Na zimu doma kečup s jablky: recepty s fotkami krok za krokem si budete olizovat prsty

Pokud jste dobrá hospodyňka, pak samozřejmě nebudete litovat svého času a uvaříte si na zimu domácí kečup s jablky. Má příjemnou sladkokyselou chuť. Stojí za zmínku, že v něm nejsou žádné škodlivé látky, protože budete používat pouze přírodní ingredience. Domácí kečup s bloky bude chutnat úplně každému. Jakmile to jednou vyzkoušíte, nikdy nezapomenete na tuto příjemnou chuť. Dá se vařit i v chladném zimním období a místo rajčat použijte jejich šťávu. Zvažte několik receptů s fotografiemi.

Vaření domácího kečupu

Nyní se podíváme blíže na to, jak uvařit tento skvělý kečup na zimu z jablek.

Povinné:

• malé rajče - tři kila.
• Půl kila jablek.
• Troška cibule, asi 250 gramů.
• Padesát gramů jablečného octa.
• Jedna a půl sv. l. sůl.
• Jeden a půl šálku běžného cukru.
• 1/3 lžičky černého a hlavně mletého pepře.
• Luk červené feferonky.

Jak vařit krok za krokem:

1. Omyjte rajčata stejně jako jablka a nezapomeňte oloupat cibuli. Mějte na paměti, že při použití sladkých jablek bude rajčatový kečup chutnat jako Krasnodarská omáčka, a pokud kyselá, pak Heinz. Chcete-li získat B altimorského admirála, vše, co musíte udělat, je hodit trochu česneku.
2. Jablečnou dužinu, rajčata a cibuli nakrájejte na co největší kousky. To vše se pak musí dát do hrnce.
3. Dále byste měli dusit zeleninu, dokud naše cibule trochu nezměkne. Nezapomeňte občas promíchat.
4. Po použití mixéru je potřeba vše rozemlít a poslat zpět do pánve.
5. Do výsledné hmoty pak musíte vhodit černý a červený pepř, sůl a cukr. Poté dejte na mírný oheň a vařte, dokud nezhoustne. Opět nezapomeňte zamíchat.
6. Když zbývá asi 10-15 minut do konečné připravenosti, musíte odstranit feferonku a nalít jablečný ocet.
7. Poté je třeba toto vše rozházet do kontejnerů a srolovat. Otočte je dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a počkejte, až vychladnou.

Klasický recept

Jablka obsahují v našem případě velmi užitečnou látku – pektin. Je to přírodní zahušťovadlo, takže tento kečup z rajčat je docela snadný na přípravu.

Povinné:

• Čtyři kila rajčat;
• Jablka a cibule – každý půl kila.
• Troška cukru – asi dvě stě padesát gramů.
• Troška soli – sedmdesát gramů.
• Troška skořice a také mletá červená paprika – doslova půl lžičky každá.
• Pár karafiátů – asi čtyři kusy.
• Trochu 6% jablečného octa – dvě stě gramů.

Začněte doma dělat kečup s jablky na zimu:

1. Nejprve si připravíme zeleninové plodiny. Čerstvá rajčata omyjeme a rozdělíme na 4-6 dílů. Cibule by měla být důkladně oloupána a doslova rozdělena na několik částí (2). Pokud jde o jablka, je třeba je rozdělit nožem na několik částí, asi 4, a vyříznout jádro.Pro zachování vitamínů nemůžete kůži nařezat.
2. Všechno je potřeba namlít na mlýnku na maso.
3. Potom to všechno vhoďte do hrnce a vařte na mírném ohni asi dvě hodiny.
4. Chcete-li jablka a rajčata zbavit slupky, musíte je propasírovat sítem.
5. To vše dejte na malý oheň na sporák, přidejte trochu soli, cukru a dalšího koření, ale nelijte ocet.
6. Pak musíte kečup vařit asi půl hodiny za pravidelného míchání.
7. Když zbývá do konce vaření asi pět minut, nalijte trochu octa.
8. To vše je pak potřeba rozsypat do předem připravených skleněných nádob.
9. Srolujte a přemístěte je, aby byly uskladněny na chladném místě – sklep nebo sklep.

Pokud něco, rajčata lze nahradit šťávou z nich 2,5 litru. Pak je bezpodmínečně nutné do omáčky dát skořici s hřebíčkem. Tyto klíčové ingredience z něj dělají skutečný rajčatový kečup.

