voda a vylučovaná šťáva vypustí, nalije se nová voda a zapálí se.
4. Jakmile se voda začne vařit, je třeba odstranit pěnu a nalít ocet. Vařte dalších pět minut, ale ne více, jinak se plátky lilku rozpadnou.
5. Listy Lavrushky a hrášek z nového koření se vloží do připravené skleněné nádoby. Poté se uvařené plátky přemístí a zalijí vodou, ve které byly.

Sklenice naplněné lilkem jako houby na zimu by měly být uzavřeny železnými víčky a přikryty dnem vzhůru teplou přikrývkou, dokud obsah nevychladne.

Na houby můžete udělat lilek. Nejoblíbenější a neobvyklou chuť mají lilky s česnekem a koprem. Jak vařit lilek podle tohoto receptu vám pomohou podrobné pokyny krok za krokem.

• Umyjte 2,8 kg modrých a nakrájejte na malé plátky libovolného tvaru.
• Pět hlávek česneku se musí oloupat a projít lisem na česnek.
• Dva svazky kopru nakrájené najemno.
• Čtyři litry vody se zapálí, osolí se, nalije se cukr, koření a ocet, pak musíte počkat, až se vaří.
• Po převaření vody do ní vložte nakrájený lilek a vařte dalších 12 minut.
• Poté se v samostatné nádobě smíchají lilky s česnekem a koprem.
• Výsledná směs se rozloží do sklenic, přidá se 30 g horkého oleje a sroluje se.

Recepty na vaření bez sterilizace zaberou velmi málo času a úsilí. Pokrmy lze připravovat, aniž byste měli zkušenosti s vařením, a výsledkem je – olíznete si prsty!

Se sterilizací hotového pokrmu

Ti, kteří konzervují lilky na zimu na houby sterilizací, mohou obrobek dlouho skladovat i v bytě. Dodatečné tepelné zpracování produktů umožňuje chránit sklenice před otoky, protože všechny bakterie umírají.

Se zeleninou z lilku můžete na zimu připravit vynikající pokrm. Jak nakládat zeleninu vám pomůže popis každého kroku.

• Modrá zelenina přibližně 4,8 kg omytá a nakrájená na kostičky.
• Nalijte tři litry vody do velké nádoby, přidejte sůl (120 g) a přiveďte k varu.
• Poté nalijte 240 ml octa a znovu počkejte, až se voda vyvaří.
• Kostky zeleniny se hodí do vody a vaří se asi tři minuty, poté se zelenina vloží do jiné nádoby.
• Velký svazek kopru, zhruba 350 g nasekaných.
• Tři stroužky česneku jsou rozdrceny nožem.
• Utřené stroužky česneku, zelí a 280 ml oleje se smíchá s modrými produkty. Poté se lahodný lilek rozdělí do sklenic.

Sklenice s obsahem se sterilizují asi 20 minut, poté se srolují a izolují. Solení lilku pomocí této metody není obtížné a obrobek se získá s neobvyklou příjemnou chutí.

Získávají se slané lilky s příchutí hub, stačí si olíznout prsty, pokud přidáte majonézu. Každý, kdo to vyzkouší, bude s pokrmem spokojen. Recept na lilek jako houby na zimu.

1. Na vaření je třeba vzít 5 kg zralé modré zeleniny, omýt ji a nakrájet stonky. Pokud chcete dosáhnout jemnějšího výsledku, doporučuje se kůru oloupat. Poté nakrájejte na kostky.
2. Plátky se přesunou do hrnce, nalijí se do vody a zapálí se. Od okamžiku varu vařte pět minut.
3. Poté se kostky lilku přemístí do cedníku, přičemž se vymačká přebytečná tekutina. Dále se modré kousky smaží na rozpáleném oleji na pánvi.
4. Odděleně orestujte 1,3 kg nakrájené cibule.
5. Cibuli a lilek smícháme, přidáme 800 g majonézy a zalijeme houbovým kořením.
6. Posledním krokem je sterilizace po dobu 15 minut.

Skladování srolovaných plechovek musí být správné. Po vychladnutí obsahu sklenic je třeba je přemístit na chladné místo. Zimní pokrmy lze jíst studené i teplé.

S procesem pražení

Nejchutnější svačina se získává smažením jídla. Smažený lilek jako houby lze připravit podle následujícího receptu.

