Cuketový kaviár s česnekem na zimu: TOP 4 chutné recepty na vaření

Hustý, voňavý, s nesrovnatelnou vůní, cuketový kaviár s česnekem na zimu se připravuje překvapivě snadno a jednoduše. Každá hostitelka má své tajemství. Někdo rád přidává ocet na konci vaření, jiný dává přednost citrónové šťávě. Existují recepty, které používají rajčatový protlak, mrkev, cibuli a další přísady. Také technologie přípravy se v mnoha ohledech liší. Hotový pokrm je ale v každém případě vynikající svačina, která se nestydí podávat na sváteční stůl.

Funkce vaření cuketového kaviáru s česnekem

Výživoví poradci rádi zařazují cuketu do svého jídelníčku na hubnutí, protože je bohatá na draslík, železo, karoten, vitamíny C, B a stopové prvky.Pro přípravu kaviáru se zelenina roluje v mlýnku na maso, aby byla jednotná. Mezitím je lze nakrájet na malé kousky, osmažit a okořenit.

Všechny tyto manipulace se provádějí v litinové misce nebo v nerezové oceli se silným dnem. Ve sm altovaném nádobí se jídlo přichytí ke dnu a připálí se.

Důležité na zapamatování! Během vaření každých pět minut zeleninu promíchejte vařečkou, aby se nepřichytila ke dnu.

Výběr a příprava ingrediencí

Cuketa by měla být mladá, s tenkou slupkou, malé velikosti. U zralého ovoce jsou semena velká a dužina přezrálá. Během vaření se odstraní dužnina a semena. K přípravě squashového kaviáru na zimu se zelenina připravuje předem: čistí se, omývá, strouhá, prochází lisem atd.

Jak připravit nádoby?

Příprava balónků na sterilizaci tykvového kaviáru s česnekem na zimu není náročná.Sklenice se důkladně umyjí sodou a vloží do studené trouby. Zapněte na 130-140 stupňů, počkejte, až válce uschnou a sterilizujte. Umístěte víčka do malé misky s vodou, zapněte plyn a vařte 5 minut.

Dalším typem sterilizace je vaření balónku ve vodě. Nádoby se umyjí, obrátí dnem vzhůru a vloží do hrnce s vroucí vodou.

Po horkém kaviáru se nalije do sklenic a uzavře se vařeným víčkem. Zbývá je pouze srolovat nebo dobře uzavřít víčkem.

Nejlepší recepty

Nalezení dokonalého receptu vyžaduje trpělivost a praxi. Pouze učením lze vyvinout vzorec nejlepšího receptu a dosáhnout dobrého výsledku.

Kaviár ze smažené cukety "Olízneš si prsty"

V receptu by měla být zelenina nakrájená najemno, smažená a namletá. A přestože se proces přípravy časem protahuje, nakonec se pokrm ukáže jako vynikající. Jsou vyžadovány následující produkty:

cuketa - kilogram;
rostlinný olej – sto gramů;
rajčata - pět kusů;
cibule – tři hlavy;
mrkev - dva kusy;
česnek - čtyři stroužky;
paprika - dva kusy;
různé zelené - jedna parta;
rajčatový protlak – třicet gramů;
sůl – dvě čajové lžičky;
černý pepř - lžička;
jablečný ocet – padesát gramů;
cukr je čajová lžička.

Zelenina by měla být nakrájena náhodně. Poté je opečte na slunečnicovém oleji a rozdrťte v mixéru. Rajčata zbavíme slupky, nakrájíme nadrobno, přidáme k zelenině. Vše osolíme, opepříme, dáme cukr, bylinky a dusíme. Na konci přidejte rajčatový protlak, česnek a o pět minut později - ocet.Nalijte do lahví a srolujte. Cuketový kaviár "Olízni si prsty" je připraven.

Pikantní verze s rajčatovým protlakem

Tento recept je přesnou kopií Lick Your Fingers, pouze zde je paprika nahrazena pálivou chilli papričkou. Zeleninu je třeba jemně nakrájet, smažit a projít mlýnkem na maso. Z feferonek odstraňte semínka a nakrájejte. Na závěr přidejte koření, rajče, kyselinu citronovou. Odstraňte z tepla, nalijte do sklenic, zab alte do teplé přikrývky pro sterilizaci. Kaviár je připraven.

Cuketový kaviár s kousky česneku

Cuketový kaviár je chutný, protože veškerá zelenina je krájena ručně. Počet surovin odpovídá receptu "Budeš si olizovat prsty." Zeleninu nakrájejte na malé kousky. Cibule jde jako první, následuje cuketa a rajčata. Stroužky česneku prolisujte lisem. Přidejte k zelenině. Vložíme koření a hodinu dusíme.Nalijte do sklenic a srolujte.

Recept na tlakový hrnec

Příprava v tlakovém hrnci je radost. V kurzu jsou: rostlinný olej, cuketa, mrkev, rajčata, česnek, koření. Všechno kromě rajčatového protlaku a papriky. Počet produktů je uveden v příkladech výše.

Mrkev nastrouháme na jemném struhadle nebo nasekáme v mixéru, podusíme na oleji. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nahrubo nakrájenou cuketu, oloupaná rajčata a sůl. Česnek utřeme, hodíme do nádoby, posypeme cukrem a zapneme režim „Kaše“. Po signálu otevřete víko. Vypustíme páru, slijeme přebytečnou vodu. Zeleninu umelte v mixéru. Chcete-li kaviár uchovat po dlouhou dobu, nalijte do každé sklenice lžíci octa.

Podmínky a pravidla skladování

Mnoho lidí sterilizuje kaviár v troubě. Sklenice s cuketovým kaviárem dejte na plech, zapněte troubu na dvacet minut, vyjměte a srolujte. Teplota by neměla přesáhnout sto padesát stupňů.

Další typ sterilizace: na dno hluboké pánve položte kuchyňskou utěrku, nalijte vodu a zap alte. Jakmile se voda začne vařit, spusťte válce s kaviárem a vařte dalších patnáct minut.

Trvanlivost domácího squashového kaviáru je jeden rok. Pokud obrobek nebyl sterilizován, lze jej skladovat až rok při teplotě deseti stupňů Celsia.

Jinak může teplota v místnosti, kde jsou sklenice s kaviárem, dosáhnout dvaceti stupňů. Otevřené kaviárové plechovky by měly být uchovávány v chladničce.