Blueberry Lemon Jam: Jednoduchý recept na zimní vaření krok za krokem

Borůvky v různých oblastech Ruska se nazývají černé bobule, borůvky, borůvky, ostružiny. Obsahuje obrovské množství přírodních antioxidantů, které zabraňují ztrátě zraku a rozvoji zhoubných nádorů. Navíc je toto ovoce velmi chutné. Borůvkový džem s citronem je výborným prostředkem proti nachlazení. Během epidemie chřipky a SARS je lepší pít horký čaj s marmeládou než polykat léky.

Specifika výroby borůvkového a citronového džemu na zimu

Dezert z borůvek se vyrábí různými způsoby. Ale je lepší nepoužívat vodu, aby byl obrobek tlustý. A vaření by se mělo provádět v široké sm altované nádobě, aby se odpařilo více tekutiny.

Při vaření je třeba výrobek neustále míchat dřevěnou stěrkou, aby se nepřipálil. Pravidelně se bude objevovat pěna, kterou je třeba odstranit.

Potřebné produkty pro džem

Klasický recept navrhuje, aby si hostitelka vzala následující ingredience:

černé bobule – 1 kilo;
granulovaný cukr – 2 kilogramy;
citrony - 2 malé kousky.

Poměr ovoce a cukru je klíčem k vytvoření skutečně lahodného dezertu. Pokud vezmete několik sladkých krystalů, obrobek bude kyselý, může kvasit.

Aby byla pochoutka chutná, potřebují dvakrát více cukru než všechny ostatní ingredience. Pouze tento poměr zaručuje, že produkt bude sladký a hustý.

Pravidla výběru ingrediencí

Vyberte si velkou, zralou černegu, nejlépe ne příliš vrásčitou. Vytřídí se, odstraní listí, větvičky. Poté vložte do cedníku, opláchněte pod tekoucí studenou vodou. V této misce nechte vodu do sklenice.

Citrusy kupujte velké, bez známek zkažení. Jsou také vyprané.

Jak připravit nádobu na polotovary

Jako skladovací nádoby jsou vybrány malé skleněné dózy. Jsou důkladně umyty jakýmkoli mýdlovým detergentem, opláchnuty. Nechte uschnout na čistém ručníku. Poté jsou nádoby vhodným způsobem pasterizovány.

Jak vyrobit borůvko-citrónový džem

Černé bobule se zasypou cukrem a nechají se přes noc při pokojové teplotě. Ráno citron spolu s kůrou prochází mlýnkem na maso. Obě složky se smíchají, zapálí, přivedou k varu, ochladí. Postup zahřívání a chlazení se provádí ještě 2-3krát.

Po všech manipulacích se horký džem nalije do připravených nádob, uzavřených plastovými víčky namočenými ve vroucí vodě.

Banky jsou umístěny na vodorovném povrchu, přikryté starou přikrývkou. Teprve po úplném vychladnutí se nádoba přemístí do trvalého úložiště.

Podmínky skladování dobrot

Ovoce mňam se skladuje ve sklepě nebo na spodní polici lednice po dobu nejvýše 9-10 měsíců. Po tomto období se začnou rozkládat vitamíny a minerály. Přípravek zůstane chutný, ale ne zdravý. Stále není možné nechat produkt zmrazit nebo vystavit přímému slunečnímu záření po dlouhou dobu. Takové povětrnostní podmínky vedou ke zkažení dezertu. Otevřený produkt by se měl sníst 3–4 dny předem.

Borůvkovo-malinový džem - zdravá, voňavá, chutná příprava. Ranní nebo večerní čaj s ní osloví všechny členy rodiny. A sladký dezert lze přidat do mléčné kaše, zmrzliny. A domácí palačinky, palačinky s pochoutkou dostanou úplně jinou chuť.