Na zimu marinované vodní melouny ve sklenicích: lahodné instantní recepty s fotografiemi

Mnoho lidí miluje vodní melouny a to není překvapivé. Přece jen jsou docela šťavnaté a mají dobrou chuť. Zájem o tuto bobule neztrácí ani v zimě, a tak některé hospodyňky připravují vodní melouny z konzervy, aby ozdobily svůj stůl i v zimě.

Ne každý ví, co se dá vyrobit z konzervace melounu. Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit polotovary z melounu, a všechny se od sebe liší. Doporučuje se však, abyste si přečetli pouze nejoblíbenější recepty, abyste pochopili, jak nakládat vodní melouny.

Co potřebujete pro uchování

Než uvaříte nakládané melouny ve sklenicích na zimu, měli byste se seznámit s tím, co k tomu potřebujete. Připravte se předem:

1. Šťavnaté a zralé tykve. Pro sklizeň na zimu se doporučuje používat nejsladší odrůdy.
2. Skleněné dózy. Marinování melounů se doporučuje v litrových sklenicích. Před nakládáním vodních melounů je třeba nádoby důkladně omýt mýdlem, opláchnout a sterilizovat.
3. Víka a seamer na srolování konzervace.

Sterilizace sklenic a víček

Doporučuje se nakládat melouny do sklenic, které byly předem sterilizovány. Existuje několik způsobů, jak sterilizovat nádoby na uchování vodních melounů.

Použití mikrovlnné trouby

Některé ženy v domácnosti používají ke sklizni melounů na zimu nádoby sterilizované v mikrovlnné troubě. Za tímto účelem se sklenice naplní do třetiny vodou a umístí se do trouby na 5-10 minut. V tomto případě by mikrovlnný výkon měl být 700 wattů.

Steam

Poměrně často se zimní odstřeďování stáčí do plechovek, které byly předtím napařeny. Tento způsob sterilizace je velmi jednoduchý. K přípravě nádob se na plynový sporák umístí malý hrnec s vodou a přivede se k varu. Zakryjte povrch pánve sítem a umístěte na něj sklenici.

Tento proces v průměru trvá 10 minut. Pokud však bude konzervace skladována ve 3litrových nádobách, je lepší prodloužit dobu zpracování na 20 minut.

Použití trouby

Mnozí meloun před uskladněním na zimu do sklenice sterilizují v troubě. Tato metoda je velmi populární, protože může ušetřit spoustu času.Pro zpracování se několik sklenic umístí do pece zahřáté na 120-150 stupňů. Proces trvá asi 15 minut, poté v nich můžete melouny konzervovat.

Cap Processing

Víčka se připravují jako poslední. Nejprve je musíte umýt sodou nebo mýdlovým roztokem, poté je každé víko ponořeno do vroucí vody. Po několika minutách jej lze vyjmout a vysušit.

Je velmi důležité, aby se při sterilizaci používala víčka, která jsou bez rzi, protože rez může konzervaci zničit.

Klasický recept

Tento recept na nakládané melouny ve sklenicích na zimu je nejoblíbenější mezi většinou hospodyněk. S ním můžete vařit poměrně chutný seaming, který se bude vyznačovat sladkostí a příjemnou vůní. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• dva čerstvé melouny;
• tři snítky petrželky;
• 40ml octa;
• 90 g cukru;
• česneková hlava;
• 40g soli;
• pár listů rybízu a třešní.

Vytváření konzervace melounu na zimu začíná přípravou konzerv. Měly by být předem napařeny a opláchnuty studenou vodou. To se provádí s cílem zbavit se všech škodlivých mikroorganismů. Pak byste měli krájet melouny. Jsou z nich vyrobeny malé kousky, které by měly být okamžitě umístěny do nádob. Také tam musíte dát koření a další přísady. Poté se vše zalije litrem horké vody a louhuje se 30 minut. To bude dost času na to, aby marináda vychladla.

Pokud zavařujete v litrových sklenicích, vychladnou několikrát rychleji.

Když je vše zcela vychladlé, bude nutné kapalinu vypustit. Pro zjednodušení tohoto procesu se doporučuje použít nylonový kryt s otvory. Poté znovu naplňte všechny sklenice horkou vodou a znovu marinujte všechny ingredience. Poté sirup slijeme, uvaříme a znovu slijeme. Konzervace se louhuje několik minut, poté může být srolována.

