Kde se obilí skladuje: metody pro průmyslové měřítko a nejen termíny

Skladování obilí je komplexní opatření zaměřené na zachování zásob. Správná organizace a držení skladu umožňuje zachovat kvalitu surovin a minimalizovat ztráty. Zvažte, kde a jak se obilí skladuje, jaké metody se používají, trvanlivost zásob obilí. S jakými problémy s úložištěm se můžete setkat a jak se jim vyhnout.

Kde se skladuje obilí

Úspěšnost skladování závisí na tom, jak dobře jsou připraveny sklady a zrno samotné, jak je dodržen režim skladování. Obilná hmota je skladována ve skladech (výtahech). Před položením výrobků tam musí být místnost dezinfikována.Příprava se provádí různými způsoby: mokrou, plynovou, aerosolovou. Je nutné kompletně dezinfikovat všechny prostory, vybavení, kontejnery a dopravu.

Příprava obilí zahrnuje sušení, čištění obilí od semen plevele, zeminy a dalších věcí, načež se ochladí alespoň na 12-15° С.

Metody

Existuje několik způsobů skladování obilí. Některé z nich se používají častěji, jiné méně často. Vše závisí na typu skladu a jeho možnostech, na objemu skladovaných surovin. Typ úložiště může být uzavřený nebo otevřený.

Uzavřeno - jedná se o umístění produktů do betonových skladů a kovových kontejnerů. Venkovní zahrnuje umístění v hromadách a zákopech na ulici s povinným úkrytem před deštěm a sluncem. Takto se ukládá čerstvé zrno aktuální plodiny, uzavřená metoda se používá k dlouhodobému šetření zásob.

Hromadně

Skladování ve velkém je hlavní a efektivní způsob dlouhodobého skladování zásob obilí na příjmových, třídících a čisticích místech. Skladujte a skladujte obilí, jednoduše ho nasypte na hromady na podlaze skladu. Tato metoda má oproti ostatním mnoho výhod:

úložný prostor je využíván racionálně;
racionální využívání zdrojů sýpky;
pohodlné zasílat produkty pro přepravu;
umožňuje účinnou kontrolu škůdců;
pohodlné sledovat a kontrolovat stav produktů na skladě;
úspora nákladů na balení.

Metoda hromadného skladování se praktikuje v krytých skladech a otevřených prostorách pro dočasné skladování. Obilí se sype do nádob nebo se skladuje na hromadách, které jsou obehnány plotem a pokryty hustým materiálem, který nepropouští vodu. Semenný materiál není skladován volně ložený.

Suchá metoda

Metoda sušení, úplné nebo částečné, se v průmyslovém měřítku používá pro dlouhodobé skladování v sýpkách. Vychází ze skutečnosti, že když se ze zrn odebírá vlhkost, nemohou se vyvinout patogeny, které jsou na povrchu. Možnost vzniku nemocí je výrazně snížena, takové obilí by mělo být chráněno pouze před sežráním hlodavci a hmyzem.

Dehydratace se provádí dvěma způsoby: s teplem a bez tepla. Nejvýnosnější metodou je metoda, při které se zrno sype do nádob, kde se zpracovává vzduchem a teplem.

Bez kyslíku

Metoda se používá především tam, kde je velmi důležitá kvalita skladovaných surovin. Podniky jej využívají, protože při nedostatku kyslíku v zrnu hynou téměř všechny patogeny a hmyz.Bezkyslíková metoda neovlivňuje nepříznivě kvalitu surovin, všechny živiny jsou zachovány. Metoda se používá v mlýnech a pekárnách.

Skladování bez kyslíku zahrnuje skladování produktu ve vzduchotěsných nádobách. Pro urychlení konzervace se někdy používá oxid uhličitý nebo suchý led, který při kontaktu se vzduchem uvolňuje oxid uhličitý. Bezkyslíková metoda není vhodná pro úsporu semenného materiálu, který bez přístupu vzduchu ztrácí svou klíčivost.

Chilled

Tato metoda je oblíbená u farmářů nebo malých skladů. Režim je vhodný, pokud není možné zrno rychle usušit, ale můžete je uložit ve vychlazeném stavu.

Technologie je ekonomická, vyznačuje se malou ztrátou výroby. Princip chlazené metody je podobný metodě sušení a spočívá v tom, že při nízkých kladných teplotách, stejně jako při působení tepla, mikroorganismy zastavují svůj vývoj.Pro uchování chlazeného obilí ve skladech je teplota uměle vytvořena a udržována na 5-10 ºС.

K tomu se obvykle používá ventilace typu přívod a odvod, v létě systém funguje v noci, v jiných obdobích roku - 24 hodin denně. Někdy se obilí míchá na dopravních pásech a chladí ventilátory. Tato metoda je však drahá, takže není tak populární jako ta obvyklá.

Bagged

V balení jsou uložena semena elitních odrůd obilovin nebo první plodina sklizená z nové odrůdy obilovin. Běžný sadební materiál se často skladuje volně ložený. Zrno drahých odrůd s tenkostěnnou skořápkou se také skladuje v pytlích. Používají se látkové, polypropylenové nebo nylonové sáčky odolné proti vlhkosti a poškození. Pytle s obsahem jsou naskládány na palety desek, výška stohu není větší než 10-12 pater.

V klasech

Metoda sklizně a ukládání úrody v klasech zahrnuje řezání klasů na poli a vytváření odvětrávaných balíků z nich. Poté jsou převezeny do skladu s ventilací, kde jsou naskládány na palety. Balíky se ochladí, nechají se uschnout a dozrát. Klásky se skladují vychlazené až do vymlácení.

Skladovatelnost

Pšeničné potravinářské zrno lze skladovat až 4–6 let. Zimní semena ušetří 13-14 měsíců, jarní odrůdy - 7-9 měsíců. Obilí ze semenných bank lze uložit déle než 2 roky.

Možné problémy

Při skladování obilí se může v důsledku vysoké vlhkosti objevit vlhkost. Vlhké suroviny se začnou zahřívat a hnít, vlhkost a teplo vyvolávají rychlý rozvoj hniloby, plísní a dalších chorob, které kazí obilné produkty.Abyste tomu zabránili, musíte sledovat teplotu a vlhkost uvnitř hromady nebo kontejneru, větrat a ochlazovat místnost.

Častým problémem jsou také škůdci poškozující zásoby. V teplém období se rozmnožují nosatci, můry, roztoči, můry. V zimě je reprodukce pozastavena, ale kažení produktů pokračuje.

Opatření na hubení skladových škůdců: insekticidní ošetření plodin před sklizní, dezinfekce skladů před naložením plodin do nich, prosévání zrna přes síta k odstranění drobného hmyzu, kontrola a udržování optimální teploty a vlhkosti ve skladu.

Vnější faktory mají obrovský vliv na úspěšnost skladování obilných produktů ve skladech: teplota, vlhkost, osvětlení, hladina kyslíku.Pokud správně zorganizujete všechny procesy, můžete výrazně snížit ztráty produktů, které jsou nevyhnutelné při porušení pravidel ukládání. Správně skladované obilí nezpůsobuje ztráty, jeho vzhled a kvalita zůstávají vysoké, bez ohledu na to, jak dlouho je skladováno.