Okurkové lečo na zimu: recepty, po kterých si budete olizovat prsty s fotkami a videi

S nástupem zimy existuje touha získat ze sklepa polotovary, které byly vyrobeny v létě nebo na podzim. Oblíbené jsou přitom především konzervované okurky. Některé hospodyňky si z této zeleniny dělají na zimu lečo. K přípravě tohoto pokrmu si musíte vybrat nejvhodnější recept na okurkové lečo.

Klasický recept

Abyste přišli na to, jak uvařit okurkové lečo na zimu, musíte se seznámit s klasickým způsobem vytváření pokrmů. Právě on je docela oblíbený mezi hospodyňkami, které na zimu dělají tak lahodné přípravy, že si budete olízat prsty.

Okurkové lečo můžete vytvořit z následujících surovin:

• 2 kg okurky;
• tři rajčata;
• 300 g pepře;
• 120 g cukru;
• česneková hlava;
• 80 g soli;
• 70ml oleje;
• 50 ml octa.

Než uděláte okurkové lečo na zimu, musíte si připravit všechny ingredience, které budou použity v procesu vytváření polotovaru. Rajčata se důkladně umyjí a nakrájí na stejné části. Poté by se měly nastrouhat a kůže se nemusí třít. K přípravě zimní sklizně bude použita pouze šťáva a dužina.

Po uvaření čerstvých rajčat se můžete pustit do přípravy paprik. Nejprve je z něj odstraněna stopka a poté je zbaven všech semen. Poté se paprika nakrájí na malé kostičky o velikosti maximálně 3 mm.

Okurky se omyjí od nečistot, oloupou a nakrájí na čtyři stejné části. Pokud jsou příliš dlouhé, budou muset být řezány nejen podél, ale také napříč. Délka nakrájených okurek by neměla přesáhnout 5-7 cm.

Všechny připravené ingredience dejte do malého hrnce a přidejte do nich trochu soli a rostlinného oleje. Poté se vše důkladně promíchá, načež lze do směsi přidat nasekaný česnek.

Poté se z výsledné směsi vyrábí lečo. K tomu je pánev umístěna na pomalý oheň, aby se kapalina dostala do varu. Poté se oheň sníží, pánev se přikryje poklicí a směs se vaří dalších 20 minut. Poté se do misky přidá trochu octa. Zpočátku se může zdát, že je směs příliš hustá, ale nelekejte se. Směs se vařením zřídne.

Když je lečo hotové, musí se okamžitě nalít do sterilizovaných sklenic a uzavřít víčky. Poté by mělo lečo s rajčatovým protlakem vychladnout a poté jej lze přenést do sklepa k dalšímu uskladnění.

Se sladkou paprikou

Některé recepty na okurkové lečo na zimu jsou vytvořeny z různých přísad. Poměrně často se při přípravě tohoto pokrmu přidává sladká paprika. Chcete-li uvařit lečo se sladkou paprikou, musíte si připravit následující ingredience:

• 2 kg okurky;
• čtyři mrkve;
• kopr;
• 10 ks sladká paprika;
• tři bobkové listy;
• 100ml oleje;
• česneková hlava;
• dvě cibule;
• kilo přerostlých rajčat;
• 100 g cukru a soli.

Vytváření pokrmu by mělo začít přípravou produktů. Nejprve musíte udělat mrkev s cibulí. Každá žárovka se vyčistí, umyje a nakrájí na kroužky. Poté mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na středním struhadle.Poté všechny připravené ingredience vložíme do pánve a smažíme na oleji. Na smažení se doporučuje použít hlubší pánev, abyste do ní mohli nalít více oleje.

Paralelně s tím byste měli začít vařit rajčata. Jsou nakrájeny na malé plátky, které pak budou muset projít mlýnkem na maso nebo rozemlít mixérem. Výsledná směs se musí přenést do hrnce a přidat do ní trochu pepře a soli. Pokud chcete, můžete přidat i nějaké bylinky. Hrnec s tekutinou se položí na sporák a přivede k varu.

Potom nakrájíme okurky na kolečka a přidáme do směsi vařených rajčat. Poté se tekutina vaří dalších 10 minut a na úplný závěr se do ní přidá osmažená mrkev a cibule.

Lecho se nalije do sklenic a důkladně se v nich promíchá. To vše je srolováno s víky a umístěno do velké nádoby s vodou.Nádoba se zapálí a přivede k varu. Twist sklenice by měly být sterilizovány do půl hodiny. Poté se vyjmou z umyvadla, zabalí se do deky a nechají se vychladnout.

Nádoby s občerstvením je nutné zpracovat, protože se nedoporučuje srolovat lečo na zimu bez sterilizace.

Závěr

Sbalit lečo na zimu není tak snadné. Předtím se doporučuje studovat recepty lecho s okurkami na zimu. Můžete se také poradit s hospodyňkou, která již toto jídlo připravovala a bude vám schopna srozumitelným způsobem vysvětlit, jak ho vařit lépe.

Doporučená