Srolované kontejnery se několik dní skladují v teplé místnosti. Poté jsou přeneseni do sklepa.

Balení do třílitrových sklenic

Na zimu existuje recept na meloun, speciálně pro třílitrové nádoby. Je mírně odlišný od klasického receptu, o kterém jsme hovořili dříve. K uchování vodních melounů v takových sklenicích budete potřebovat následující ingredience:

• sladký meloun;
• 80 g cukru;
• litr vody;
• 30g soli;
• 70 ml octa.

Příprava nakládaných melounů na zimu začíná přípravou ovoce. Musí se s dostatečným předstihem umýt a z jejich povrchu odstranit zbytky zeminy. Poté se slupky z melounu oloupou a dužina se nakrájí na několik malých kousků. Aby melouny marinované ve sklenicích byly na zimu chutné, měla by být dužina zcela očištěna od semínek. Poté jsou všechny nařezané kusy rozděleny mezi banky.

Pak byste měli začít vytvářet lahodnou marinádu. K tomu se do misky nebo pánve přidá několik litrů vody, do které je třeba nalít cukr a sůl. Směs se míchá několik minut, poté do ní můžete přidat trochu koření. Tekutina se vaří, dokud se koření úplně nerozpustí.

Nádoba se naplní připraveným likérem a na několik minut pevně zabalí. Poté se všechna tekutina slije, podruhé se vaří a znovu se přidá do sklenic. Před odstředěním svačiny se nádoba umístí na půl hodiny do misky s horkou vodou.

Abyste toto uchování zachovali, je lepší používat tmavé a chladné místnosti. Lidé, kteří udržovali odstřeďování při pokojové teplotě, si stěžovali, že konzervovaný meloun se rychle kazí.

Balení do litrových nádob

Tento způsob konzervace se používá, pokud je nutné před zimou sbalit svačinu. Instantní nakládaný meloun se vyrábí z následujících ingrediencí:

• jeden meloun;
• tři plátky křenu;
• dvě květenství kopru;
• 50g kyseliny citrónové;
• 65g soli;
• 80 g cukru;
• dva bobkové listy.

Na přání lze tento recept doplnit melounem, díky kterému bude předkrm sladší a voňavější.

Nejprve by měly být melouny důkladně omyty a nakrájeny. V tomto případě je potřeba vyrobit takové kousky, které by se bez problémů vešly do litrové nádoby. Poté je z každého kusu odstraněna slupka a poté mohou být položeny na dno nádob spolu s bobkovými listy.

Při přípravě marinády se do litru vody přidá lžíce soli a cukru. Poté se tekutina vaří půl hodiny a nalije se do připravených sklenic. V každé nádobě je třeba přidat trochu kyseliny citronové. Na litrovou nádobu bude stačit jen 40-50 g. Poté nádobu zkroutíme a všechny konzervované melouny na zimu ve sklenicích přemístíme do sklepa k dalšímu uskladnění.

S rajčaty

Nejlepší recepty z konzervovaného melounu se vyznačují použitím neobvyklých přísad. Někteří lidé například vaří takový twist s nakládanými rajčaty. K tomu budete potřebovat:

• kilogram rajčat;
• 100 g hořčice;
• vodní meloun;
• česneková hlava;
• tři bobkové listy;
• 30g soli;
• 60g cukru.

Rajčata s tykví opláchneme v teplé vodě a nakrájíme na velké kousky. Poté se česnek oloupe a také nakrájí na několik kusů. Poté byste měli začít s přípravou nádoby. Každá sklenice je důkladně umytá a sterilizovaná.

Ingredience se rozloží v několika vrstvách do připravených nádob, poté se naplní převařenou vodou. Po 20 minutách se veškerá tekutina vypustí do pánve a znovu se vaří. Během varu je třeba do marinády přidat trochu soli a kopru. Česnek, ocet a hořčice se přidávají do sklenic. Poté můžete vše zalít uvařenou marinádou a zavíčkovat.

Příští den je celý obrobek přemístěn do chladné místnosti, kde bude uskladněn až do začátku jara.

Závěr

Konzervovaný meloun zvládnou připravit i ti, kteří to nikdy nedělali. K tomu stačí prostudovat ten či onen recept s fotkou a striktně se řídit tím, co je v něm napsáno.

Doporučená