Čeření vína s bentonitem doma: pokyny krok za krokem, proporce

Před plněním lahví vínem po dlouhé expozici se doporučuje vyčeřit. K tomu můžete použít nejen tanin, želatinu, protein z kuřecích vajec, ale také bentonit. Po fermentaci je nápoj charakterizován přítomností částic moštu, vinného kamene, kvasinek, které zakalí produkt. Tento problém lze vyřešit čiřením vína bentonitem, který absorbuje nežádoucí látky a způsobí jejich vysrážení.

Co je bentonit

Vínový bentonit je rafinovaný přírodní materiál, který má absorpční vlastnosti.Používá se pro čiření, čištění mladiny, protože je schopen zvýšit rychlost usazování zakalených částic, absorbovat oxidační enzymy, odstranit mikroorganismy a snížit objem bílkovin. Chemicky neutrální látka nereaguje s materiálem, ze kterého je nádoba vyrobena, kde víno zraje, ani s jejím obsahem.

Výhody a nevýhody bentonitu při čiření vína

Hlavní pozitivní aspekty bentonitu jsou dány jeho zvýšenými absorpčními vlastnostmi, které:

• čisti mladinu od cizích nečistot;
• snížit obsah železa;
• eliminujte všechny nepříjemné pachy;
• poskytují chuť a dochuť, která je charakteristická pro konkrétní odrůdu hroznů;
• prodloužit trvanlivost alkoholického produktu.

Výčet výhod zahrnuje také nízkou cenu materiálu a jeho nízkou spotřebu: na pastu 1 litru vína potřebujete pouze 3 g čištěné hlíny.

Pro použití produktu platí určitá omezení: když je kaše napuštěna na ovoce a zrna, protože nadměrná viskozita narušuje destilaci. Je také důležité správně zlikvidovat zbytky. Chcete-li to provést, zab alte jej do plastového sáčku, pevně jej uzavřete a vyhoďte do odpadkového koše, aby nedošlo k ucpání kanalizace.

Kde koupit a jak vybrat ten správný

Internetové obchody nabízejí k objednání vinný bentonit. Jedná se o drcený jemnozrnný prášek, který je připraven k použití. Jak jej používat, zjistíte v pokynech dodaných s balením.

Můžete také použít bílý jíl zakoupený v lékárně nebo kosmetickém salonu. Pouze při nákupu je důležité vybrat produkt, který nemá výraznou vůni.

Vinaři nakupují ze zverimexů také hlínu, která je určena na stelivo pro kočky. Produkt je méně čištěný a má maskující zápach, který je pro vinný nápoj nepřijatelný. Obvykle se používá k odlehčení domácího piva při jednoduchém domácím vaření.

Rady! Pro pročištění vína při zachování jeho chuti, barvy je lepší dát přednost kvalitním produktům zakoupeným ve specializované prodejně.

Výpočet proporcí

Při nákupu hotového prášku musíte přísně dodržovat pokyny krok za krokem:

1. Zřeďte 10 gramů suchého prášku v 10 litrech vody.
2. Nechte louhovat 12 hodin, aby nabobtnal.
3. Nařeďte vodou, aby byla kompozice tekutá.
4. Nalijte připravený roztok do nálevky, která se objeví.
5. Víno odložte na 7 dní k vyluhování.
6. Sceďte nápoj, aniž byste se dotkli sedimentu a dejte do lahví.

Výrobek skladujte v suchém prostředí bez zápachu.

Jak používat bentonit pro zesvětlení doma

Vysoká kvalita alkoholického nápoje se posuzuje podle jeho vynikající chuti, bohaté barvy a průhlednosti. Zákal je považován za známku nevhodnosti výrobku ke konzumaci. Čištění bentonitem proto pomůže vylepšit jej doma, proto stojí za to zvážit všechny vlastnosti a nuance postupu.

Jak odlehčit kaši

Chcete-li získat kvalitní měsíční svit bez zbytečných nečistot a fuselových olejů, měli byste rmut správně zpracovat. Proto, abyste jej vyčistili a zprůhlednili, musíte postupovat podle následujících pokynů krok za krokem:

1. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. bentonit a nalijte 1 polévkovou lžíci. voda. Pošlete kompozici na sporák k zahřátí, aniž byste ji přivedli k varu, za stálého míchání.
2. Jakmile se vytvoří konzistence ve formě tekuté zakysané smetany, stáhněte ji z ohně a nechte roztok 15 minut vychladnout. Je důležité se ujistit, že tam nejsou žádné hrudky, pokud nějaké jsou, použijte mixér.
3. Míchejte kaši děrovanou lžící, dokud se neobjeví trychtýř, a jemně a pomalu přidávejte absorpční hmotu, aby se rovnoměrně rozprostřela. Nechte 24 hodin za pokojových podmínek.
4. Vypusťte kaši ze sedimentu pomocí tenké trubičky.
5. Destilovaný alkoholový produkt.

Výhodou této možnosti čištění je, že je přirozené, efektivní a snadno se používá.

Čiření vína

Klepování vína se provádí v jakékoli fázi, což vám umožňuje opravit chyby vzniklé při přípravě produktu.

Posloupnost čiření nejen červených, ale i bílých vín s bentonitem:

1. Smíchejte bílý jíl s vodou v poměru 1:10.
2. Nechte louhovat 12 hodin. Během této doby bude mít složení formu vápna.
3. Před čiřením se doporučuje přidat do bentonitu vodu, aby byla kompozice vodnatá.
4. Přidávejte do hroznového moštu tenkým pramínkem.
5. Po 7 dnech sceďte bez ovlivnění sedimentu a naplňte lahve vínem.

Doporučení! Po dokončení procesů je lepší nechat víno dalších 30-40 dní. Během této doby bude nápoj ještě čistší a čistší.

Možné problémy

Pouze zkušení vinaři dokážou vyrobit kvalitní víno s vytříbenou chutí a jedinečným aroma. Často, i když dodržujete všechna pravidla, můžete narazit na určité potíže. Po vyčeření může víno zůstat zakalené, aby se tak nestalo, musíte znát několik nuancí:

• vyzkoušejte 300 ml nápoje, abyste nezkazili celý produkt;
• pro degustaci vína používejte pouze vysoce kvalitní suroviny;
• pokud po proceduře dojde k fermentačním procesům, doporučuje se snížit teplotu v místnosti, kde je víno umístěno, na 10 ˚C.

Důležité je také správně vypočítat dávku absorbentu a správně naředit složení tak, aby zcela absorbovalo částice surovin.

Doporučená