Černý med: 5 odrůd, jejich výhody a škody, pravidla použití

Když na pultě potkáte černý med, budete pravděpodobně překvapeni. Ale na tom není nic divného: tato rozmanitost včelích produktů má z nějakého důvodu takovou barvu. Jeho medonosné rostliny jsou zvláštní rostliny, a to nejen kaštany nebo pohanka - kultury, z nichž je také tmavý med. Vzhledem k černé barvě může potenciální konzument pochybovat o kvalitě sladkosti. Proto musíte zjistit, kde má med takovou barvu a jak je neobvyklý produkt užitečný.

Proč je med černý

Je třeba hned poznamenat, že černý a tmavý med jsou různé produkty. První získává svou barvu díky tomu, že včely kromě nektaru začnou sbírat z rostlin medovicu a některé další složky.Například medovice je sladká látka, kterou po sobě zanechal býložravý hmyz.

Černá barva medu může znamenat, že v úlu nebyly naplněny všechny plásty. Nejčastější příčinou je nepříznivý rok, charakterizovaný nedostatkem nektaru nebo pylu na květech. Proto byl hmyz, který chtěl naplnit všechny plástve bez výjimky v úlu, nucen sbírat další složky z květů.

Neobvyklá barva však není důvodem, proč považovat produkt černé včely za „ne med“. Má také užitečné vlastnosti, i když jeho složení je poněkud chudší.

Černé třídy

Neobvyklá odrůda medu vypadá jako černá káva nebo čokoláda – je tak bohatá a její barva je hluboká a tajemná. Následující odrůdy včelích produktů jsou považovány za nejlepší.

egyptština

Neexistuje žádná samostatná černá odrůda egyptského medu. Jedná se o celou skupinu sladkých produktů, která zahrnuje třtinové a kmínové odrůdy včelích produktů. Přesněji řečeno, jeden z těchto druhů medu je vyroben včelami, ale druhý nikoli.

Kmín

Nektar pro něj včely sbírají v egyptských vysočinách z povrchu černého kmínu. Včelí produkt se vyznačuje čokoládovou barvou i přesto, že barva deštníkových květenství rostliny je bílá. Tajemství je jednoduché: pouze venku je kultura světlá, ale uvnitř je tma. Med proto po zpracování nasbíraných surovin včelami okamžitě ztmavne.

Třtinový černý med je úžasný produkt. Egypťané ji nikdy nepoužívají jen tak: sladkost si šetří na zvláštní příležitost. Nepovažují jej bezdůvodně za cenný lék, protože produkt prokázal svou užitečnost a účinnost v boji proti mnoha nemocem.

rákos

Tento druh sladké hmoty má také neobvykle hlubokou tmavou barvu. Ale hmota není med, protože ji neprodukují včely.

Třtinovým sladkým produktem je takzvaná egyptská melasa.

Získává se z třtinové šťávy a svým složením připomíná spíše extrakt. V původním jazyce se tento "med" nazývá melasa.

Zvláštní užitečné vlastnosti, ve srovnání s pravým včelím produktem, sladkost nemá. Je to prostě cukrovinková dobrota, která se skvěle hodí při vaření.

Honeydew

Medovicový med ne vždy barvou připomíná pryskyřici. Někdy se může lišit čokoládovými nebo koňakovými tóny – jeho paleta závisí na konkrétní medonosné rostlině, ze které byla medovice nebo medovice sbírána. Důležitou roli hraje místo sběru surovin, klimatická zóna, barva medových květů, dřeviny a mnoho dalších faktorů.

Nejběžnější druhy medovicového medu jsou následující včelí produkty:

smrk;
fir;
borovice;
modřín.

Jak vidíte, medovicový černý med se získává hlavně, když včely sbírají medovicu z jehličnatých stromů. Výrobek má vynikající chuťové vlastnosti s jasnou chutí jehličí. Navíc jsou v něm vidět nazelenalé pruhy, které jsou charakteristickým znakem takové sladkosti.

Taiga černý med

Tento neobvyklý produkt má nejen hlubokou, sytou černou barvu, ale také červený "lesk". Tento rozsah mu dávají jehličnaté medonosné rostliny rostoucí v tajze.

Zajímavý fakt. Čím více nektaru horských rostlin obsahuje složení sladkosti, tím bohatší je její odstín.

A naopak: zvýšená koncentrace pylu z předkrmů dělá včelí produkt lehčím.

Užitečné a škodlivé vlastnosti

Ze všech existujících odrůd černého medu je egyptský produkt získaný z květů kmínu považován za nejužitečnější. Má působivý seznam léčivých vlastností díky:

antibakteriální vlastnosti;
schopnosti tišící bolest;
protizánětlivá aktivita;
imunostimulační účinek;
regenerační, hojení ran;
schopnost tónovat tělo.

Černý med je považován za lék, když ne na všechny, tak určitě na mnoho nemocí. Doporučeno pro:

bolest žaludku;
onemocnění jater;
patologické léze žlučníku;
nachlazení;
střevní poruchy;
kardiovaskulární poruchy;
dermatologická onemocnění.

Je užitečné používat černý med při zvýšené tělesné teplotě, bolestech v krku, očních patologiích. Komplikované záněty, které se v těle vyskytují, pod vlivem sladkosti této odrůdy procházejí mnohem rychleji.

Včelí produkt se používá také v kosmetologii. Na jeho základě se vyrábějí masky pro pokožku obličeje a těla, vlasy, nehty. Rozpouští se ve vodě za účelem dalšího použití pro změkčující koupele na suchá kuří oka, kuří oka, zhrublou pokožku nohou či pat.

Ale navzdory všem užitečným vlastnostem má takový med také kontraindikace. Nedoporučuje se používat, když je k dispozici:

alergie na včelí produkty;
nadváha;
exacerbace chronických onemocnění trávicího traktu;
onkologické procesy v těle;
diabetes.

Odrůdy černého medu by neměly být zahrnuty do stravy během těhotenství a kojení bez souhlasu lékaře.

Jak jej správně používat

Odrůdy černého medu se nemusí užívat denně. Nejlépe se používají ke konkrétnímu účelu: například k posílení imunitního systému nebo léčbě určitých onemocnění.

Přípravek užívejte nalačno, půl hodiny před jídlem. Jedna dávka přípravku pro dospělého je 10 mililitrů. Musíte užívat sladké léky po dobu 2 měsíců a poté byste si měli dát pauzu.

Před užitím je nutné látku rozmíchat ve sklenici teplého čaje nebo mléka a poté výsledný roztok ihned vypít. Takový nápoj dobře posiluje, zvyšuje energetické zásoby, usnadňuje dýchání nosem a zjemňuje hrdlo.

Kdy černý med není med?

Popsaná odrůda třtinového sladkého produktu, jak již bylo známo, není považována za plnohodnotný med. Jsou to zbytky sladké hmoty, která zůstane po zpracování třtiny. Ve skutečnosti je to jen vařený cukrový sirup, i když má příjemnou chuť. Vyznačuje se karamelovou vůní, homogenní konzistencí a absencí krystalizace. Obsah kalorií ve výrobku je 290 kcal na 100 gramů sladké hmoty.

Černý med je neobvyklá, ale užitečná odrůda včelích produktů.I přes nízkou koncentraci vitamínů obsahuje mnoho minerálů, aminokyselin a fytohormonů. Ale mezi několika nejoblíbenějšími druhy pamlsků existuje falešná sladkost, která nemá žádnou zvláštní hodnotu kromě příjemné chuti a vůně. Proto se používá pouze při vaření.