Lečo s rýží na zimu: recepty na vaření s fotkami a videi

Zima se blíží a mnoho hospodyněk připravuje zimní přípravy. Vždy chcete sobě a své rodině dopřát něco letního a chutného. Existuje obrovské množství občerstvení, které lze připravit v pomalém hrnci nejen na zimu.

Většina hospodyněk však na zimu raději zavírá lečo s rýží. Není to tak snadné udělat to sami, a proto se na takovou práci budete muset předem připravit.

Klasický recept

Existuje mnoho různých receptů na přípravu lečo s rýží na zimu, ale nejoblíbenější je klasický recept. Je to ten, kdo se nejčastěji používá při vytváření obrobku. K uzavření lečo budete muset použít následující ingredience:

kilogram rajčat;
600 g pepře;
200 g rýže;
dvě cibule;
250 ml oleje;
50 ml octa;
120 g cukru;
50g soli.

Vaření lečo začíná předběžnou přípravou veškeré zeleniny. Nejprve se umyjí v horké vodě a odstraní se z nich stonky, slupky a semena. Paprika se naseká na malé slámky a cibule se nakrájí na kroužky nebo půlkroužky. Poté byste měli začít připravovat rajčata. Doporučuje se je oloupat. Aby to bylo snazší, všechna rajčata by měla být na několik minut namočená v horké vodě. Po oddělení kůže od rajčat je třeba je umístit do mixéru na mlýnek na maso. Lze je také otřít struhadlem. V tomto případě však nemůžete oloupat slupku rajčat.

Nalijte rajčatovou směs do malého hrnce a přidejte do ní trochu oleje a pepře.Poté se vše vloží na plynový sporák a vaří se 10-15 minut. Souběžně s tím můžete provádět přípravu rýže. Spadne do nádoby s horkou vodou a vaří se v ní půl hodiny. Během vaření nepřidávejte do vody sůl ani cukr.

Poté se rýže přemístí do samostatné misky, posype solí a přidá do hrnce se zeleninou. Lečo by se mělo vařit 20 minut. V tuto chvíli se musí pravidelně míchat, aby se směs nezačala lepit na pánev.

Chcete-li zkontrolovat připravenost pokrmu, měli byste věnovat pozornost rýži. Nemělo by se změnit na kaši a být trochu tvrdé.

Když je lečo hotové, přidáme do něj trochu octa. Připravená směs se rozdělí do sklenic a uzavře víčky. Všechny nádoby by měly být skladovány v teplé místnosti, dokud zcela nevychladnou.

S mrkví

Tento recept pomůže lidem, kteří nevědí, jak vařit lečo s rýží a mrkví. K tomu si budete muset předem zakoupit následující ingredience:

2 kg dužnatých rajčat;
2 kg rýže;
tři mrkve;
dvě papriky;
česnek;
500 ml oleje;
150 g cukru se solí;
dva bobkové listy.

Zakoupením všech potřebných surovin si můžete připravit salát. Nejprve si připravte rajčata. Zalijí se vroucí vodou a namočí se do ní po dobu 50-10 minut, poté se okamžitě přenesou do studené vody a odstraní se slupka. Poté se jemně nasekají nožem a rozloží na pánev. Poté byste se měli vypořádat s pepřem, který se nejprve důkladně umyje a nakrájí na malé plátky. Po dokončení pepře můžete přistoupit k mrkvi. Ta se, stejně jako všechna ostatní zelenina, nejprve umyje a očistí. Poté se má nastrouhat na hrubém struhadle a přidat do hrnce k rajčatům spolu s pepřem.K zelenině se také musí přidat cibule a paprika.

Směs zeleniny by se měla vařit 20 minut. Během této doby se do něj musí přidat olej, sůl a cukr. Veškerý obsah by měl být neustále promícháván, aby se neměl čas přilepit na stěny nebo dno pánve. Když se směs vaří, přidávají se do ní různé koření. K tomu můžete použít:

tři karafiáty;
deset paprik;
bobkový list;
hořčičná semínka.

Poté se do misky přidá suchá a předem promytá rýže. K přípravě takového leča se doporučuje použít dlouhou rýži, která se k tomuto pokrmu nejvíce hodí. Po přidání rýže do pánve se pokrm dusí další půl hodiny. Nezapomeňte salát při vaření promíchat.

Při vaření leča musíte rýži pečlivě sledovat, aby nebyla úplně uvařená.Mělo by se vařit do poloviny. Po uvaření se rýže udrží dlouho teplá, a proto bude mít čas dosáhnout. Pokud ji uvaříte hned, dostanete vařenou kaši ve sklenicích.

Před sešíváním je nutné připravit nádobu. Důkladně se umyje sodou nebo speciálním prostředkem na mytí nádobí. Každá sklenice je poté sterilizována a přenesena na ručník, aby dále schla.

Po přípravě nádoby lze zeleninovou směs z pánve rozdělit mezi nálevky a uzavřít. Všechny srolované plechovky jsou umístěny dnem vzhůru a přikryty dekou nebo ručníkem. Když je vše zcela vychladlé, konzervaci lze přenést na chladné místo pro další skladování.

Závěr

Pro lidi, kteří se nikdy nezabývali ochranou přírody, je docela obtížné vařit lečo sami. K tomu si musíte prostudovat recepty s fotkami leča na zimu s rýží.