• Zelenina pro zimní sklizeň (asi 2,8 kg) se omyje horkou vodou, odřízne se ocas, oloupe se a nakrájí se na středně velké plátky.
• Pak by se měl řez štědře osolit a chvíli ponechat.
• Cibuli (3 ks.) nakrájíme na půlkolečka, pokapeme octem a necháme marinovat.
• V hluboké pánvi rozehřejte olej a přidejte vymačkané kousky lilku. Smažíme ze všech stran.
• Stroužky tří hlávek česneku se nasekají, petržel a kopr se jemně nasekají a smíchají se všemi ostatními přísadami.
• Výsledný salát se rozdělí do sklenic a sterilizuje asi 15 minut.

Konzervace se sterilizací je nezbytná pro zbavení se všech mikroorganismů, což umožní produkt dlouhodobě skladovat. Musíte to horké srolovat a nechat vychladnout pod teplou přikrývkou.

Možnost sklízet žampiony s česnekem na zimu se hodí k obilovinám, nudlím, bramborám, rýži. Lilky jsou dobré i jako samostatné jídlo.

• Recept na zimu zahrnuje přípravu asi 4,8 kg lilku, který se musí omýt a odříznout ocásky. Poté rozdrcete na kostky, osolte a pod tlakem po dobu 45 minut.
• Dvě mrkve jsou rozdrceny na korejském struhadle, 1,3 kg papriky je nakrájeno na proužky.
• Cibule (1,3 kg) se oloupe a nakrájí na půlkolečka, dvě hlavičky česneku se rozdělí na stroužky a projdou lisem na česnek.
• Všechny komponenty, kromě lilku, se spojí, opepřou, osolí, zalijí octem a nechají 5,5 hodiny.
• Lilek vymačkáme z přebytečné tekutiny, vložíme do pánve s olejem a opečeme ze všech stran. Poté se přidá zbytek zeleniny.

Zelenina smažená na zimu je distribuována ve sklenicích a musí být sterilizována. Zavřete železnými víčky.

Chuť známých hub

Taková zelenina na zimu, jako je lilek, může změnit svou chuť v závislosti na dalších složkách a koření. Lilky se získávají jako mléčné houby, pokud se přidá koření. Konzervovaná zelenina je k nerozeznání od hub. Vaření podle návodu.

• Musíte vzít 4 kg modrého ovoce, které nakrájíte na střední kousky.
• Na plátky zeleniny se připevní nasekané stroužky tří hlávek česneku a 50 g nasekané petrželky.
• Hmotu je třeba zalít slanou vodou a pod tlakem, aby zelenina absorbovala chuť petržele a česneku.
• Poté si musíte připravit marinádu. Vodu z lilku nalijeme do hrnce, zapálíme a přivedeme k varu. Produkt znovu vraťte a vařte 15 minut.
• Hotový salát je distribuován ve skleněných nádobách, srolován a zabalen do přikrývky asi na 20 hodin.

Jak vidíte, marinujte krátce, množství surovin není velké. Solené lilky se získávají s chutí mléčných hub, jen zelenina je mnohem lépe a rychleji vstřebána tělem.

Zeleninu můžete nakládat jako houby. V tomto případě bude recept na marinované lilkové houby vypadat takto.

1. Pro rychlé vaření potřebujete tři lilky, které omyjete, oloupete a odstopkujete. Zbývající dužina se nakrájí na kroužky.
2. Aby se kroužky zbavily hořkosti, posypou se hrubou solí a nechají se 35 minut.
3. Na marinádu nalijte půl sklenice vody, cukr, ocet, sůl, dva bobkové listy a 3-4 ks. sladký hrášek.
4. Kruhy lilku se umyjí a pošlou na pánev s rozpáleným olejem ke smažení.
5. V tuto chvíli se 3 cibule nakrájí na půlkroužky a 5 stroužků česneku se nakrájí na kroužky.
6. Vezmou si hluboký rendlík a dají nejprve cibuli, pak modrou, posypou koprem a česnekem, opakují všechny vrstvy. Na závěr je potřeba všechny komponenty zalít marinádou a nechat vychladnout.

Solené lilky jako houby jsou umístěny na chladném místě a můžete je vyzkoušet po dni.

Doporučená