Rajčata s jablky na zimu: recepty s fotkami, u kterých si budete olizovat prsty

Konzervovaná rajčata jsou skvělá svačina sama o sobě, ale mohou se skvěle kombinovat s řadou dalších ingrediencí. Báječné jídlo je rajčata s jablky na zimu. Tyto plody se skvěle kombinují s rajčaty jako součást domácí přípravy, doplňují a zvýrazňují chuť mnoha občerstvení. Nebojte se do sklenic přidat různé koření a koření: česnek, papriku, červenou řepu, hřebíček a skořici.

Doporučení pro výběr jablek a rajčat

Jablka lze přidat k červeným i nezralým rajčatům. Zelené plody dodávají celému sochoru zajímavou pikantní chuť.Někdo to ocení víc než sladkost zralých rajčat. Rajčata konzervujte pomocí různých bylinek, mladých stroužků česneku, voňavé lavrushky, všech druhů paprik a pupenů hřebíčku. Solanka použitá pro zalévání může nebo nemusí obsahovat ocet.

Rajčata určená k zavařování by měla být střední velikosti, aby proces jejich vyjímání ze sklenice nezpůsoboval potíže. Potřebujeme celá, silná rajčata, bez skvrn. Pokud nejsou malá rajčata, můžete vzít velké, silné vzorky a nakrájet je na několik kusů.

Jablka pro konzervaci by neměla být velká. Ideální – malá jablka sladkokyselých odrůd. Povrch nesmí vykazovat známky poškození.

Přísný výběr ovoce není potřeba, protože je lze nakrájet na plátky. Lépe však vypadají celá zavařená jablka. Pokud jde o odrůdu, přednost by měla být dána odrůdám, které jsou voňavé, silné a mírně nakyslé.

Nejlepší možností je Antonov. S nimi budou mít rajčata marinovaná na zimu s jablky skvělou chuť a kouzelnou vůni.

Klasický recept na vaření

Nejjednodušší a zároveň známý recept na rajčata a jablka na zimu neklade požadavky na sadu ingrediencí. Malé množství soli v marinádě je důvodem, proč si předkrm zachovává vynikající jablečnou chuť. Snadná příprava je zárukou, že uchování zvládne i začínající hospodyňka.

Na nakládání rajčat s jablky potřebujete:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• koření (v závislosti na preferenci);
• 0,5 kilogramu jablek;
• 1,5 litru vody;
• 2 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru a stejné množství soli;
• 0,25 šálku octa;
• černý pepř.

Proces vaření je následující:

1. Jablka omyjte, malá nechte celá, velká nakrájejte na plátky.
2. Sušte předsterilizované sklenice.
3. Plátky ovoce položte na dno jako první vrstvu.
4. Na jablka dejte rajčata a poté střídejte ovoce a zeleninu.
5. Pokud používáte koření, vložte je do sklenice mezi vrstvy.
6. Obsah sklenice zalijte vroucí vodou, nechte vše po dobu, kdy voda vychladne na teplotu 20 - 25° С.
7. Vychlazená voda by měla být vypuštěna do hrnce, přidat do ní sypké přísady a přivést k varu, čímž dojde k varu solanky.
8. Přidejte ocet (lžíci) do prázdného prostoru.
9. Srolujte polotovary naplněné vařící marinádou.

Po uzavření umístěte konzervaci pod teplou přikrývku, aby pomalu vychladla.

Rajčata s jablky a kořením

Na zimu konzervovaná rajčata s jablky s kořením a kořením ozdobí každý sváteční stůl. Chcete-li implementovat recept založený na jedné třílitrové nádobě, musíte připravit:

• rajčata;
• 3 – 5 středně velkých jablek;
• 3 – 4 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce lžíce kuchyňské soli;
• 5 – 6 lžic krystalového cukru;
• 0,05 litru octa (9%);
• 3 zrnka černého pepře;
• pár čerstvých snítek petržele a kopru;
• dva listy petržele;
• 2 poupata karafiátu;
• mletá skořice (podle chuti, 1 až 3 lžičky).

Uchováváme v určitém pořadí. Na dno sklenice dejte rajčata, navrch jablka. Polovina česneku se položí na dno, zbytek na ovoce. Petržel a kopr budou vypadat lépe, pokud budou umístěny svisle, podélně vzhledem ke stěnám sklenice. K ovoci je třeba přidat hřebíček, pepř, bobkový list. Všechno koření a koření by nemělo být na jednom místě ve sklenici, mělo by být rovnoměrně rozmístěno uvnitř obsahu.

Další fází přípravy je zalití obsahu nádoby vařící vodou. Rajčata a jablka by měly být vyluhovány po dobu 10 minut. Poté se vychladlá voda nalije do hrnce a doplní se skořicí, solí a cukrem. Všechny krystaly musí být důkladně rozpuštěny. Nebuďte překvapeni, když voda po rozpuštění skořice zhnědne.

Když se směs vaří na sporáku a vaří 5 minut, přidejte ocet a odstraňte „oheň“ z nádoby.Marinádu je nutné nalít do sklenic co nejrychleji, dokud tekutina nevychladne. Po naplnění nádoby následuje proces korkování bez sterilizace a přikrytí konzervace teplou dekou. V tomto stavu rajčata s jablky na zimu zůstanou, dokud úplně nevychladnou.

Konzervování bez octa

Rajčata s jablky můžete na zimu vařit bez octa. Solení tak bude jemnější, jemnější, chuť bude přirozenější.

Jediná nuance, kterou je třeba před vařením bez tohoto koření zvážit, je nutnost sterilizace. Pokud je však ocet pro tělo obtížně snášen nebo se jeho chuť zdá příliš silná, rušivý , tento problém můžete vyřešit jednoduchým vynecháním látky z receptu.

Chcete-li konzervovat rajčata s jablky bez octa, je třeba dávat pozor na přípravu následujících surovin:

• rajčata – před naplněním třílitrové sklenice;
• 2 malá jablka;
• 1 – 2 feferonky;
• 2 – 3 koprové deštníky, trochu petrželky;
• 3 polévkové lžíce. l. hrubá sůl a krystalový cukr.

Zeleninu a ovoce na zimu můžete nakládat bez octa v následujícím pořadí:

1. Papriku, kopr, plátky jablek a rajčata opatrně vložte do sklenice.
2. Nalijte obrobek až po okraj na 5–7 minut vodou přivedenou k varu.
3. Vypusťte tekutinu do velké nádoby, přidejte cukr a sůl, vařte 5 minut.
4. Nalijte marinádu do sklenic a srolujte.
5. Tara se musí čtvrt hodiny sterilizovat kvůli nedostatku octa v marinádě.

Po dokončení sterilizace je třeba konzervaci zabalit do něčeho teplého a nechat zcela vychladnout. Po uplynutí doby nakládaná rajčata s jablky přemístíme na tmavé místo určené k dlouhodobému skladování.

Kuchyně je místo, kde se neustále experimentuje. Tradiční receptury lze doplnit různými přísadami, například hořčicí. Rajčata lze kromě jablek „připojit“ ke květáku, okurce, dýni, mrkvi a paprikám. Formy řezání této zeleniny mohou být velmi rozmanité, od obvyklých pruhů a kruhů až po neobvyklé tvary. Hosteska může realizovat fantazie pomocí speciálního nástroje. Dostanete rajčata a jablka na zimu, recepty s fotkami, ze kterých si budete olizovat prsty.

Doporučená