Domácí kečup s rajčaty a paprikou

Co potřebujete:

• Pět kilo rajčat.
• Troška cibule – půl kila.
• Trocha pepře, vždy sladkého (bulharského) - tři sta gramů.
• Dva kousky pálivé červené papriky.
• Trochu devítiprocentního octa – sto gramů.
• Sklenice cukru.
• Troška soli – dvě polévkové lžíce.

Začněte vyrábět rajčatovo-jablečný kečup:

1. Vezměte rajčata a samozřejmě papriky, omyjte je co nejlépe. Paprikovou cibuli je třeba oloupat a z papriky odstranit semínka.
2. Vezměte malou nádobu, například misku, a naplňte ji studenou vodou.
3. Poté uvařte vodu v jiném hrnci, kde budete muset blanšírovat rajčata.
4. Když dosáhnou stavu, že se kůže začne snadno odlupovat, je potřeba je vyjmout a vhodit do již připravené nádoby se studenou vodou.
5. Dále musíte rajčata zbavit slupky a rozdělit je na čtyři části.
6. Pak rozdělíme papriku na čtyři části a naši cibuli na osm částí.
7. Zeleninu, jako jsou chilli papričky, rajčata a samozřejmě cibuli, nyní musíte nechat projít mlýnkem na maso nebo mixérem.
8. Výslednou hmotu zamíchejte a dejte na oheň, na sporák.
9. Nyní můžete přidat trochu soli, cukru a zlehka vařit na relativně mírném ohni (středním), dokud se neobjeví pěna, kterou je třeba odstranit.
10. Vařte asi třicet minut za pravidelného míchání.
11. Ujistěte se, že je kapalina hustá.
12. Po půl hodině nalijte trochu octa, dobře promíchejte a nechte ještě asi deset minut vařit.
13. Nalijte rajčatový kečup do předem sterilizovaných sklenic a srolujte je.
14. Obraťte je dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, dokud nevychladnou.

Na zimu dostanete výborný kečup, budete si olizovat prsty.

Domácí kečup s rajčaty, jablky a kořením

Složení:

• Čtyři kila rajčat.
• Půl kila jablek Antonovka.
• Nějaká cibule – 500 gramů.
• 9% ocet – asi dvě stě gramů.
• Tři karafiáty.
• Doslova 1⁄2 lžičky skořice.
• 1⁄2 lžičky mleté červené papriky.
• Trocha soli – dvě polévkové lžíce.
• Troška cukru – asi 200 gramů.

Vaření:

1. Vařte rajčata ve vroucí vodě asi pět minut. Odstraňte z nich kůži a nakrájejte je na malé kousky.
2. Lušku je třeba oloupat. Poté jablka zbavte slupky, vyřízněte jádřince a nakrájejte je na čtyři části.
3. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru jimi musíte projít zeleninu.
4. Přijaté vyhoďte do velké nádoby a nechte na mírném ohni vařit asi dvě až dvě a půl hodiny.
5. Čas od času je potřeba hmotu trochu promíchat a přidat skořici, pepř a hřebíček.
6. Když zbývá asi půl hodiny do připravenosti, přidejte uvedené množství octa a nezapomeňte promíchat.
7. Nyní, jako obvykle, musíte rajčatový kečup na zimu rozsypat do předem připravených sklenic, zabalit je víčky a přikrýt teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Domácí kečup s jablky a meruňkami

Povinné:

• Dvě kila rajčat.
• Půl kila meruněk.
• Pár jablek - jeden kilogram, je vhodné vybírat z kyselých odrůd.
• Cibule, asi půl kila.
• Troška octa – dvě sklenice.
• Cukr asi sedm set gramů.
• Dvě polévkové lžíce. l. sůl.
• Velká hlava česneku.

Vaření:

1. Rajčata je třeba umýt, oloupat a přelít vroucí vodou.
2. Omyjte jablka a vyřízněte jádřince, nezapomeňte odříznout kořeny.
3. Teď vezměte meruňky, omyjte je a odstraňte z nich pecky.
4. Nyní je třeba důkladně oloupat česnek a nechat ho projít lisem.
5. Dále oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kousky.
6. Veškerou potřebnou zeleninu a ovoce budete muset nakrájet pomocí mixéru nebo mlýnku na maso, poté vařit dvě hodiny na mírném ohni, nezapomeňte přidat sůl a cukr.
7. Když zbývá čtyřicet minut, přidejte ocet a promíchejte.
8. Pak se jako obvykle rozsypte po březích a srolujte se.

Doporučená